《服装品质控制与检验（第二版）》是服装生产管理、技术人员的必修课之一，也是服装从业人员应该具备的专业基础知识。《服装品质控制与检验（第二版）》从专业角度出发，全面、系统地阐述了服装品质控制的方法和手段。对服装生产过程中的质量控制，以及相关技术文件进行了详细的分析和说明，并对典型服装的成品检验分别加以详解，针对性和实用性很强。《服装品质控制与检验（第二版）》既可作为服装类大、中专院校的教学用书，也可作为服装企业生产管理、技术、检验等人员的参考用书。

本书主要内容是现代纺织技术中涉及的纺织应用化学基础、纺织纤维的化学结构及性质以及天然纺织原料的初步加工原理和工艺技术等。本书首先介绍了纺织应用化学的基本理论，主要包括高分子化合物、糖类化合物、氨基酸和蛋白质、表面化学和表面活性剂等；然后介绍了天然纤维素纤维、蛋白质纤维以及化学纤维的结构和理化性能等；最后重点介绍了各种麻纤维的初步加工特点、化学脱胶和生物脱胶，羊毛的洗毛和碳化，绢纺原料精练所涉及的工艺原理、工艺条件、工艺设备和质量控制等。本书既可作为高等学校纺织工程及相关专业的专业基础课程教材，也可作为相关纺织科研和工程技术人员的参考用书。

《食品科学与质量安全/任务型语码转换式双语教学系列教材》涵盖了食品科学与工程专业和食品质量与安全专业共35门课程，根据专业的教学计划中课程的先后设定章序，分为基础篇和应用篇两个部分，并根据专业词汇在教材中出现的先后顺序即由基础词汇、专业词汇到术语和短语的递进方式进行编排。在编写过程中，大部分词汇直接选自英文文献、最新原版教材及专业手册等，有些词汇或术语的翻译，不是机械地按英文直译，而是按专业术语或习惯给出译文。《食品科学与质量安全/任务型语码转换式双语教学系列教材》各章内容以该课程所选定的教材为基础，大部分教材是面向二十一世纪的统编教材，并融合有其他教材的相关内容，拓展了专业英语词汇的学习，具有创新性、系统性及适用性等特色，能够使学生在学习专业知识过程中学习英语，在学习英语过程中掌握专业知识。

本书主要介绍了纬编针织物组织与分析，多针道圆纬机针织物、提花圆机针织物、绒类针织物、无缝内衣织物以及横机织物的组织与设计，经编基础组织与变化组织生产工艺设计等。采用项目教学法，结合人才培养模式的要求，以高职高专应用型人才培养目标为准则，以强化学生的专业技能和工程素质为主线，遵循高职高专教育教学的特有规律进行编写，突出了高职高专的教学特色。本书可以作为针织技术与针织服装专业学生的主干课程教材，也可供纺织及相关行业的工程技术人员、科研人员、贸易人员及管理人员阅读参考。

本书的特点是注重先进性、实用性和可操作性，编者阐述了几十年来白酒的生产经验和科研成果，并详细地列举了大量的生产实例。重点介绍了具有地方特色的白酒生产工艺与应用等。本书适于从事白酒生产、科研的技术人员和工人阅读，也可供相关院校的师生参考。本书可作为在校读博、读研人员和政府相关管理部门管理人员的参考书。

本书在简要介绍食品酶技术基本理论基础上，重点而且全面阐述酶技术在食品科技及食品工业各方面的应用，共有十四章，内容包括：食品酶技术的基本理论、食品酶制剂生产技术、食品酶分子修饰技术、食品酶的固定化技术、非水相酶反应、酶反应动力学、食品酶反应器、食品工业中应用的酶、酶在食品原料和配料方面的应用、酶在食品加工中的应用、酶在食品加工副产物综合利用中的应用、酶在食品分析中的应用、酶在食品安全与卫生方面的应用、酶在食品工厂环境治理中的应用。书中融合大量的实际应用和酶领域最新技术，理论与实践相结合，重在应用，并融科学性、前沿性、系统性和通俗性于一体。本书既可供高等学校食品科学与工程、食品质量与安全、制糖工程、发酵工程、生物技术、生物工程及相关专业师生使用，又可作为食品、轻工、粮油、生物、化工、医药、农林、环保及相关行业企事业单位与管理部门科学工作者和工程技术人员用书。

本书系统阐述了鞋靴设计的理论和应用问题，共9章。主要内容有：鞋靴和鞋靴设计导论、鞋靴和鞋楦、鞋靴帮样款式设计、女鞋靴帮样款式设计、男鞋靴帮样款式设计、童鞋靴设计、鞋靴底部件设计、样板扩缩、鞋靴色彩和图案设计。内容丰富、精练、简明、实用。本书可供制鞋企业技术人员、管理人员阅读、参考和使用。也可供高等学校制鞋专业师生阅读和学习。

《机电产品木包装系统设计》涉及有关木包装的设计理论、设计方法、软件开发、基础数据、现行标准、试验方法等资料，系统阐述机电产品木包装各个方面的内容，包括材料的物理与化学性能、功能，以及实验数据和图表；材料所适用包装系统的包装种类、软件设计方案、应用优化设计等，最后将尤为重要的绿色环保包装作为结点，倡导低碳和可持续发展战略。从事全面解决木包装系统科学优化设计问题的有关企业主管、工程技术人员、或高校教师可以参考。

中国自古就有“民以食为天”的说法，食品是关乎民生的一件大事，也是民生的一个重要内容。随着经济社会的发展，食品安全成为人们越来越关注的焦点问题。而近年来的重大食品安全事件也给世界敲响了警钟。本书以食品安全事件为主线，多角度、全方位分析食品危机产生的根源及其危害，聚焦民生，贴近生活，着力寻找破解食品危局的方案，并以积极的行动引导食品企业走出一条安全生产、健康发展的光明之路，为实现中华民族伟大复兴的中国梦作出努力。

本书以乳状液体系和乳化技术的最新研究与应用为出发点，主要介绍新型乳化剂制备、乳状液最新类型、乳状液制备方法与设备，涵盖该领域的最新研究成果与技术，并特别介绍功能性油脂、色素、香精、益生菌等乳状液体系的检测方法、理化稳定特性与消化吸收特性。本书可作为食品专业本科生、硕士生、博士生的专业参考书，也可供相关专业科研、工程技术人员以及高层管理人员参考。