《食品科学与质量安全/任务型语码转换式双语教学系列教材》涵盖了食品科学与工程专业和食品质量与安全专业共35门课程，根据专业的教学计划中课程的先后设定章序，分为基础篇和应用篇两个部分，并根据专业词汇在教材中出现的先后顺序即由基础词汇、专业词汇到术语和短语的递进方式进行编排。在编写过程中，大部分词汇直接选自英文文献、最新原版教材及专业手册等，有些词汇或术语的翻译，不是机械地按英文直译，而是按专业术语或习惯给出译文。《食品科学与质量安全/任务型语码转换式双语教学系列教材》各章内容以该课程所选定的教材为基础，大部分教材是面向二十一世纪的统编教材，并融合有其他教材的相关内容，拓展了专业英语词汇的学习，具有创新性、系统性及适用性等特色，能够使学生在学习专业知识过程中学习英语，在学习英语过程中掌握专业知识。

《一看就懂：印企人力资源管理实务手册》没有长篇大论的理论阐述，而是通过一个个具体实际的印企人力资源案例和解决方案，以及针对解决方案所阐述的理论知识，让读者既可以迅速掌握各种问题的解决方案，现用现查，又可以让读者从案例中学习人力资源管理的理论知识。从而快速地积累人力资源管理经验，并借以增强自身价值，提高企业管理效率。

单页、折页、展板、招贴，骑马钉、平装、精装、报纸，折叠盒、包装箱、纸质手提袋，报价方法一应俱全，面面俱到，傻瓜也能看得懂、学得会，知其然还知其所以然。《一看就懂：印刷报价从入门到精通》主要集中介绍了目前印刷厂业务员给客户的报价方法、策略等。书中通过具体的业务报价案例，形象生动地介绍了相关业务报价的一系列常见问题及应对策略，同时用具体的“知识链接”内容给读者专业知识的讲解，使得读者不仅知道应该这样解决问题，还知道为什么要这样解决问题。

《酒类生产技术》是根据教育部《关于加强高职高专教育教材建设的若干意见》的精神，充分考虑到我国现阶段高职高专特点、人才培养目标，结合学科发展及食品类专业的需要，按照工学结合的模式、项目教学法编写而成。全书对白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒和果酒主要酒类的生产技术作了较为详细的阐述。每个项目设有项目导读、知识目标、能力目标、任务要求、项目小结和复习思考题等，并在项目任务中插入技能训练、理论链接、知识拓展，完善了发酵产品的知识体系。本书力求内容丰富、简明扼要、特色突出与科学实用。《酒类生产技术》适合于高职高专食品生物技术、食品加工技术类专业使用，也可供其他相关专业学生选修使用。

蜀锦是我国“三大名锦”之一。“蜀锦织造技艺”于2006年列入我国第一批国家级非物质文化遗产名录，2009年又入选联合国教科文组织的《人类非物质文化遗产代表作名录》，得到了世界的认可和保护。本书系统介绍了从小花楼织锦机、传统纹板机械提花机到电子数码提花机的蜀锦织机发展史；详细介绍了蜀锦织造技艺，包括上机装造技艺、牵经技艺、挑花结本技艺、精练技艺和染色技艺等；全面展示了各个历史时期蜀锦产品的风格特征及结构特点。最后提出要对蜀锦及其织造技艺进行传承、保护和发展。本书的内容特色是工程技术与文化艺术相结合，传统历史与现代发展相协调，知识丰富，图文并茂，制作精美，是丝织业技术与管理人员、旅游产品设计与营销人员、收藏爱好者的案头必备工具书。

面料创意设计作为服装设计的要素，已经成为服装设计师们的设计新思路。本书从介绍面料创意设计的基本概念出发，将服装面料创意设计的基础理论和现代审美要求相结合，主要讲述了服装面料创意设计的材料种类及风格、原则和方法、构思和灵感、工艺方法、设计实践。书中包含丰富的设计实例作品，这些作品来自优秀的服装设计师之手，希望这些作品能给读者以灵感，希望本书能给读者以收益。本书专门为服装设计师和面料设计爱好者编写，可以作为高等院校服装设计专业、服装工程专业、纺织品设计专业等相关专业的教材。

《食品雕刻（第2版）/中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材》按照全国职教会议精 神和教育部职成教司提出的课程改革和教材编写要求 ，根据食品雕刻技能学习的客观规律和学生的实际情 况，结合现代烹饪技术对食品雕刻的新要求，站在满 足学生学习需求的角度，以一种全新的方式编写。本 书主要采用“以工作任务为中心，以典型产品为载体 ”的项目化编写法，特别是用图片的形式将食品雕刻 的工艺过程一步一步地展示出来，使食品雕刻的学习 由困难转变为容易。本书在重视食品雕刻基础技能学 习的基础上，重点突出雕刻技能的运用和雕刻知识的 延伸，力求让学生看得懂，学得会．能运用，有创新 。《食品雕刻（第2版）/中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材》一共有11个项目，在内容设置上由浅入深， 由简至繁，以方便学生学习。书中所展示的雕刻技艺 精湛，重点部分和主要作品由江泉毅老师亲自操刀制 作完成。在雕刻实例的选择上涵盖了食品雕刻中常用 的花鸟、鱼虫、畜兽、景物、人物、瓜雕、．何．糖 艺、面塑、果盘、艺术冷拼等内容，尽量做到实例具 有代表性和典型性。全书图文并茂，通俗易懂，涉及 的知识面广，展示的雕刻技艺精湛，实例作品精细， 是全国高等、中等职业院校以及全国各类培训机构的 理想教材，同时，也可以作为广大烹饪从业人员和食 品雕刻爱好者的学习用书。

《防伪印刷与包装》是在《防伪印刷与应用》（2008年出版，多次重印）一书的基础上，吸收了读者的意见建议，补充了部分新工艺、新技术，调整了部分结构和内容修订而成。在介绍一般防伪技术知识的基础上，对印刷和包装防伪技术的范畴进行了分析，并以印刷工艺流程为主线介绍相关的防伪印刷技术的基本原理、主要应用和相关问题，并对几种特殊的印刷防伪技术进行了介绍。《防伪印刷与包装》编著者有从事多年教学科研工作的一线教师，有常年从事印刷包装生产的一线技术人员、科技研发人员和企业管理人员。编著者深入走访了国内有代表性的印刷包装生产企业，现场了解防伪印刷包装技术的材料研发、工艺设计、包装设计的过程，获取了宝贵的第一手资料，并进行技术加工，力求使《防伪印刷与包装》具有新颖性、全面性、可读性和与实际生产结合的紧密性。

《印刷色彩管理（第四版）/“十二五”职业教育国家规划教材》由三大部分构成。第一部分，介绍与色彩管理技术相关的色彩基础理论知识；第二部分，介绍印刷流程各环节色彩管理的理论知识与实现技术，希望使用人员能通过学习色彩管理技术提高工作效率，掌握色彩管理技术在生产流程中的整个应用技巧；第三部分，介绍色彩管理技术在色彩复制流程中的整体应用，以及色彩管理理论的新发展，针对色彩管理技术的应用者与专业人士，希望阅读《印刷色彩管理（第四版）/“十二五”职业教育国家规划教材》后对色彩管理技术有一个全面而综合性的掌握，并结合实际工艺流程中的应用提高对色彩管理技术的全面认识。本次出版已经是《印刷色彩管理（第四版）/“十二五”职业教育国家规划教材》的第四版本。该版与之前版本有一定革新。一方面《印刷色彩管理（第四版）/“十二五”职业教育国家规划教材》在每个项目后增加了知识点，以明确学习重点；同时增加了相应的习题集，以满足教学复习与知识的理解与考核。《印刷色彩管理（第四版）/“十二五”职业教育国家规划教材》理论与实践相结合，可作为高等院校印刷专业类相关课程的教材，也可供从事广告、印刷、包装的设计与电子出版技术人员与管理人员使用。

《服装材料学（第5版）/服装高等教育“十二五”部委级规划教材·本科》从服装的要求出发，结合行业标准与国家标准，系统介绍了服装用纤维原料、纱线、织物结构、服装面料印染与整理、织物服用性能与评价方法、织物常规品种与评价、毛皮与皮革的常规品种与评价、服装典型品种的选材、服装及材料保养和标识以及服装材料市场。同时，还介绍了服装衬料、里料、垫料和絮填材料，扣紧材料及其他服装辅料的种类、性能和选用方法，国际服装新材料及其流行趋势，各类服装对材料的要求和选用，并对服装及其材料在加工生产、使用和保管中应注意的事项作了说明。本书既可作为高等服装院校服装专业的教材，也可供服装技术人员阅读和参考。