本书全面总结了双金属催化剂协同催化的机理，结合作者自己近年来在这方面的研究结果，选取了几种有代表性的双金属催化体系，介绍了催化剂的制备、表征及在燃料电池和氢能中氧化还原方面的成果和经验。涉及的催化反应包括甲醇氧化、甲酸氧化、析氧反应和氧还原反应等。本书特色之一是有具体的实验操作过程和一手实验数据，方便指导从事相关研究工作的科研人员实验参考。可供从事燃料电池和氢能方面的专业技术人员、高等学校高年级本科生以及研究生参考学习。

《做有智慧的化学实验：中学化学研究型实验的开发与实践》切合教学实际，对化学实验教学起到较强的借鉴作用。书中运用大量实际教学案例，对实验教学理论、方法进行了探讨，提出一些关于化学实验教学设计开发的新观点，强调实验中科学思维与方法的运用。附录中的具体教学设计都是经过实际教学检验的真实案例，具有较强的实用价值。 本书适合中学化学教师使用，同时可以供化学教学研究者、教师继续教育培训以及师范院校教师、学生阅读参考。

《中药多糖提取技术及应用》以中药多糖为研究对象，对多种中药的胞外多糖和胞内多糖进行了提取纯化，并对其进行化学结构和生物活性的分析，进而研究了中药多糖的衍生化对其分子结构和生物活性的影响。为了扩大中药多糖的应用范围，制备了中药多糖基纳米材料并研究了其生物活性，为中药多糖在食品、化妆品等行业的应用奠定了理论依据，也为相关的新工艺、新产品的开发提供了技术支撑。《中药多糖提取技术及应用》可供医药、生物、食品及天然产物领域的科研人员及相关专业院校师生参考。

《特种及功能水泥基材料》是“先进化工材料关键技术丛书”的一个分册。 本书主要论述了硫铝酸钡（锶）钙水泥、硫硅酸钙硫铝酸盐水泥等新型硫铝酸盐水泥，以及富铁磷铝酸盐水泥和碱激发水泥等特种水泥的研究进展。同时，针对纳米改性水泥基材料，水泥基压电、导电复合材料，水泥基光催化材料，水泥基保温材料，超高强水泥基材料，生态水泥基材料等功能水泥基材料的发展作了较为系统的阐述，丰富了水泥基材料的组成体系，进一步完善了水泥及水泥基材料的基础理论。所涉及的新型特种水泥和水泥基功能材料已部分实现了规模化生产和工程应用，推动了水泥工程技术领域的创新发展，拓展了水泥基材料的应用领域，为水泥工业转型升级提供了新的技术途径，并为满足建筑工业对高性能特种建筑材料的需求提供了有力支撑。 《特种及功能水泥基材料》适合从事材料、化工领域，尤其是建筑材料领域科研和工程技术人员阅读，也可供高等学校无机非金属材料工程专业、功能材料专业及相关专业师生参考。

《表面分子印迹纳米微球的制备与性能》在介绍分子印迹技术和表面分子印迹技术发展的基础上，阐述了不同结构的纳米微球载体的制备方法，并对采用不同表面接枝技术所制备的表面分子印迹纳米微球的结构和相关分离识别性能进行了介绍。 《表面分子印迹纳米微球的制备与性能》可作为材料、化学等学科科研人员的参考用书，也可供高等院校相关专业学生学习参考。

化工单元操作与技能实训（李伟）

从大学选择了发酵专业开始，到现在从事发酵研究工作，一晃23年过去了。23年来，作者从一名懵懂学子成长为单位的科研骨干，对专业的认识也发生了深刻的变化，从认为发酵就是做醋、酿酒到明白其应用非常之广、学问非常之深。发酵工程是一门实践性很强的学科，实验室的研究意义是为工业化应用奠定基础，因此，要想实现一项发酵技术的产业化应用，中试试验是必不可少的，开展中试试验就必须用到微生物发酵中试平台。 本人在工作期间有幸作为技术负责人主持了单位在文昌建设的微生物发酵中试平台的建设和运行工作，该平台包括2套50L-500L-5000L自动机械搅拌发酵罐、1立方米的固体发酵罐和配套的补料罐、酸碱罐、消泡剂罐、贮罐、原料预处理系统（高温喷射液化糖化系统）、产品提取系统（板框过滤机、碟片离心机、喷雾干燥机、真空冷冻干燥机等），蒸汽系统、循环水系统等辅助设施。该平台的主要发酵罐是目前发酵行业使用范围最广的通风机械搅拌发酵罐，可以开展益生菌、酶制剂、氨基酸、有机酸、抗生素等几百种产品的发酵中试试验。作者在过去的科研实践工作中接触过多个发酵企业和中试车间的运行工作，通过多年的实践，深深地体会到发酵平台的运行是一项专业要求较高、系统而复杂的工作，从菌种到工艺，从基本操作到管理流程，都有其特定的内在规律和要求，不掌握其内在规律和运行关键技术，难以保持一个平台的安全、稳定和可持续运行。 因此，想借此机会对发酵中试平台运行前的准备及运行经验和教训进行系统梳理和总结，希望能给本领域的同行专家、学生和技术人员提供参考。 作者长期从事微生物发酵工程的科学研究和产业技术研究工作，本著作的出版是作者多年工作中积累的经验、教训的总结和沉淀，在此特别感谢作者的母校海南大学、江南大学和河南科技学院的培养和教诲。感谢团队主要成员安婷婷、段会敏、班雪梅、万青等在平台调试运行、平台关键技术研发、本书资料收集、整理、书稿撰写、修订等工作中付出的辛勤劳动和努力！感谢中国热带农业科学院各位院领导、中国热带农业科学院热带生物技术研究所的各位领导和相关部门的长期关心、支持和鼓励！ 感谢中国热带农业科学院热带生物技术研究所彭明研究员、方骥贤研究员，中国热带农业科学院热带作物资源研究所周汉林研究员、李琼研究员，江南大学陆健教授、孙付保教授、蔡国林副教授、谷海先高级工程师，中国农业科学院饲料研究所丁宏标研究员，河南科技学院常景玲教授、张明霞教授、李志刚副教授、王宝石博士等各位专家在热带微生物发酵工程中试平台的设计、运行关键技术及本书资料收集、撰写 、修改和审定期间等方面给予的指导和支持。

本书以发酵工程的知识和理论为基础，汇编了研究和生产中涉及的实验技术，具有内容广泛、选材结合实际、方法先进的特点。本书主要包括四个方面的内容：第一章，菌种的选育；第二章，发酵工艺的优化；第三章，发酵过程的放大及其下游技术；第四章，功能性发酵产品的生产。本书可供生物工程、生物技术、生物制药、食品质量与安全等专业的本专科院校学生作为教材使用，也可供从事发酵酿造和食品加工等科研人员和企业技术人员参考查阅。

《基于机理特征学习的化工过程异常工况智能识别》通过动态模拟重构深度学习的标签样本，采用定量相关系数和复杂网络相结合的机理特征提取方法，实现对化工异常工况的半监督学习。同时融合基于动态机理贝叶斯网络，采用异常参数估计的反演机制，阐明动态模拟与半监督学习协同的化工异常诊断策略。本书有助于丰富和发展基于动态模拟/半监督学习的化工过程异常识别和诊断理论和方法，为实现化工过程安全稳定运行提供理论依据。 全书共分10章。内容涵盖了“数据处理→数据检测→异常识别→异常诊断→后果分析”的化工安全分析各个阶段，构成了机理分析与深度学习协同作用的化工异常工况分析思路。 《基于机理特征学习的化工过程异常工况智能识别》可作为化工、安全及相关学科的研究生学习化工安全分析的教材及教师参考书，也可供相关学科的工程技术人员参考使用。

本教材重点介绍了化工流体输送、传热、蒸发、结晶和非均相混合物的分离过程的基本理论、基本原理、基本计算方法，典型设备的构造、工作原理、开停车操作方法、典型事故调控方法、设备选型等有关工程实践知识。全书分为流体输送技术、传热技术、蒸发操作、结晶操作和非均相混合物的分离五大部分。在教材编写过程中，力求体现工学结合、项目化教学等现代教育教学改革方向，本着理论必需、够用为度，强化应用能力培养的编写原则，将操作问题分析、解决的能力训练渗透到整个教学过程。本教材第三版增加了与石油、化工类各专业密切相关的扩展知识，并联合智慧职教线上教学平台、东方仿真名校资源库，增加了数字化、信息化教学资源。同时将专业课程与大思政工作融合设计，培养学生石油和化工行业职业精神、人文素养。本书可作为化工及相关专业的高等职业教育、成人教育教材，也可供相关技术人员参考。