轻工业、手工业
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食品雕刻解析与造型设计孔令海 著《餐饮行业职业技能培训教程 食品雕刻解析与造型设计（第2版）》保持原有的章节不变的情况下，对书中的内容进行了修订。去掉了一些现在几乎很少使用的食品雕刻造型设计，增加了一些新的、能运用到*多食品装饰技术上的造型设计，让餐饮技术从业者，能从书中学到*多的食品装饰造型设计，来不断提高餐饮业的审美水平，*大限度地吸引消费者。 -
裙装制板工艺设计关丽《裙装制板·工艺·设计》为服装专业教学使用教材。它是以“一个完整的工作任务循环”为主线，融工艺、制板、设计于一体的项目教材。《裙装制板·工艺·设计》是以裙装为项目，分为基础款式和拓展款式两大部分。基础款式中包括直身裙、A字裙、波浪裙三个款式。拓展款式中包括三个典型款式案例。每一个款式都是以工作任务的形式呈现，使制板、工艺、设计形成一个完整的生产链。力求把“项目”做细、做实、做通，将课程的理论科学性和技术实践性进行和谐的统一。 -
女装工业制板思路、方法与过程赵耀，赵汗青 著本书由一线板师总结近30年制板经验而成，详细讲解了立体与平面相结合的服装制板方法，既有立体裁剪的直观性，又有平面制板的快捷性。全书共分6章，第1章讲解了服装制板的基础知识；第2～4章直观地告诉读者女装上衣各部位的制图原理和变化；第5章将前面讲解的理论知识加以运用，展示了各种款式的服装制板的实例；第6章讲解扒版的方法。全书条理清晰，从易到难地对女装制板技术进行了讲解。本书适合服装专业的学生、制板工作人员和服装设计爱好者阅读，也适合作为相关制板培训的教材。 -
西方服装史赵刚 著《西方服装史》的写作方式不同于一般专著，没有作为论著来写，主要原因是考虑到它的功能属性——教材。以历史发展为主线，从古代所能查阅到的史料、考古材料、实物形态入手进行梳理，逐步展开，依次为西方古代服装、中世纪服装、近世纪服装、近代服装和现代服装的章节等。在每一章中，都对服装类别、主要样式和所蕴含的社会、文化背景等进行了较清晰的介绍和一定研究，简明扼要，内容全面，整体性强，便于作为教材，也便于服装爱好者自学。 -
新型功能性大豆发酵食品高玉荣，李大鹏 著笔者精心整理了十几年从事辅助溶栓功能、抗氧化功能、整肠功能及辅助降血脂功能性大豆发酵食品研究的成果，包括研究进展，菌种筛选、鉴定及制备，功能性产品加工工艺等。希望《新型功能性大豆发酵食品》的出版能为新型功能性大豆发酵食品的研究和开发提供一些有益的参考。 -
休闲蔬菜食品生产技术与配方斯波 著《休闲蔬菜食品生产技术与配方》主要讲述休闲蔬菜食品的加工技术和发展趋势，并重点介绍了金针菇、土豆、海带丝等37种休闲调味蔬菜食品的生产工艺和配方。书中内容均为笔者从事复合调味生产与研发十多年的一手资料整理而成，实用性、可操作性非常强，对休闲蔬菜食品相关企业的生产和研发有很好的参考价值。 -
缝制综合技巧篇徐军 著《缝制综合技巧篇》全面、系统地介绍了服装缝纫的常见缝纫技巧、技术和理论与知识。本书从服装人体结构规律和基本缝制原理出发，系统、详尽地对不同款式造型的服装进行了全面分析和讲解，归纳总结出一套原理性强、适用性广、科学准确、易于学习掌握的服装缝制方法和技巧，能够很好地适应各种服装款式变化的缝制要求，并加入了大量经典、时尚服装成品的裁剪缝制实例，方便读者阅读和参考。本书条理清晰、图文并茂，同时由于其实用性强，可供服装企业技术人员、广大服装爱好者参考，也是服装高等院校及大中专院校的理想参考书。对于初学者或是服装制作爱好者而言，不失为一本实用而易学易懂的工具书，可作为服装企业相关工作人员、广大服装爱好者及服装院校师生的工作学习手册。 -
缝纫工一本通刘兴武 著《“高薪技能状元行”系列：缝纫工一本通》详细介绍了服装缝制基础知识、服装缝制基础工艺、服装零部件缝制工艺、服装成衣缝制工艺和现代服装成衣缝制生产流程，对各种服装缝纫设备的使用及各类服装各部件的具体操作以图示形式予以介绍，直观易学。 -
木工一本通汪开都 著《“高薪技能状元行”系列：木工一本通》详细介绍了木工所必须具备的基本知识和基本技能，包括基本家具的设计、划线下料、刨锯切钉粘、拼装组合、镶嵌雕刻镂花等木工技术。 -
印后装订工艺沈国荣，李不言 著在内容和体例上紧密贴合高职教育倡导的以工作项目为导向，用任务进行驱动的教学模式，《印后装订工艺》根据装订流程共分为十一个项目，每个项目包含工艺流程和设备操作等任务，其中操作任务中覆盖了工艺流程、设备操作、质量标准与要求、常见弊病等；项目内容还涉及书刊装订主体材料、装帧材料、订缝连接材料、黏结材料及数字印刷后道装订方式等内容，所有项目及任务的排列顺序均按照装订生产工艺流程设置，为装订操作学习者提供了贴近现实的学习资料。
