《印刷跟单与估价》根据国内包装印刷企业的相关产品实际情况，主要介绍了各个产品的跟单工艺流程、怎样阅读施工单、拼版图和成本核算。本书包括6个单元，含有16个具体案例，详细讲解了怎样阅读施工单、书刊类印刷品、广告类印刷品、包装类印刷品、其他印刷品的跟单实例，并且对广东地区平版印刷单价标准进行了详细的介绍，方便读者与实际工作情况结合起来，使读者能够快速掌握实际工作跟单与估价方法。本书的案例是目前国内包装印刷企业接活较多的案例产品，具有一定的实践指导意义。本书适合印刷包装企业跟单员、业务员、计价员自学使用，也适合作为职业院校教材或者相关培训机构作为教材使用。

本教材为全国中等职业技术学校印刷专业国家级规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。教材介绍了印刷色彩的相关知识，包括色彩的表示方法、印刷色彩复制流程、色彩的主观评价，以及色彩测量和色彩管理的基本知识。为了引导学生积极思考，教材在正文中穿插了“想一想”栏目，设置具有启发性的问题。为了加强对学生实际操作能力的培养，教材每章都搭配了有针对性的“技能训练”，学生可以通过训练，加深对所学内容的理解。教材每章后设置了“思考练习题”，可以帮助学生进一步巩固所学知识和技能。教材还配有电子课件，可登录WWW．class．com．cn在相应的书目下载。

《印刷质量检测与控制/全国高职高专印刷与包装类专业教学指导委员会规划统编教材》内容以印刷工艺流程为主线，按照印刷流程编写了七个教学单元，依次讲授印前、印中和印后过程中影响印刷质量的因素、检测和控制质量的方法，通过学习，掌握各印刷环节质量检测及分析的内容及标准，并通过对印刷过程中典型产品的质量鉴别，培养学生在印刷的各个环节有效地控制印刷质量的能力和可持续发展的能力。《印刷质量检测与控制/全国高职高专印刷与包装类专业教学指导委员会规划统编教材》可作为高职高专院校印刷类专业教材，也可作为印刷、包装企业操作人员、技术人员的参考书。力求详尽、全面、新颖，具有较高的实用性、针对性、先进性。

《实用印刷包装技术500问丛书：海德堡单张纸胶印机操作与维护500问》本着实践第一、重视操作、来源生产、指导生产的原则，以翔实、全面、丰富的内容，阐述了应用较为广泛的几种机型，其中包括海德堡单张纸胶印机所涉及的基本知识、操作与调节技术、故障特点与排除方法、维护保养等各方面内容，使年轻的操作者快速地掌握驾驭胶印机的真本领，熟练地操作机器并轻而易举地解决印刷生产过程中的各种问题。

《皮革理化分析/高等职业教育“十二五”规划教材》共分为上、下两篇，上篇是生产过程控制分析：包括原料皮分析、原材料分析、生产过程控制分析、制革废水成分分析；下篇是皮革、裘皮成品分析：包括皮革成品化学成分分析、皮革成品物理机械性能分析、成品中化学限量物质含量分析。在内容编排上，上篇重视基础理论与专业实践相结合，根据分析方法的需要，补充和加深了相关理论知识，突出知识点、拓展了知识面。下篇主要以国家标准、行业标准为依据，分析方法力求向国际标准方法靠拢，并将最新的方法及标准纳入其中，鉴于社会对环境保护及产品安全性的关注日益增强，企业及环保部门对环境污染物及产品中有毒有害物质的控制越来越严格，所以将本部分单独列章讲述。《皮革理化分析/高等职业教育“十二五”规划教材》内容全面、实用性强。

《现代毛皮工艺学/高等职业教育“十二五”规划教材》有如下特点：①以毛皮原料皮与毛皮加工工艺为主线；②注重与皮革专业其他教材内容的关联性，淡化与制革相关教材重复的内容，如生皮化学、酶化学以及鞣前准备、鞣制和染色等相关原理的介绍，由按部就班的教材向有目的的优化重组教材转变；③强化毛皮工艺与制革工艺技术的差异部分内容，强化毛被整饰方法、原理、流行花色制作等方面的内容；④突出新技术、新材料；⑤突出实用性和政策性；⑥图文并茂，并在每章后附作业和思考题；⑦《现代毛皮工艺学/高等职业教育“十二五”规划教材》绪论部分对该门课程的教学与学习方法也提出了指导性意见。

本书主要内容包括：中国古典家具的历史；仙作古典工艺家具；仙作古典工艺家具的保护。

《食品微生物与实验实训/新世纪高职高专食品类课程规划教材》包括食品微生物基础理论与应用和实验实训两部分。基础理论与应用部分比较详实地介绍了微生物类群的细胞形态结构、营养代谢、生长繁殖、食品生产与微生物、微生物与食品腐败变质、微生物与食品卫生等内容。实验实训部分配合理论知识的递增规律进行内容安排，主要包括食品微生物检验基本知识、微生物实验基本技术、食品微生物实训。实验项目选择常用的、有代表性的实际操作为例，在此基础上，进一步增配适应生产一线的实践性、综合性的实训。食品发酵、食品检测等涉及微生物应用的岗位实际操作技能在《食品微生物与实验实训/新世纪高职高专食品类课程规划教材》中都有所体现。

《绿色食品生产技术及应用》一书共有三个鲜明的特点，第一个特点是内容的系统性与全面性。全书在回顾绿色食品的发展过程，阐明绿色食品基本理论的基础上，研究绿色食品的生产环境、生产技术、监测与检测，同时还包括绿色食品的认证、市场营销与产业化生产等知识和技术。第二个特点是信息量大、时效性强。编著者们查阅了大量最新的国内外绿色食品发展现状、绿色食品生产技术和食品质量控制与标准等方面的资料，使得全书内容具有较强的参考意义。第三个特点是理论密切联系生产实际。书中介绍的绿色食品生产标准与技术，特别是绿色食品的认证、市场营销与产业化生产等方面的知识与技术具有很强的实用价值。

《现代啤酒生产工艺》是一本系统介绍啤酒发展及其现代工艺基础研究的书籍。书中纳入最近十年啤酒工业出现的新技术、新工艺、新设备、新品种以及质量控制和副产物利用方面的最新内容。从原料、生产到包装对现代啤酒工艺技术进行了系统的介绍。全书共分15章，内容注重理论与实践技术的紧密结合，依据现代啤酒生产流程，将工艺、技术与设备并重，内容翔实，通俗实用。