本书按照国家标准与现代乳品行业企业对乳制品检验的工作实际，将内容分为“乳与乳制品理化检验”、“乳与乳制品微生物检验”、“乳与乳制品仪器分析”3个模块，各模块分为基础知识和技能训练两大部分。基础知识按项目化设计，全书共设计14个项目，力求精练、清楚；技能训练按照乳品生产企业中常规检测项目设计工作任务，全书共设计36个任务，训练目的明确，重在讲述操作方法，基础知识和技能训练两者的结合能达到学生对乳品检测技术岗位和知识系统完整性的需求。各项目后设置有自测复习题，便于学生进行自我评价。 本书可作为高职高专食品类专业以及农产品加工与检测等专业师生的教学用书，也可作为乳品企业行业技术和管理人员的参考书使用。

三七的加工涵盖三个层面，即三七的产地加工、饮片的炮制加工及产品精深加工。因此，《三七产品加工》从三七加工的三个层次面展开，全面介绍近20年来三七产品加工的研究与实践结果，展示三七现代化加工的优势和特色。《三七产品加工》共分8章，首先重点介绍三七药材的产地加工过程，并探讨产地加工对三七药材质量的影响（第1章和第2章）；随后论述三七传统饮片和新型饮片的制备工艺（第3章）；在此基础上，进一步对三七进行精深加工，即有效成分的提取纯化技术做出综述和介绍（第4章）；最后，总结近年来三七成方制剂的制备工艺（第5章）、以三七为原料的食品和保健食品（第6章）、以三七为原料的日化用品（第7章）及其他产品（第8章）。希望《三七产品加工》的出版能够将近20年来三七产品加工方面的科技成果进一步推广，转化为现实生产力，提高三七规范化、现代化的加工水平。

本书为高职院校食品类专业教材。内容包括焙烤制品加工实训、蛋与蛋制品加工实训、肉制品加工实训、乳制品加工实训、饮料加工实训、酒类制品加工实训、调味制品加工实训、果熟制品加工实训、食品添加剂实训。共介绍了几十个实训内容。

本书作者克莱尔·B. 谢弗女士毕生致力于研究解析世界级高级女装的制作技巧，本书详细研究和解析了CHANEL女装裙子的设计与制作工艺，大量的过程图片详细剖析介绍了CHANEL女装的精湛手工缝制技艺。无论你是从事服装高级定制领域的专家，还是初入服装行业的新手，或者只是喜欢自己动手缝制衣服的业余爱好者，你都可以从本书获得设计制作高档优雅服装的技巧、灵感和信心。

本书作者克莱尔·B. 谢弗女士毕生致力于研究解析世界高级女装的制作技巧，本书以作者收藏的包括香奈儿、迪奥、纪梵希、巴伦夏加与伊夫·圣洛朗等在内的世界品牌服装为案例，对高级女装的衣领、袖子、裤子、饰边等各个部位的制作技术作了仔细的研究和讲解。大量的过程图片详细剖析介绍了世界级女装品牌精湛的手工缝制技艺。无论你是从事服装高级定制领域的专家，还是初入服装行业的新手，或者只是喜欢自己动手缝制衣服的业余爱好者，你都可以从本书获得设计制作高档优雅服装的技巧、灵感和信心。

本书分为十二个章节，分别为：第一章绪论，第二章原核微生物，第三章真核微生物，第四章非细胞型微生物，第五章微生物的营养，第六章微生物的代谢，第七章微生物的生长与控制，第八章微生物的遗传变异与菌种选育，第九章微生物在食品工业中的应用，第十章微生物与食品变质，第十一章微生物与食品安全，第十二章食品微生物实验实训。

本书是《普通高等教育“十一五”国家级规划教材——服装工程技术类精品教程》系列教材丛书之一，是以“十五”国家级规划教材《服装结构设计》为基础，针对当前服装工程专业高等教育的要求和任务，认真总结近年来女装结构设计课程教学的经验，以及国内外服装技术的发展，在着重强调结构设计基本原理、基本概念、基本方法的同时，注重实际应用，将课程的理论科学性和技术实践性进行和谐的统一。本教材与《女装结构设计（下）》相互衔接，形成全面系统的女装结构设计知识体系，可作为高等院校服装工程专业的教材，也可作为服装企业技术人员的参考书。

本书作者克莱尔·B. 谢弗女士毕生致力于研究解析世界高级女装的制作技巧，本书详细研究和解析了CHANEL女装裙子的设计与制作工艺，大量的过程图片详细剖析介绍了CHANEL女装的精湛手工缝制技艺。无论你是从事服装高级定制领域的专家，还是初入服装行业的新手，或者只是喜欢自己动手缝制衣服的业余爱好者，你都可以从本书获得设计制作高档优雅服装的技巧、灵感和信心。

《纺织品质量控制及价格核算》结合质量控制理论和生产实际经验，总结出纺织产品质量控制的因素和实际预防方法，分析和阐述了影响产品质量的因素；详尽阐述原料方面、半成品方面、成品的质量控制因素，主要疵点的形成原因及解决方法。介绍了纺织生产中有关产量、质量的基本计算、生产统计及影响纺织品价格的因素，产品价格的构成及核算方法。 《纺织品质量控制及价格核算》可供纺织行业相关企业的工程技术人员、营销人员和管理人员阅读，也可供纺织院校的师生作为参考书使用。

随着现代社会节奏、网络平台以及新媒体的飞速发展，服装产业也发生了巨大的变化。本书从服装的功能性设计、3D虚拟技术的应用，新媒体环境下服装品牌的传播以及经营模式的改变，探讨了网络环境下服装产业的多模态发展趋势。