《实用食品添加剂及实验》按照GB 2760的21个功能大类，基本完整地介绍了所有GB 2760中食品添加剂品种（食品用香料和加工助剂除外）。第一部分（第1到第10章）较为全面地叙述了食品添加剂的类型、安全性、需要的pH条件、作用特点及使用范围；第二部分（第11章）介绍了食品添加剂实验，实验方案内容详尽，每个实验附有评价指标或评分标准，理论与实践相结合，实用性强。 本书可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、生物技术等含有食品科学内容专业的教材，也可以供食品研究与开发人员参考。

设计管理是一门交叉性的新兴学科，其思想和方法对欧美国家设计和设计行业的发展起到了极其重要的作用。设计管理的理论引入中国较晚，而服装设计管理方面的信息和理论知识更是少之又少，相关研究理论仍在不断完善中。 本书以教学为出发点，从教材的角度尝试对设计管理理论进行整体概括，并引入多个实际案例，深入剖析不同的服装设计管理模式，将理论与实践相结合。 在内容上，本书分为四大模块：基础篇、战略篇、计划篇、执行篇。分篇幅服装设计管理的体系、服装服装项目的分析、服装设计战略以及服装设计开发程序及相关各个内容的管理等。四大模块从宏观到微观，深入浅出，既易于理解，又符合实际的问题逻辑。

本书结合作者的科研工作撰写而成，以黄酒为主题，内容涵盖了黄酒的概念与历史、分类与分布、酿造原料与辅料、酿造发酵剂与微生物、酿造工艺、风味与功能性成分、生产设备与工程设计、相关分析方法等，其中许多科研进展与成果、研究与分析方法属于首次编写于书中。

服装结构设计是把款式图变成平面图的过程，它是服装设计的组成部分，既是款式设计的延伸和实现，又是工艺设计的依据和基础，在整个服装设计中，起承上启下的作用。女性体表是一个复杂的不规则曲面，既有内在的和谐性，又具有规律性，女装结构设计就是通过对省道、分割线、褶、裥等的综合运用来进一步体现女性的美。 本书的制板实例品类齐全，包括裙装、连衣裙、裤装、衬衫、衣领结构、衣袖结构等经典女装的结构设计，可作为大中专服装院校师生、服装厂技术人员、裁剪制衣店技术人员、广大服装设计爱好者学习和参考用书。

《花样生活 手工印染》着眼于染整技术和花样设计的融合，秉承“创新、融合、时尚、服务”的主旨，联系生活且全面具体地介绍手工印染的制作工艺、作品实例，对编写大纲做了合理的设计，其项目主要涵盖手工印染起源篇、扎染篇、蜡染篇、蓝布印花篇和趣味印花篇五个部分。

这本书是尚装服装讲堂《服装立体裁剪Ⅰ》的姊妹篇，此书由两大部分组成，分别是“成衣篇”和“提高篇”。 “成衣篇”中精选了有代表性的领型、袖型、身型，这些都是在各成衣品牌中普遍存在的款式。立裁的技法中，加放松量是重点，本书列举了几种不同的设置松量方法，展示了由紧身款式到宽松款式的松量变化规律。“提高篇”中出现的款式在外观造型与内在结构上都有一定难度，需要经过“基础立裁”与“成衣立裁”训练后才能驾驭；虽难度大，但只要基础学好，再加以灵活应用，是能够将这类款式做好的！

《酒类风味化学（中国轻工业“十三五”规划立项教材 高等学校酿酒工程专业教材）》主要介绍了酒类中常见的风味化合物的理化性质和生成机理，如醇类化合物、羰基化合物、有机酸、酯类、芳香族化合物、酚类化合物、多酚及其衍生物、含氧杂环化合物、含氮杂环化合物、氨基酸与多肽、含硫化合物、糖与糖醇类、卤代化合物与无机离子，及其在白酒、啤酒、葡萄酒等各种酒类中的含量分布。

《女裤装结构设计：成衣案例分析手册》为“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材。本书分为准备模块和专项模块。准备模块是对女裤装结 构设计基础常识的介绍，包括基本裤的结构制图方法和裤装结构设计原理分析。专项模块分为基本裤型变化案例和时尚款裤型变化案例两部分。案例翔实，以日本文化服装学院裤装制图方法为基础，制图步骤详细。通过案例的组合和分析，引导学生结构设计思维模式的形成与构建，注重培养他们结构设计的延展性。 本书既可作为高等院校服装专业教材，也可作为服装行业相关人士参考用书。

西方服装是西方文明与文化的一个载体，对于中国人来说，借此了解西方的风土人情和思维模式，也不失为一个微观且透明的窗口。西方服装中有许多可供我们借鉴的地方，不仅仅是三维占据空间和适身立体裁剪，更重要的是其特有的设计思想。善于从异域文化中汲取精华，是每一个服装设计者都必须具备的意识，或说基本素质。注重从西方服装中去研究西方文化，又是社科研究者必不可少的一个学习环节。甚至可以说，任何发展战略的制定与实施，都需要知己知彼。《西方服装史》对于我们，正有这样一个意义。

本书从男性着装入手，对男装、男装设计师、男装产品的设计构思和设计方法、产品设计要素、单品分类设计、品牌产品设计以及品牌男装终端形象都作了翔实的分析。全书结构严谨，层次清晰，内容丰富，图文并茂，实用性强，以科学、实用的发展观统领课程内容，具有很强的可操作性。 本书既适合高等院校的服装专业作教学用书，也可作为服装爱好者的参考用书。