本书介绍阐述了《食品专用油脂》课程的意义、内容、特点及对学习本课程的要求；系统地阐述了食品专用油脂的基本理论、主要动植物油脂原料、加工技术、产品及检测技术体系等内容。 本书主要用作高等院校油脂科学与工程专业的教科书，也适合于油脂及相关行业科研、生产单位的技术人员及管理人员阅读和参考。

全书共9章。主要内容有：绪论，影响包装工艺的因素，软包装工艺与设备，硬包装工艺与设备，灌装及充填工艺与设备，辅助包装工艺与设备，专用包装工艺与设备，包装工艺规程与质量管理，现代包装技术应用简介。每章后有思考题。

《蚕丝及再生丝素蛋白材料及其应用》概述了蚕丝的结构、组成以及蚕丝再生加工可形成的多种再生丝素蛋白形态，系统介绍了蚕丝在新型溶解体系中表现出的溶解性能和溶解机理，分析了该溶解体系对改善再生丝素蛋白材料性能的影响，详细阐述了再生丝素蛋白纤维、再生丝素蛋白静电纺纳米纤维及再生丝素蛋白水凝胶的形成过程、结构与性能以及在生物医用材料领域中的应用。通过对不同再生丝素蛋白材料表面形貌、聚集态结构、力学性能、生物相容性等方面的研究，介绍了再生丝素蛋白材料结构与性能的表征、分析方法。

《印花纹样设计与应用》针对艺术设计类服装染织专业的教学，结合目前纺织产品的市场需求，对当下纺织印染行业普遍应用的印花技术以及与印花纹样设计之间的关系和规律进行了详细的介绍。本书不但对当代纺织产品纹样设计的方法进行了理论性的整合，还对未来纺织品印花纹样设计的发展趋势进行了深入探索，详细地解读了设计与技术、设计与艺术、设计与产品、设计与市场的相互依存与相互转换的关系；同时，结合当下企业普遍应用的纺织产品开发的综合模式以及市场运作的规律，通过设计企划、设计实践等不同的章节对设计的方法和规律进行了分析和详解，旨在帮助读者更好地掌握与应用印花纹样设计的方法，以达到引导读者有效实施设计的目的。本书提供了大量的设计实例图片，为设计相关专业学生的设计学习提供了非常丰富的参考资料。

本书的独特之处在于，每章节在合适的知识内容里添加了案例介绍及其分析，在一些关键的知识节点还有延伸阅读作为补充内容，以开阔阅读者的视野。本书由5 所高校的7 位教师共同编写完成。全书共11 章，系统地介绍了食品毒理学的基础理论知识。主要内容包括：食品毒理学的概述及发展历程；有关毒物、毒性、剂量等食品毒理学基本概念的描述；食品中常见毒性物质的来源；食品中化学毒物在机体内的生物转运和转化过程，毒物动力学的基本模型；食品中化学毒物在机体内的毒性机制及影响其毒性的各种因素；食品中化学毒物的基础毒性试验与评价、特殊毒性试验与毒性、食品安全性毒理学评价；一些新技术在食品毒理学体外试验中的应用。

山葡萄的栽培利用虽然已经取得了较大的成就，但随着产业的发展和人们生活水平的提高，对山葡萄栽培技术和酿酒品质等也提出了高的要求。为了满足生产的需要，作者总结了多年来山葡萄人工栽培及酿酒工艺的技术成果，并结合中国农业科学院特产研究所山葡萄研究团队的研究及生产实践，编成《山葡萄规范化栽培与酿酒技术》，希望对我国山葡萄产业的发展有所助益。

本书是依据《国家职业技能标准家政服务员》高级的知识要求和技能要求，按照岗位培训需要的原则编写的。本书主要内容包括：家政服务员职业概论（高级）、制作家庭餐、美化家居、照护孕产妇与新生儿、照护婴幼儿、照护病人、培训指导与管理。章首有培训学习目标，章末配有复习思考题，书末附有与之配套的试题库及其答案，以便于企业培训、考核和读者自测自查。

《女装纸样设计原理与应用训练教程》是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材《女装纸样设计原理与应用》的配套训练教程，既可与主干教材配套使用，成为主教材系列款式与纸样设计拓展训练的实训教材，也可作为自学训练教程单独使用。全书分为上、下两篇，品类涵盖裙子、裙裤、裤子、西装、外套、衬衫、户外服和连衣裙。上篇主要阐述根据 TPO知识系统和规则的女装款式与纸样设计的基本原理和方法，包括款式系列设计原理、基本纸样的确认以及系列款式在纸样系列设计中的实现；下篇着重实际操作训练，分门别类、分部位要素特点讲解由基本款拓展开来的款式系列设计和一板多款、一款多板、多款多板与不同造型焦点的纸样系列设计。本书中女装款式和纸样系列类型完整、分类详细、脉络清晰，为读者提供了一个女装款式与纸样系列设计训练的系统平台，对进一步产品开发具有理论和实践的指导作用。《女装纸样设计原理与应用训练教程》既可作为高等院校服装专业学生学习用书，亦适合作为女装设计、板型设计、技术、工艺和产品开发人士的学习与培训参考书。

《女装纸样设计原理与应用》从人体工学、测量技术和女装规格标准入手，全面系统地分析介绍了女装纸样设计的基本原理、变化规律、工艺特点和设计方法。通过女装典型款式设计对纸样类型和系列纸样设计做了深入的案例剖析与实践。本教材理论系统和实际应用结合紧密，在系列纸样设计技术上总结出基本型、亚基本型到类基本型的一整套应用方法，并推出《女装纸样设计原理与应用训练教程》实训教材，两者配合学习和实践，具有更强的启发性和广泛研究开发的空间。《女装纸样设计原理与应用》为服装专业本科教材，同时也可作为服装考研者有关“女装纸样设计”专业的考试读本，亦适合作为女装设计、技术、工艺和产品开发人士学习的工具书和培训参考书。

《现代纺织测试技术》以新型纺织材料检测技术手段为主线，对纺织材料检测所涉及的原料、实验室分离手段及常见的纺织材料检测技术进行了阐述。主要教学知识点以概述的形式将本章的学习要求交代给学生。正文部分选取与纺织行业相关的新型测试技术，并考虑纺织专业学生的知识背景，主要介绍新型纺织测试技术的基本原理、影响因素和发展现状，内容通俗易懂。每章后附有对应的检测技术实验讲义，为开展实训提供指导。此外，为使学生们能够通过本课程的学习，进一步了解国际检测技术的发展前沿和现状，初步培养学生阅读科技文献、获取英文科技信息的能力，本教材在每一章的主要知识点后都增加了英文表述，英文介绍比例为10~20%，不仅使教材具有了中英双语学习的特点，而且便于同学们自主学习与掌握。