《成衣制作工艺·女西服篇》系统地阐述了女西服的面料选择、样板制作及裁剪、缝制工艺的整个流程及制作技巧，有很强的理论性、系统性和实用性。《成衣制作工艺·女西服篇》图文并茂、分析透彻、规范标准、通俗易懂，制图采用CorelDRAW软件，绘图清晰，将理论知识与工业生产实践相结合，注重基本原理的讲解，符合现代工业生产与实践教学需要，适宜作为高等院校服装专业的教材。

现代家具的款式、设计、材料、结构、工艺发展变化快，《家具制造工艺及应用》意在对目前家具制造的工艺和技术做一个较为全面和及时的介绍。《家具制造工艺及应用》主要内容包括实木家具、板式家具和软体家具的材料、接合方式、结构、制造工艺等；通过家具企业实际案例，使读者了解从家具设计到选料、制造的整个过程；将家具制造新材料、新技术和新工艺的内容融于系统性的介绍中。《家具制造工艺及应用》可用于高等院校工业设计相关专业教学，也可供家具设计和制造相关专业人士参考。

《针织技术基础》介绍了针织和针织物的基本概念以及针织物的物理机械性能，纬编针织机、经编针织机的基本结构、工作原理和工艺，针织物基本组织、花色组织的结构及其形成原理和编织方法，成形针织产品的主要生产机种和编织原理。

《豆腐优质生产新技术（第2版）》自出版以来， 受到读者欢迎。此次修订，作者（杜连启、郭朔）根据 读者的要求和建议，增加了豆腐生产设备、豆腐生产 的HACCP管理体系、豆腐渣的综合利用等内容，对豆 腐的制作、豆腐干的制作、新型豆腐的生产、豆腐常 见质量问题及卫生管理等重点章节做了修改补充。本 书内容丰富，重点突出，文字通俗易懂，实用性和可 操作性强，可供广大豆腐生产专业户、豆制品加工厂 的管理人员和技术人员学习使用，也可供农业院校相 关专业师生阅读参考。

《服装结构设计与工艺》是“十二五”职业教育国家规划教材。服装结构设计和工业制板、服装制作工艺和生产管理是从事服装专业技术工作的核心职业能力。《服装结构设计与工艺》以服装类别为载体，将学习情境分为裙装、裤装、童装、衬衫、套装、大衣、休闲装、礼服等八个项目，教学内容通过背景理论知识、相关案例应用两个层次展开。每个项目背景理论知识主要讲述了相关服装类别的结构变化与应用原理，以及结构设计和制板的技巧，并配以一定数量的典型服装款式结构图用于加深对服装结构的理论知识理解与消化；每个项目中的相关案例应用是通过一个服装款式加工生产的工艺文件形成，具体了解服装结构设计、工业样板和服装工艺方法、生产技术要求的制定。《服装结构设计与工艺》还通过每个项目拓展设计的服装款式、讨论实践等引导，通过系列化“教、学、做”一体训练，达到“举一反三”的教学效果。《服装结构设计与工艺》可作为服装或相关专业培养高等应用性、技能型人才的教学用书，并可作为社会从业人士的业务参考书和专业职业技能的培训用书。

本书全面介绍了现代纺织企业纱线质量控制的方法和技术，包括成品与半制品的主要检测指标、测试方法与质量控制要点；详细讨论了如何提高纱线强力，纱线外观疵点的形成及控制措施，以及如何通过优化工艺设计提高企业质量管理水平等。本书对研究纱线检测技术、掌握检测方法、提高和控制纱线质量有指导意义和参考价值，可以作为纺织工程专业本科生的教材，还可以作为相关工程技术人员和管理人员的参考书。

功能食品加工技术是食品营养学与食品工艺学相关内容相互融合而成的一门新型科学。内容包括功能食品的概念、生产技术和发展现状；功能食品涉及的生物活性成分的种类、化学结构和生理功能；活性多糖及其加工技术；活性肽及其加工技术；功能性油脂及其加工技术；其他功能食品加工技术以及功能食品的质量控制等。本书可供食品科学、营养学、生物医药、化工等学科的院校教师和学生作为教材使用，同时对相关领域的科研、生产企业从业人员也有重要的参考价值。

《纺织技术》介绍了从开清棉到细纱个工序的工艺过程及原理，络筒、整经、浆纱、织造各工序工艺流程，主要设备的结构、性能及工作原理。

《广西少数民族服饰（2版）》对广西少数民族服饰进行系统的梳理，按照民族进行分类，全面介绍广西各世居少数民族的服饰特点及各少数民族独特的服饰文化，并从审美情趣和文化寓意等多个方面对其服饰色彩、服饰图案和纹样等进行阐述，不仅能够让读者分享到广西灿烂的服饰文化，而且具有较强的服装设计实践指导作用。《广西少数民族服饰（2版）》可作为纺织服装院校服装专业少数民族服饰课程的教材使用，也可供热爱少数民族服饰的专家、学者和其他读者学习和参考。

该教材按照相关岗位的任职要求，覆盖了包含焙烤和水产等相关教学内容。参照相关职业标准，以产品为导向，以职业技能和职业素养的培养为之主旨精选教学内容，按照理实一体化教学和工作工程系统化的教学思想，开发学习情境和学习任务。