轻工业、手工业
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服装设计基础孙玉婷，张弘弢 编《服装设计基础（第3版）》是根据我国服装设计与工程类专业人才培养需要，结合教育教学改革要求和多年的教学经验，采用新的教学模式，按照以行为为导向的过程教学法和以项目为目标的任务驱动法编写的。全书共分九章，包括服装与服装设计概述、服装的造型设计、服装面料与色彩、服装的设计细节、服装分类设计、服装的风格设计、服装设计的程序、系列服装设计、服装设计大师与著名的服装品牌，每章后都附有思考题和项目练习。《服装设计基础（第3版）》新增了服装设计大师与著名的服装品牌，以拓展学生视野，让学生对设计的前沿有个清晰的认知；并配套精品案例以二维码的形式呈现，使线上课堂与线下教学互动起来。《服装设计基础（第3版）》主要供服装设计类专业学生使用，也可供自学者及相关行业从业者参考。 -
原位成型微织构陶瓷刀具冯益华，袁培东，田园 等著《原位成型微织构陶瓷刀具》着重论述了原位成型微织构陶瓷刀具的制备原理和制备工艺，分析了微织构陶瓷刀具不同形貌的仿真状态，阐述了原位成型微织构陶瓷刀具的微观结构与力学性能，同时介绍了原位成型微织构陶瓷刀具的摩擦磨损特性和切削性能及其减摩耐磨机理等。《原位成型微织构陶瓷刀具》可供广大从事表面织构、陶瓷刀具等领域的技术人员参考，也可作为机械类专业教师和学生的参考书。 -
童装设计叶淑芳 编《童装设计》以项目制引导教学，共5个项目，包括童装设计鉴赏与审美、童装的设计流程与技巧、童装的风格与流行、童装样板、新国风童装。《童装设计》内容上从童装艺术欣赏、美学原理，到童装设计流程、样板制图，延伸出童装品牌案例分析以及品牌产品发布策划等，有助于读者以轻松便捷的方式快速形成信息体系。《童装设计》可作为嵩等院校服装设计专业教材，也可供从事服装设计与加工的有关人员学习参考。 -
家具文化张柏 编中华民族有五千年的历史，留下了许多优秀的文化遗产。作为出版者，我们应承担起传播中华优秀传统文化的责任，为此，我们组织强大的团队，聘请大量专业人员，编写了这套“图说中华优秀传统文化丛书”。丛书共10册，分别为《瓷器文化》《玉器文化》《书法文化》《绘画文化》《钱币文化》《家具文化》《名石文化》《沉香文化》《珠宝文化》《茶文化》。同时，为了顺应读图时代的需求，让读者“看到”历史，我们邀请30多位业内资深的摄影师，历时2年多，足迹遍及大半个中国，拍摄并收集了近2万张图片；又反复筛选其精美者近4000幅收录到本丛书中，每册书少则插图二三百幅，多则500多幅。为了更好地展示图片质感和艺术效果，10多位设计人员又花费了大半年的时间给图片做了精细化处理，从而使图片与文字更完美地结合，让看似抽象的文化在读者眼中有了质感和真实感，减少了因年代久远带来的陌生与隔阂，真正地与中华传统文化亲密接触。全书完稿后，15位专业编辑、8位专业校对人员又对全部书稿进行了反反复复的编辑加工和校对，从而保证了书稿的高质量呈现！ -
现代食品系统工程学导论于秋生 著现代食品系统工程学导论（普通高等教育“十三五”规划教材） -
西点制作教程陈洪华，李祥睿 著《西点制作教程（第二版）（高等学校专业教材）》内容包含西点概述、西点常用工具和设备、西点制作原料、西点制作基础、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、清酥制作工艺、混酥制作工艺、饼干制作工艺、泡芙布丁制作工艺、司康饼巴恩包制作工艺、冷冻甜食制作工艺、蛋白类甜品制作工艺等内容。 -
食品感官检验技术柳青 著本教材以企业需求为出发点，结合食品感官检验真实工作任务和工作情景，以食品感官分析典型工作为载体，引入食品企业感官分析真实案例，提高学生的综合实践能力。以工作任务和实际工作流程为依据，重构课程内容，注重内容的职业性。以食品感官检验职业岗位需求为导向，品酒师和农产品食品检验员职业技能考核标准为依据，结合食品感官检验真实工作任务和工作情景，以食品感官检验典型工作为载体，从食品感官品评基本知识及常用感官评价方法的学习入手，选取有实用性和代表性的农产品/食品感官分析项目为内容，涵盖了果蔬加工类的感官鉴别、谷物类及其制品（焙烤食品、方便面）的感官鉴别、乳类及其制品的感官鉴别、畜产品的感官鉴别、蛋类及其制品的感官鉴别、罐头类的感官鉴别、油脂鉴别，实现“教、学、做”一体化的项目教学。教材增加了现代化食品感官分析的内容，例如电子鼻、电子舌、质构仪、感官分析软件等大型仪器的实训学习，满足学生就业可持续发展需要。 -
食品原料学吴广辉 著食品原料是食品加工技术的重要基础，本书根据当今食品产业发展的现状与趋势，就谷物、油料、畜禽、乳、水果、蔬菜及水产品七类具有代表性原料，围绕其生产、形态特征、组织结构、主要成分及其特性等进行了系统的介绍。高职高专食品加工技术专业、食品营养与检测专业学生目前选用的“食品原料学”教材，主要是烹饪专业用的“食品原料学”，本选题主要解决食品加工技术专业、食品营养与检测专业学生用书，使教材使用对象更具有针对性。 -
服装三维数字化应用郭瑞良，姜延，马凯 著《服装三维数字化应用》从三维服装数字化概念入手，简单介绍了数字化技术在服装行业的应用。然后以CLO系统为平台，详细介绍了三维服装CAD软件在虚拟化身参数调整、二维纸样设计、板片缝合、面料处理、三维定位及动态展示等方面的应用。同时，《服装三维数字化应用》通过大量的实例，介绍了女士内衣、女士衬衫、男士西裤、羽绒服、三角形上衣等不同品类服装的三维模拟和设计的过程，对企业应用和课堂教学都非常有帮助。 -
食品分析实验指导[美] S.苏珊·尼尔森（S.Suzanne Nielsen） 著食品分析实验指导：第三版（国外优秀食品科学与工程专业教材）（食品分析：第五版配套实验教材）
