收载高分子化学、高分子物理、高分子加工与制品、天然高分子、生物高分子、功能高分子、高分子复合材料、高分子共混材料、高分子检测技术等双向对照词汇约三万条.

《化工百科全书》是一套全面介绍化学工艺各分支的主要理论知识和实践成果，并反映化学工业及其相关工业的技术现状与发展趋势的大型专业性百科全书。全书按条目标题的汉语拼音顺序编排，主词条8多条，分2卷出版，（第2卷为索引卷），约4余万字。主持和组织本书编纂工作的编辑委员会委员和特约编审都是国内的知名专家、学者；条目作者多是经过严格遴选的有关方面造诣较深、经验丰富的科技专家。全书涉及的专业和学科十分广泛，包括无机化工，有机化工，精细化工，高分子化工，日用化工，造纸和制革，油脂和食品，医药，石油，半导体和电子材料。《全书》于1998年底出齐后，因其完整系统的知识性、开卷有益的实用性、十分广泛的专业覆盖面以及科学便查的检索性而深受广大读者青睐。《全书》于1998年～1999年先后获得国家石油和化学工业局优秀图书一等奖、化工科技进步奖一等奖、全国优秀科技图书奖暨科技进步奖（科技著作）一等奖和第四届国家图书奖的最高奖——荣誉奖。

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《中等专业学校教材：化工过程及设备》是全国化工中专教学指导委员会组织编审的化工原理课程教材。教材根据中等专业学校培养目标，充分吸收近十几年来中专化工原理教学改革的成果，强调基础理论知识、基本概念和基本方法，注重工程观念的培养，相对减少了“原理”部分的理论推导，加强了对过程和设备知识的介绍，故书名改为《化工过程及设备》。除绪论外，全书分十章介绍常见化工单元操作的原理、过程及设备：流体的流动与输送、液体与粒子间的相对运动、传热、蒸发、结晶、气体的吸收、液体的蒸馏、液一液萃取、固体的干燥、冷冻。每章均配适当折复习思考题与习题，书后附有二十八个有关数据图表，供学生练习查取数据之用。

近炸引信测试技术包括近炸引信高频灵敏度测试、近炸引信目标特性的测试、近炸引信与目标的物理模拟、近炸引信的无线电遥测、计算机在近炸引信测试技术中的应用、测量数据分析等六章。本书为引信技术专业本科生教材。对从事引信技术，弹药总体，测试技术工作的教师、研究生以及科研，工程技术人员都是一本很好的参考书。

烹饪原料加工技术是烹饪技艺重要内容之一，它研究的内容有：刀工技术、鲜活原料的初步加工，出肉取料和整料去骨，干货原料的涨发、配菜等方面的基本知识和技能。刀工技术是采用各种不同的用刀工具方法，将烹饪原料加工成适应烹调需要形状的操作过程，它是烹饪技术不可缺少的重要组成部分。其使用范围很广，主要用于鲜活原料的初步加工和烹饪原料的成形。我国菜肴历来讲究色、香、味、形、器，而其中的形与刀工是密切相关的。早在2000年前就有“割不正不食”之说。将烹饪原料加工成一定的形状时，使用的用刀方法简称刀法。刀法是千百年来我国劳动人民创造的，是中华烹饪饮食文化的一个重要组成部分，根据刀与菜墩面接触的角度和刀的运动规律，可将刀法划分为直刀法、平刀法、斜刀法和包含拍、捶、排、削、旋等的其它刀法。运用这些刀法可将烹饪原料加工成块、片、丝、条、丁、米、末、茸、泥等常见的一般工艺型形状，和菊花形、麦穗形、荔枝形、蓑衣形、球形等美化的复杂工艺型形状，使原料大小均匀、厚薄一致、整齐美观，从而便于成熟、便于入味、便于食用。

实验一 流体粘度的测定实验二 流动显示水槽演示实验实验三 圆管层流运动沿程阻力系数的测定实验四 圆管紊流运动沿程阻力系数的测定实验五 圆管紊流运动局部阻力系数的测定实验六 气流压力的测量实验七 流速与流量测量实验八 气流三维流场的测定实验九 气体定压比热的测定实验十 水量热法测定物料温度实验十一 气流温度的测定实验十二 表面温度的测定实验十三 火焰温度的测定实验十四 煤的工业分析实验十五 煤的发热量测定实验十六 工业烟气的成分分析及漏风量的测定实验十七 圆球法测定隔热材料的导热系数实验十八 非稳态平壁导热法测定隔热材料的导热系数、比热容及导温系数实验十九 二维稳定温度场的电热模拟实验二十 空气沿横管表面自然对流换热系数的测定实验二十一 空气横掠单管时强制对流换热系数的测定实验二十二 空气横掠圆柱体时局部换热系数的测定实验二十三 空气纵掠平板时速度、温度边界层的测定实验二十四 大容器内的水沸腾换热实验实验二十五 平板型传导热流计测定墙体表面热流量实验二十六 固体中温法向辐射黑度的测定实验二十七 干湿球温度法测定气流的湿含量实验二十八 气流含尘浓度的测定附录一 常用局部阻力系数附录二 常见气体的物理参数附录三 液体燃料的物理参数附录四 固体材料的物理参数附录五 几种气体的平均比热附录六 标准化热电偶技术数据及常用补偿导线附录七 常用热电偶分度表附录八 不同温度与不同风速的散热系数附录九 煤的工业分析允许误差及K0、K1值附录十 某些材料的辐射率（黑度）附录十一 空气的相对湿度附录十二 水泥熟料的平均比热参考文献

《炭素工艺学》阐述了炭和石墨制品的基本性能、主要产品和质量要求，对迅速发展中的新型炭素材料作了介绍。其主要内容为以炭和石墨制品为主线的生产过程，论述了各工序的工艺原理、设备构造、技术操作、影响因素等问题。《炭素工艺学》还收集并介绍了近年来在炭素工艺方面的新技术、新工艺和新设备。

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本书是根据我国日用化工当前发展的实际情况编写的。本书内容包括；洗涤用品，如合成洗衣粉、肥皂、香皂、洗发香波、浴剂、厨房用洗涤剂、住宅和家具有清洁剂等；化妆用品，如护肤用化妆品、美容用化妆品、美发用化妆品、特殊专用化妆品等；口腔卫生用品，如牙膏、漱口水等；香料，如天然香料、合成香料及各种香精和调香技术等；日化小商品，如文化用品、皮鞋油、上光蜡以及家庭常备药等方面的原料、配方、生产工艺、设备、分析检测方法和产品标准。本书可供日化产品的生产企业管理者、工程技术人员和有关科研使用，对消费都了解产品、合理选购及使用这些产品也有较大的参考价值。