大观茶论

　　《大观茶论》为宋徽宗赵佶于大观元年所撰茶学专著。全书共二十篇，对北宋团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。本书对原版《大观茶论》全文予以白话译注，做到通俗易懂，书中新增的 200 多幅图片，皆精准还原历史细节。

　　宋徽宗赵佶（1082—1135），号宣和主人，宋朝第八位皇帝。少年好学，在位初期启用新法，颇为勤政。在位后期，重用蔡京等奸臣，致使朝政恶化，农民起义不断，统治暗伏危机。靖康元年（1126 年），金军兵临城下，受李纲之言，禅让给太子赵桓。次年，与钦宗赵桓被金人掳去。后死于五国城。南宋绍兴十二年（1142 年），棺椁被迎回南宋，葬于绍兴永佑陵。宋徽宗艺术造诣颇高，书画皆工，创制书法“瘦金体”。施袁喜，字大喜，号司马，1977 年生于云南大理南涧无量山间，家世营茶。出版有茶学著作《吃茶记》《茶经十二篇》《茶谱十六则》等，是中国西南根源文化学派重要学者。

序
一.地产
二.天时
三.采择
四.蒸压
五.制造
六.鉴辨
七.白茶
八.罗碾
九.盏
十.筅
十一.瓶
十二.杓
十三.水
十四.点
十五.味
十六.香
十七.色
十八.藏焙
十九.品名
二十 外焙