酱类制品在人们的饮食生活中占据着重要地位，本书对近几年研发出的各种新型酱类的原料配方、工艺流程、操作要点、相关标准等进行阐述，主要介绍了以豆类、面类、果蔬类、肉类、菌类、坚果类等为主要原料的 200余种酱类的生产技术。 本书注重实用性与新颖性，内容丰富，条理清楚，通俗易懂，具有较强的实用性和可操作性，可供从事酱类生产的食品企业技术人员及相关院校食品专业的师生参考，同样也适用于餐馆和家庭制作时参考。

本书是一本适合初学者、零基础者的家具DIY工具书。与很多人心目中需要大型机器、费时、费力、危险的木工活不同，本书中收录的36个家具/小物案例，制作简单，无需动用电锯等大型机器就可制作。且每个案例都附有简明易懂的的工具图、材料图、木料截取图、组装图和详细的制作步骤图文，初学者也能轻松上手。有别于一些手工家具的低颜值，本书中收录的案例简约、时尚，能很好地装饰家居空间，打造温馨的家居氛围。除家具/小物外，本书还讲解了墙壁、门、窗、卫生间、厨房、阳台等空间的翻新技巧，方法简单，讲解细致，可轻松借鉴，让家居空间焕然一新。

本书系统地介绍了天然调味品生产所用基础调味料的特征和应用，以及酿造调味品、非发酵酱制品、复合调味品、西式复合调味品中典型调味品的生产技术，包括原料配方、工艺流程、操作要点，并对调味品生产设备进行了介绍。本书可供调味品行业生产人员、技术人员、科研人员阅读、参考。

《绿色化学》（第二版）围绕绿色化学的基本原理，分别介绍了绿色化学的内涵，绿色化学的产生和发展、原则、研究内容以及技术方法等内容。全书以绿色化学产品的形成过程为主线，以绿色化学原理为基础，从有机合成技术的绿色化到绿色原料、溶剂、催化剂的选择再到涉及的绿色化学反应，直至最后生成绿色化学产品，脉络清晰，注重引入绿色化学研究的最新成果。本书可作为高等院校化学、化工、制药、环境、生物等相关专业本科生或研究生的教材，也可作为相关行业科技工作者的参考资料。

书主要介绍化工单元操作的基本原理、计算方法、典型设备和有关的化工工程实用知识。全书分上、下两册。上册包括绪论、流体流动、流体输送机械、非均相混合物的分离、传热、蒸发和附录；下册包括吸收、蒸馏、气液传质设备、萃取、干燥和膜分离技术。编写原则是适应高职高专教育的特点，从便于自学和实际应用出发，以必需、够用为度，加强运用基本概念和工程观点分析解决化工实际问题的训练。每章都编入了较多的例题，章末有思考题和习题，并对习题附有参考答案。为照顾不同类型学制和不同专业的需要，部分内容列为选学（标“*”部分）。本书配有含单元操作过程动画演示的电子教案，课后练习详解；化工原理学习指导等。

《精细化工实验与设计》（新形态版）分为精细有机合成实验、精细化工工艺实验、精细化工综合实验及制药工程综合实验四个模块。内容涉及药品中间体、农药中间体及助剂、催化剂、涂料、香精香料、合成胶黏剂、合成洗涤剂、染料及助剂、稀土发光材料、润滑油添加剂、表面活性剂、超分散剂、药品及制剂13大类57个实验。全书有三大特点：一是在内容编排上，将基础合成实验、工艺实验、精细化工综合实验及制药工程综合实验统一编序为模块1～模块4；二是在项目构架上突出实验与设计共存的理念，对学生的工程设计能力具有很好的指导和训练作用；三是所有实验配备了视频讲解教学资源变成了新形态教材，有利于提升学生的参与度和教学效果。本书可作为高等学校精细化工、化学工程与工艺（精细化工模块）、制药工程（化学制药模块）等专业教材，还可供化学化工相邻专业及从事精细化工与制药工作的科研人员和技术人员参考。

本书全面系统地介绍了以蛇纹石为代表的天然层状硅酸盐矿物减摩自修复材料的摩擦学性能与机理。主要内容包括：天然蛇纹石矿物粉体材料的细化加工、理化性质与表面有机改性，不同摩擦条件下蛇纹石矿物对不同摩擦材料的减摩润滑及自修复行为与机理，天然蛇纹石矿物与人工合成纳米蛇纹石粉体的性能对比，以及矿物减摩自修复材料的工业实际应用。本书对层状硅酸盐矿物减摩自修复材料的进一步研究和推广应用具有指导意义和参考价值，可供摩擦学、表面工程、材料科学与工程等专业技术领域，以及机械设备运行与管理、润滑节能材料开发与应用等领域的工程技术人员和生产管理人员，高等院校及研究院所开展相关领域研究或教学人员参考使用。

本书是“十二五”职业教育国家规划教材、普通高等教育“十一五”国家级规划教材。全书共分8章，对固体废物的收集、运输、处理、处置和资源化与综合利用等方面进行了详细的介绍。内容包括：固体废物的概念、来源、分类、危害及管理；固体废物的收集、运输及贮存；固体废物的预处理（ 压实、破碎、分选、脱水） 的基本原理、方法、设备等；固体废物的固化与化学处理；固体废物的焚烧和热解技术；固体废物微生物分解的基本原理和方法；固体废物的最终处置。本书为高等职业教育环境保护类及相关专业的教材，也可供环境类专业以及从事相关工作的技术人员参考。

本书是结合材料科学与工程专业的全面发展以及相关学科、行业发展对人才的需求编写而成的。本书在实验内容的设计方面，结合大量基础型、应用型、综合型及设计创新型实验项目，更加注重培养读者的知识应用能力、分析综合能力，为培养出有探索精神的创新型、科研型人才打下坚实基础。 本书主要分为四个部分：第一部分主要是材料制备与合成实验；第二部分主要是材料成型与加工实验；第三部分主要是材料结构表征实验；第四部分主要是材料性能测试实验。全书内容涉及无机非金属材料实验、金属材料实验、高分子材料实验、材料加工改性实验以及新材料实验等方面内容。 全书力求覆盖面宽、内容精选、简明实用，便于实际应用指导和自学，既可以作为材料科学与工程相关专业师生的实训教材或教学参考书，也可供从事相关专业的技术人员和科研人员参考。

本书全面介绍了仿生超浸润领域的发展历史与研究进展，相关基础界面浸润理论、界面黏附理论与相关液滴行为理论知识；详细介绍了在空气或水下环境中表现出特殊浸润性及黏附状态的自然界面、人造仿生智能界面；书中还展开介绍了超浸润微纳米界面的仿生制备方法、在各学科领域的应用研究及实际应用成果；介绍了近年来发展迅速的刺激响应超浸润智能界面、超浸润界面在能源等新兴领域的最新研究进展，并总结了该领域当前的成果、挑战及未来可能的发展方向。 为让更多的人了解仿生超浸润领域的发展情况和奥秘，本书注重可读性、趣味性、学术性的统一与融合。本书可供材料、化学化工、机械、生物科技等专业领域，尤其是仿生、表界面浸润与黏附、微纳米结构制备等研究领域的人员参考，亦可作为高等院校相关专业的教材，还可作为仿生爱好者的科普读物。