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片断：第一章绪论第一节有机化学的研究对象及其发展简史有机化学是研究有机化合物的来源、制备、结构、用途和有关理论的一门学科。有机化合物简称有机物，原意是指从动植物体内得到的与生命密切相关的所谓“有生机的物质”，与矿物质即“无机物”相区别。19世纪初，许多化学家错误地认为，有机物只能在一种神秘的“生命力”作用下在活的有机体中生成，在实验室里没有“生命力”，因此，不可能由简单的无机物合成。这种错误的“生命力”学说使人们仅仅满足于从动植物体内提取为数有限的有机物，而不想在人工合成有机物方面去突破。实践是检验真理的唯一标准。1828年德国化学家魏勒（E.Wohler），蒸发氰酸铰水溶液时，得到原来要从尿中获得的尿素。这是人们在实验室里第一次由无机物制得的有机物。魏勒给当时化学界的权威贝齐里乌斯（J.J.Berzelius）的信中说：“我制造出尿素，而且不求助于肾脏或动物——无论是人或犬”。尿素的人工合成，冲破了有机物来源于生物体以及无机物与有机物之间的绝对界限，动摇了“生命力”学说的基础。到19世纪中叶，更多的有机物被人工合成出来。例如，1845年，德国化学家柯尔柏（H.Kolbe）合成了醋酸。嗣后，人们又相继合成了柠檬酸、琥珀酸、苹果酸等一系列有机酸。1854年，法国化学家贝特罗（M.Berthelot）合成了油脂类物质。1861年，俄国化学家布特列洛夫（Butleroff）合成了糖类物质等。在客观事实面前，唯心主义的“生命力”学说终于彻底被推翻了。“生命力”学说虽然早已被抛弃，但有机化合物和有机化学的名称仍沿用至今，而其内涵已完全不同。由于有机化合物分子中都含有碳元素，1848年德国化学家凯库勒（A.Kekule）把有机化合物定义为含碳化合物，有机化学则是研究含碳化合物的化学。而某些简单的含碳化合物如CO、CO2、碳酸盐、氰化物、氰酸盐等，因它们具有无机物的典型性质，习惯上仍放在无机化学中讨论。有机化合物除含有碳元素外，绝大多数含有氢元素，很多化合物还含有氧、氮、卤素、硫、磷等元素。1874年，德国化学家肖莱马（C.Schor－lemmer）又把有机物定义为碳氢化合物及其衍生物，而有机化学则是研究碳氢化合物及其衍生物的化学。后一个定义更能反映有机物的特点，同时也体现了有机物在结构上的相互联系。然而，有机化学真正成为一门独立的、系统的学科，则是在有机化学结构理论建立以后。1857～1858年，凯库勒提出碳原子为四价和碳原子之间可以相互连接成链状的概念，1865年又提出苯的环状结构学说。1861年，布特列洛夫较为完整地提出了化学结构学说，认为：组成一个有机物分子的所有原子，在分子内是以一定排列顺序和结合方式连接着的，并且是相互影响的；分子中的碳原子是以四价与其它原子或自身相结合，而其它原子也按各自的化合价与碳原子相结合；分子的化学结构决定着物质的主要性质。本书前言前言本书系列入国家教委师范司计划的有机化学教材，供全国二年制师专化学专业使用。全书共十九章，按官能团体系编排。反应历程分散到有关章节，紧密结合各类反应进行讨论。本书适应师专教学特点，注重基础理论、基础知识的系统性，确保重点，内容简明，力图编成一本适合师专使用的有机化学简明教程；关于各类有机物的制备方法，除在讲述有关反应时适当提及外，没有单独讨论，相应内容编入习题，由学生自己归纳、总结。本书各章习题量较大，并增加了一定数量的思考性问题，促使学生多看参考书，深入钻研教材，以增强学生的自学能力和分析问题、解决问题的能力；本教材重视理论联系实际，对各类有机物的重要化合物作了简要的介绍，并在有关章节增加了染料、农药、医药等知识，以拓宽学生的知识面。此外，书中还适当反映了有机化学领域的新成就和新发展。参加本书编写工作的有谷亨杰（浙江温州师院，编写5～8章），吴泳（福建南平师专，编写10～12章），吴鸣声（江西南昌技术师院，编写16～19章），侯传斌（山东临沂师专，编写1～4章），崔结（浙江湖州师专，编写9、13、14、15章）。初稿完成后，根据国家教委下达的师专新教学方案的要求，在谷亨杰教授的指导下，由崔结同志对全部书稿统一进行整理、修改，并经华东师范大学化学系顾可权教授审阅定稿。限于编者水平，书中难免有错误和不足之处，敬请同行专家和广大读者批评指正。编者1998年6月

《现代干燥技术》是一本全面介绍干燥技术的工具类专著，全书包括在4篇共47章。第1篇介绍干燥过程地计算方法及干燥的试验技术和测量方法等；第2篇介绍各种干燥方法和干燥器、其中既介绍了隧道、厢式、带式、流化床、喷雾塔等传统干燥器，也介绍了太阳能、冷冻、红外、微波、过热蒸汽等利用各种能源的干燥方法，对于近年来新发展的冲击流、对撞流干燥及声波、吸附、超临界流干燥等多种新型干燥方法和干燥器也作了介绍；第3篇介绍了食品、水果蔬菜、谷物、茶叶、中药饮片、药物、生物制品、乳品、染料、纤维物料、纸、木材、聚合物、煤、矿物及涂膜干燥等；第4篇介绍了干燥过程的辅助系统，如热风系统、收尘系统、加料及排料，以及节能、安全操作、价格估算等。此外本书在序言 和绪论中介绍了中国和世界干燥技术的发展历史及当今的学术活动，在附录中列出了广泛的参考文献。本书的宗旨是理论和实践相结合。参考本书可进行干燥方法和设备的选型、试验和设计，并可比较全面地了解干燥技术的发展动态。因此本书可供工厂技术人员、研究设计人员参考及作为研究生和本科生的辅助教材。

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本书是《常用化学危险物品安全手册》的第五、六卷。共收集化学危险物品1000种，每物质数据项目共9大项，50余个小项，栏目分为标识、理化性质、燃烧爆炸危险性、包装与储运、毒性及健康危害、急救、防护措施、泄漏处置和文献等项。

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《复合材料原理》是经全国高等学校复合材料类专业教学指导委员会多次讨论并确定教材大纲而编写的全国统编教材。同时定为复合材料类专业大学本科生的必修课程教材。目前，国内涉及复合材料类专业的各高等院校，都从不同角度和深度讲述有关复合材料原理的部分内容，编写本教材是各院校的需要，但一方面由于复合材料的发展历史短、发展速度快；另一方面本教材涉及的学科面宽，特别是功能复合材料的出现，属于本教材范围内的有关内容，没有较系统的论述，很大一部分以分散的研究成果出现，同时有不少成果也不属成熟的内容，故对编写本教材带来很大难度。虽然本着以成熟、全面及涉及材料的前沿为设想，以使学生从掌握基础理论转入对新材料理论的认识为目的编写了本教材，以期能为学生掌握这方面知识发挥作用，但也因上述原因，难免有些不尽人意。《复合材料原理》除了作为复合材料类专业大学本科生的必修教材外，也可以作为材料学专业的其他方向的参考教材及有关专业技术人员的参考用书。

本书是根据德国Wiley Verlag GmbH的"Industrial Organic Chemistry”（修订三版，1997）翻译的。作为风格独特的高等学校学者参考书引进。本书针对工业有机化学中最重要的初期产品和中间体，以简明的手法和新颖的编排方式，分十五章阐述了在日常研究和开发中遇到的各种有机化学原理，涉及到能量、原料路线和工业生产方法和发展以及技术经济等问题。作者除本身具备丰厚的工业知识外，还吸收了大学讲课中的教学经验进行编篡，并提供了先进工业国家大量的高质量的数据和资料，引至1996年。在主要章节之后，附有对其发展前景的预测，现有技术工艺的缺陷，将来如何改进，以及可能采用的其他更经济或更易获得的原料。书末，归纳了各章所述产品之章所述产品之间相互关系的产品方案图。本书可供从事有机化工专业及与之有关的工程技术人员、规划管理人员阅读；更可提供作化学、化工系及相关专业师生掌握最新工业有机化学动向的学习参考书。

80年代以来，激活低压金刚石气相生长新技术逐渐成为世界范围的研究热点，人们进行了许多试验，从各方面做了尝试。理论上，本书作者提出的非平衡定态相图新概念开辟了一个全新领域。本书系统介绍了相关内容，主要包括热力学基础、激活低压金刚石生长的非平衡热力学、C-H-O三元体系的金刚石生长相图、碳氢卤素等其它三元体系的金刚石气相生长相图、一些常用双组分的二元和赝二元体系相图。