《家具用木基防霉材料》是一部研究木材防霉机制及性能改良的专著，可分为两部分：第1～6章主要以纳米Ag/TiO2木基复合材料为研究对象，对纳米Ag/TiO2防霉剂的制备、防霉机理及防霉剂分散改性进行研究，探究超声波辅助浸渍法和真空浸渍法制备纳米Ag/TiO2木基复合材料的工艺及表征，并深入探讨其防霉性能及机理；第7～10章是对防霉剂进行筛选，将其加入三聚氰胺改性脲醛树脂胶黏剂中，并压制防霉中密度纤维板以及探究其物理力学性质，研究各防霉剂对胶黏剂和中密度纤维板性能的影响。

本书简要介绍了豆腐的起源和文化，重点介绍了豆腐的原料特性、加工工艺及设备、质量控制及特色豆腐生产工艺； 并介绍了豆腐加工制品——豆腐干、腐竹、豆腐皮、腐乳的原料要求、生产工艺流程、生产设备、产品质量控制、HACCP 在生产中的应用、特色产品加工工艺； 还介绍了豆腐加工创新和副产物的综合利用等内容。 本书内容丰富，理论联系实际，重点突出，文字通俗易懂，具有实用性和可操作性，可作为高等院校农业、轻工业相关专业师生参考书，也可作为广大豆腐加工专业人员生产的指导用书。

本书共分九章，主要介绍了制曲与白酒生产的相关原理与技术，内容涉及白酒生产中的微生物、白酒生产机理、大曲的生产工艺、小曲的生产、大曲白酒的生产、小曲白酒的生产、白酒的贮存老熟与勾调品评、白酒副产物的综合利用与清洁生产。 本书是一本具有较高实用价值和一定生产指导意义的白酒生产专著，适合从事白酒生产、科研的技术人员和工人阅读，也可供大中专院校相关专业师生参考。

1969年成立的德国独立唱片厂牌ECM，在爵士乐与当代古典音乐领域建立了纯粹的音乐帝国，其极具辨识度的封套设计也成为ECM审美体系的重要组成部分。克制、简约，神秘而富有诗意。50年来，ECM一直与商业保持距离，却在唱片界始终夺目，对全世界的音乐家和乐迷充满吸引力。 《风·落·之·光——ECM唱片的视觉语言》由知名出版人拉斯·缪勒主编，邀请了包括艺评家托马斯· 施泰因费尔德、禅学艺术研究者卡塔琳娜· 艾普莱西特、电影学者杰夫· 安德鲁、音乐家克提尔· 毕昂施塔德在内的多位作者，从不同角度探索ECM在19692010年间的视觉设计与音乐的关系。书中收录1200余幅图片，读者可从中了解这一伟大唱片厂牌的美学理念及幕后故事。

内容提要本书为纺织服装高等教育“十四五”部委级规划教材、纺织科学与工程一流学科建设教材。本书是在聘请几家经营成功的现代纺织企业的成功人士（精英）给专业硕士研究生进行课堂讲座的基础上，精选并归纳了企业精英的精彩演讲内容编写而成的；共包括七个案例，具体涉及江苏丹毛、山东如意、丝情画奕、安踏、上海申达和广东前进牛仔布等企业；内容既包含演讲者在成才道路上的各种经历和切身体会，以及技术创新、产品开发等获得成功之后的各种喜悦，也呈现了演讲者作为企业管理者在战略决策上的成功经验和失败教训。本书的另一个特点是收集了部分学生在听取企业精英的演讲之后的所思所想及心得与体会等，生动地展现了学生独立思考的美丽火花。本书既可作为纺织专业研究生及高年级本科生的教材使用，也可供纺织企业及其他相关企业的管理者参考。

这是一部关于温酒文化的专著。全书分三章，第1章从医学、化学的角度对温酒后可以有效降解酒中毒素和杂气的机理加以论证分析。第二章对历代各阶层使用的温酒器具进行了介绍，同时以单种温酒器物简述了我国手工业和酿酒发展成就。第三章对温煮器产生的时间、温酒器仿品和赝品以及温酒器对蒸馏酒起源的佐证等问题作了“十大”探讨和辨析。同时又对温酒器制作材料、热源以及使用群体等的局限性做了剖析，并指明今后温酒器和温酒文化发展的方向。

本书重点介绍了光传输在食品和生物材料中的基本原理，原则、理论和模型，描述了参数估计方法和获取食品光学吸收和散射性质的技术，介绍空间分辨技术检测食品和生物材料的光学吸收和散射性质，时间分辨光谱技术测量园艺产品质量或者成熟度，光散射技术在不同食品质量评价中的应用。

本书由乳业生物技术国家重点实验室、光明乳业研究院多年从事益生菌科研和应用的专家、学者编写而成。本书共分八章，内容包括概述、益生菌分子遗传学与基因工程、益生菌系统生物学、用于递送载体的工程化乳酸菌和双歧杆菌、益生菌在乳品中的应用、益生菌微生态制剂、益生菌在其他方面的应用、益生菌的使用规范和有关法规。本书具有较强的理论性、实用性，可供从事益生菌研究的科技人员、相关产品开发人员阅读参考，也可供高等学校食品科学、生物技术、生物医药等相关专业师生学习参考。

本书由乳业生物技术国家重点实验室、光明乳业研究院多年从事益生菌科研和应用的专家、学者编写而成。全书共分九章，内容包括益生菌概述、益生菌与肠道菌群 、益生菌主要代谢产物及其生理活性 、益生菌代谢、益生菌与免疫、益生菌与高胆固醇血症、益生菌与糖尿病和肥胖、益生菌与衰老、益生菌与口腔及皮肤健康。本书理论性、系统性较强，可供从事益生菌研究的科研人员、技术人员阅读参考，也可供高等学校食品科学、生物技术、生物医药等相关专业师生学习参考。

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