《焉耆盆地 美酒故里》是关于焉耆盆地葡萄酒产区的全方位介绍。全书由“古而有之美酒之地”“这里的葡萄这里的琼浆”“焉耆风土叫天地人”“这里的产区这里的酒庄”和“焉耆美酒与天下美食”五章组成，分别介绍了焉耆盆地葡萄酒的历史及近代发展历程与规划、主栽酿酒葡萄品种及葡萄酒酿造技法与产品风格、焉耆盆地产区的风土密码、焉耆盆地产区的小产区及酒庄分布以及焉耆盆地葡萄酒与美食的搭配。同时，本书还以附录的形式介绍了葡萄酒品鉴与侍酒的基本技法、焉耆盆地产区酒庄及自然与人文旅游景点。《焉耆盆地 美酒故里》通过优美的图片和朴实的文字，让读者在了解产区独特的地理位置与地形地貌的同时，理解焉耆盆地产区独特的风土及成因，感受独特的地域文化对葡萄酒产业的影响，这既是一本介绍焉耆盆地葡萄酒产区、熟悉焉耆盆地葡萄酒产品以及提升葡萄酒品饮能力的科普读物，又是一本推介焉耆盆地美酒、美食、美景与人文的休闲读物。

本书从实用角度，综合了心理学、市场营销学、食品加工科学等多学科知识，全面、系统介绍食品研发所需的知识和技能。具体内容包括食品研发人员的社会需求分析，食品研发原则和人员要求，消费心理学，食品研发基本程序，食品研发法律法规和标准，食品添加剂的使用，食品原料的选用，食品研发实验设计与分析，食品保质期的确定，食品研发灭菌方法的选择计食品研发案例等。本书可作为食品研发人员的读物，也可以作为食品生产企业技术人员，高校、科研院所食品等相关专业师生和科研人员的良好读物，以提升专业技能和开阔视野，明确食品研发人员在食品企业中的作用和意义。

《制式鞋靴技术》是制式鞋靴领域第1部科技专著，系统总结了我国该领域多年研究成果。全书共分十章，依次从历史沿革、鞋楦原理、结构设计、材料特性、生产工艺和质量检验等维度展开论述，并结合制式鞋靴典型产品技术数据进行阐释。本书对指导本领域研究、生产及质检人员开展工作具有重要应用价值，既可作为专业教材，也可作为工具书使用。此外，该书的出版为推动国内鞋靴技术发展与科技进步，特别是户外、劳保等行业鞋靴技术的提升提供了重要参考。

本书是国家社科基金项目（项目编号：19BG107），中国冠饰作为服饰文化的重要组成部分，自古以来，冠饰不仅是身份地位的象征，更是审美情趣和时代精神的体现，社会习俗、身份等级、个人道德有着紧密关系。本书以时间为线聚焦中国冠饰设计，从远古时期一直延伸至近现代，细致梳理了冠饰的发展轨迹，内容涵盖冠饰的起源、发展、巅峰及传承。通过对大量历史文献、出土文物、传世画作的研究，精准还原了各朝代冕冠、幞头、凤冠等经典冠饰的设计细节。深入剖析了不同历史阶段冠饰的造型、材质、装饰元素。从制作工艺如编织、镶嵌、刺绣，到纹样寓意如龙凤呈祥、福寿安康，全方位解读了冠饰在礼仪文化、审美观念、社会阶层划分等方面的重要作用，阐述其如何受政治、经济、文化等因素影响而演变，挖掘出冠饰背后所蕴含的礼仪制度、身份标识等丰富文化内涵。总的来说，冠饰的设计和使用在中国历史上经历了漫长的发展过程，从简单的原始头饰到复杂的宫廷冠饰，从单一的功能性到丰富的文化内涵，冠饰的变化不仅反映了社会风尚和文化思潮的演变，也展现了中华民族在冠饰设计上的卓越创造力和深厚的审美情趣。 全书图文并茂、内容丰富、资料翔实，是一本很好的有关冠饰研究与学习资料书。

《酱香型白酒酿造工艺通解》是一部系统全面的酱香型白酒专业著作。本书从酱香型白酒的历史起源讲起，深入探讨了其与“川盐进黔”等历史事件的关联，以及“回沙工艺”等独特酿造技术的形成背景。书中详细剖析了酱香型白酒的酿造工艺，包括“12355 99789”工艺、高温大曲制曲、高温堆积等关键环节，并结合微生物学原理，解读了霉菌、酵母菌等微生物在酿造中的重要作用。此外，《酱香型白酒酿造工艺通解》还对酱香型白酒的原辅料选择、贮存勾调、包装质量等环节进行了细致阐述，并列举了现行的产业标准，为从业者提供了明确的规范指导。书中不仅涵盖了丰富的理论知识，还提供了大量实际操作要点和问题解决方案，兼具学术性与实用性。无论是酿酒从业者、白酒爱好者，还是相关专业的研究人员，都能从本书中获得宝贵的知识与启发。

《寻味集》是一部综合性的中国烹饪研究论稿，作者将多年创作成果汇集成册，既是对个人职业历程的回顾与总结，也是为烹饪从业者和爱好者提供的知识宝库。作者深入采访多位名厨，聚焦几大菜系及烹饪绝活，以专业深度与通俗表达相结合的形式呈现雅俗共赏的佳作。凭借专业训练与国际视野，作者对中国烹饪的研究与发展提出的建议具有权威性和学术价值。本书内容体裁多样、知识丰富，既为烹饪从业者提供专业参考，也启发美食爱好者领略中华饮食文化的博大精深，是兼具学术性与可读性的烹饪文化读本。

棉花娃娃是一种以棉花填充为主要材料制作的玩偶，因其可爱的外观和柔软的触感而深受人们喜爱。这本书是一本专为20cm棉花娃娃设计的服装制作教程，缩小纸样后也同样适用于15cm的棉花娃它。本书汇集了从1970年代到2025年的经典流行元素，不仅包含了2025年最新流行的运动衫女仆装，还涵盖了中国风、1970年代少女漫画风格、1980年代标志性的格子图案和朋克元素等独特的单品，为娃娃装扮提供了丰富的选择。通过这本书，你可以为你的棉花娃娃打造出跨越半个世纪的时尚风格，让每个娃娃都成为独一无二的时代小模特。每个款式都配有清晰的图解和详细的步骤说明，即使是初学者也能轻松上手。书后还附赠了服装款式的等大纸样，除了基本通用于20cm棉花娃娃之外，还可以通过等比例缩小用于15cm等尺寸的棉花娃娃，方便实用。无论是手工爱好者，还是棉花娃娃的收藏家，这本书都能为你带来无尽的乐趣和创意启发。

《乳酸菌环境生理学》内容共包括五章：第一章基于宏基因组技术解析传统发酵食品中乳酸菌的基因组多样性，利用比较基因组学技术探究传统发酵食品中优势乳酸菌的基因多样性。第二章基于宏基因组技术解析肠道中乳酸菌的基因组多样性，并利用比较基因组学技术评价肠道优势菌种的安全性。第三章介绍了实验室适应性进化方法及其在微生物研究中的应用情况，并论述了益生乳酸菌在适宜营养条件和碳源限制条件下长期传代过程中的适应性机制。第四章从基因组、转录组、蛋白组和代谢组水平详细论述了抗生素环境中益生乳酸菌的适应性机制。第五章论述了益生乳酸菌在工业化生产过程中胁迫条件下的响应机制。

本书是一本专门针对服装学科专业的导论教材，系统而全面地阐述了服装行业数字化与智能化技术的应用与未来发展方向。本书旨在帮助学生建立完整的服装数智技术认知，为后续的学习研究及职业生涯奠定坚实的基础。全书共分六章。‌第一章绪论‌立足全球产业升级背景，揭示服装业向数智化转型的必然性，强调人工智能、大数据等技术对生产效率、用户体验与商业模式的重构作用，并梳理数智技术在产业链各环节的应用框架。‌第二章数智技术基础理论‌，系统阐释数据科学和人工智能的核心原理，涵盖数据采集分析、机器学习、深度学习等技术，为后，续应用场景提供理论支撑。‌第三章至第五章‌聚焦三大核心场景：数智化服装设计通过3D建模、生成式AI（如GAN、Diffusion模型）实现创意自动生成与版型优化；数智化制造以工业物联网、数字孪生、智能机器人为依托，构建柔性化、低耗高效的生产体系；数智化营销则整合智能推荐、虚拟试衣（AR/VR）、用户画像等技术，打造沉浸式、个性化的消费体验。每章均从技术架构、关键支撑体系出发，结合行业案例解析落地路径，并探讨数据安全、技术伦理、工艺融合等共性挑战。‌第六章‌进一步展望未来，提出“服装智能体”概念，通过自主决策的AI代理实现设计、制造、营销的全流程协同，推动产业向“自感知、自决策、自优化”的智能生态演进。

本书是作者多年从事茶艺培训、评茶、一线做茶的经验总结，也是一本通俗易懂、有知有趣的“轻茶书”。作者深入茶区、茶山，与一线茶农、茶人打交道，以茶山游学的方式，把茶知识、茶文化转换成一幅活泼泼的“寻茶地图”。从云南、江浙、安徽、福建以及两湖、两广，到丝绸之路上的新疆，乃至国外，到处留下作者寻茶的身影、喝茶的芳踪、人生的感悟和用心的考证。