本教材由人力资源社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技能鉴定中心、中国航发上海商用航空发动机制造有限责任公司依据SLM 3D打印机操作专项职业能力职业技能鉴定细目组织编写。教材从强化培养操作技能、掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握SLM 3D打印机操作专项职业能力的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。本教材内容共分为4 章，包括增材制造、选区激光熔化成形技术、激光立体成形技术、光固化快速成形技术。本教材可作为SLM 3D打印机操作专项职业能力职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中、高等职业技术院校相关专业师生参考使用，以及3D打印机操作人员培训使用。

《时尚女装结构设计与纸样（修订版）》选取了近年来市面上较流行的各类女装款式，酒盖了T恤与衬衫、半裙、裤子、连衣裙、外套等类别，分别画出了款式图、结构设计图和纸样完成图。《时尚女装结构设计与纸样（修订版）》力求展现设计手法灵活，具有一定结构处理变化技巧的服装款式，详尽地介绍结构设计处理的步骤、方法和技巧，后得到纸样完成后的完整裁片图。书中列出了每一个款式不同号型的规格尺寸表，以便放码时参考使用；在T恤和裤子的章节中，还列出了每个款式的建议面料等细节。

《服装款式图绘制技法（第2版）》是多年教学经验的集中体现。按照《服装款式图绘制技法（第2版）》所介绍的方法，稍加训练之后，即便是没有任何绘画基础者，只要对服装结构、工艺有所了解，也能在很短的时间内熟练地手绘服装款式图；另一方面，因为对款式图绘制过程的讲解是和服装结构、工艺相互配合的，所以对绘画基础较好但服装结构、工艺了解不足者也同样有很好的学习效果。《服装款式图绘制技法（第2版）》除了讲解服装款式图的手绘方法和技巧，还详细地讲解如何使用电脑及利用AdobeIllustrator和CorelDRAWX4两个软件进行服装款式图的绘制。此外，《服装款式图绘制技法（第2版）》还从设计构思表达方面介绍服装款式图与效果图的关系，以及从生产方面介绍服装款式图与工艺单的关系。《服装款式图绘制技法（第2版）》所述绘制服装款式图方法及附录服装款式图模板可供读者绘图时参考，以提高绘制训练的效率。

食品化学是食品科学与工程学科的专业基础课。本书系统地阐述了食品化学的基础理论，主要内容包括水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、酶、色素和着色剂、风味成分、食品添加剂及食品中有害成分。本书的编写力求系统性和科学性的统一，并紧密联系实际应用和食品化学新的研究成果与前沿技术，精简了与基础生物化学重复的部分，相应增加了食品中有害成分化学内容，同时，配有实验教材、例题习题参考书和多媒体课件，方便教学使用。 本书可作为食品科学的专业基础课教材，也可供相关专业科研及工程技术人员参考。

食品化学是食品类专业的主干课程。本书针对高职高专的特点，遵循高职高专教育规律，简化基础理论，注重食品化学对食品加工和食品品质影响等方面的内容，加大实验实训比重。全书内容包括食品的基本营养成分（水分、糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质），影响食品品质的其他成分（食品中的酶、色素、风味物质、添加剂、有害物质）的化学组成、结构、理化性质及其在食品加工和贮藏中发生的化学变化等，以及这些变化对食品品质和安全性的影响；最后介绍了相关的实验实训内容。本书配有电子课件，可从www.cipedu.com.cn下载参考。 本书可作为食品类、农产品类、餐饮类和公共服务类等专业的教材，也可作为相关行业科研和技术人员的参考书。

本教材的编写遵循*新的国家标准和行业规范，根据食品质量安全管理工作岗位要求，分成7个项目，每个项目由若干个任务组成，主要包括食品质量与安全控制相关概念辨析、食品质量管理技术应用、食品安全危害识别与控制、食品生产质量控制、OPRP方案和HACCP计划的制定、食品质量安全管理体系的建立与实施、食品生产许可证的申请等内容。

首饰工艺是对各种首饰材料依据设计进行加工，形成成品的所有工艺的统称。《首饰工艺》依据首饰加工工艺主线，从首饰材料、首饰绘图设计、首饰制作的流程加以阐述。首饰材料部分以常见的贵金属材料为主，重点阐述金、银、铂族金属及其合金的性质；首饰设计部分以手绘和计算机绘图表现技法为重点，通过手工和计算机绘图设计出首饰作品；首饰制作部分以失蜡浇铸工艺和手工制作为重点，将设计成果转化为首饰饰品。《首饰工艺》根据高等职业教育特点和高职学生的特点编写，简练、实用、适用。《首饰工艺》图文并茂，言简意赅，易于理解，方便操作，讲授内容能与学生就业的工作岗位恰当衔接，学以致用。《首饰工艺》可作为高职高专院校的首饰工艺课程教财，亦可供给首饰生产单位、培训单位、营销单位和广大首饰制作爱好者参考使用。

《木竹天然纤维绿色复合材料》共分为四章。第1章木竹纤维复合材料研究进展，简要概述了国内外木材与纤维复合材料研究现状及生物可降解木质天然纤维复合材料研究进展；第2章木竹纤维表面处理技术，重点介绍了木竹纤维复合材料生产中纤维表面改性技术对复合材料的性能影响；第3章木竹纤维复合材料性能研究，主要介绍了木竹纤维复合材料的制备过程中不同组分对各项性能的影响；第4章木竹纤维复合材料成型工艺，简要介绍了木竹纤维复合材料的加工成型技术及工艺，以及产品应用及产业化。

《印染质量控制与管理》以顾客及相关方满意的现代质量观为中心，较为详细地阐述质量和印染产品质量的内涵，简要介绍了产品质量管理理论及统计质量控制的常用方法，系统讲解了生产技术管理、生产现场管理、能源管理与节能减排、精细化管理、信息管理、产品开发与产权保护等相关知识在印染产品质量控制与管理中的重要作用。同时设置了设计性实验，可以提高学生对印染产品质量影响因素的控制能力及新产品工艺的设计能力。《印染质量控制与管理》可作为高等纺织院校（包括独立学院）轻化工程专业（纺织化学与染整工程方向）的教学用书，也可作为相关领域的工程技术人员、科研工作者的参考书。

《食品包装技术》共分为九部分内容，包括绪论、食品包装的技术要求、食品变质与包装原理、食品包装材料及包装容器、常用的食品包装技术、专用食品包装技术、食品包装实例、食品包装安全与测试、食品包装标准与法规等。 本教材的编写内容具有 “全”“新”“实用”等特性，即内容全面；最大限度地反映了现代食品包装领域的新材料、新技术、新工艺；大量的食品包装实例突出了“实用性”。本书配有电子课件，可从www.cipedu.com.cn下载使用。 本书可作为高职高专院校食品类相关专业、包装专业的教材，也可供食品、包装等行业的相关技术人员和管理人员参考。