《食品微生物检验技术》是“十二五”职业教育国家规划教材，经全国职业教育教材审定委员会审定。《食品微生物检验技术》（第三版）融入了新的职业教育理念，以食品微生物检测职业岗位的需求为导向设计内容，将国家相关职业资格标准和食品安全国家标准的内容融入教材相应内容中。内容包括食品微生物实验基本技能训练和食品微生物检验项目两大模块，设计了常用玻璃器皿的准备、普通光学显微镜的使用和维护、常用微生物培养基的制备、细菌的革兰染色、放线菌的个体形态观察、霉菌和酵母菌的个体形态观察、微生物大小的测定、微生物的纯培养技术、样品的制备、食品中菌落总数的测定、食品中大肠菌群测定、食品中霉菌和酵母菌的测定、食品中金黄色葡萄球菌的检验13个学习情境。教材以任务导向教学模式为依据，按完成学习任务的程序展开编写，学习情境提出学习目标和职业素养目标，内容包含任务描述、任务要求、学前准备、任务实施、评价反馈、信息单、学习拓展。本书配有数字化资源，可扫描二维码学习观看；电子课件可从www.cipedu.com.cn下载参考；配套题库可申请试用。本书可作为高职高专食品类相关专业的教材，也可用作技能鉴定和岗位培训资料，还可供企事业单位各类微生物应用技术人员参考。

《化工反应原理与设备（第三版）》根据化工类专业课程标准、基于典型工作任务的课程开发进行编写。全书分为七个部分：用于反应器操作和计算的知识储备，釜式反应器，管式反应器，固定床反应器，流化床反应器，气液相反应器和其他类型反应器。每个项目都通过典型生产案例引出主要工作任务，介绍反应器的基本结构特点，引出工业应用和反应器选型设计等内容，后进行反应器的仿真和实训操作，培养学生的实践技能。各项目后附有知识点归纳、自测练习和课程学习资源。本书可作为高等职业院校化工技术类相关专业的教材，也可作为企业职工的培训教材，以及供企业生产一线的技术人员阅读参考。

本书为高等学校本科生化工原理实验教材，分为五部分：绪论、实验数据的测量、误差及处理、化工原理演示实验、化工原理基础实验和附录。 绪论包括化工原理实验的教学目的、化工原理实验的基本要求、化工原理实验室的安全。演示实验包括机械能转化演示实验、雷诺演示实验、流体流线演示实验。验证实验包括流体流动阻力测定实验、离心泵特性曲线测定实验、恒压过滤参数测定实验、空气－水蒸气套管换热实验、填料塔吸收传质系数测定实验、筛板式精馏塔实验、干燥特性曲线测定实验。附录包括有关物料的物性数据、奥斯分析仪和阿贝折射仪的使用方法，以及温度、压力、流量的测量，实验报告的格式和实验报告的实例。

《含氟药物》由两部分组成：第1部分主要阐述了含氟药物的发现过程，氟元素在药物化学及生物化学中的作用；第2部分收集了目前已经上市（截至2021年6月）的含氟单分子药物360多个，另外还有含氟的复合药29个，对每种含氟药物进行了较为详细的介绍，包括名称、化学结构、合成路线、药理作用特点及药动学数据等，并附有主要参考文献。本书可供从事含氟药物研究与开发的单位和企业作为参考，也可以作为高等院校氟化学、药物化学等专业的学生和教师的参考书。

《Selection of the HPLC method in chemical analysis原著作者为Serban C. Moldoveanu和Victor David。这是一本全面的介绍液相色谱理论和方法开发的指导性书籍。从高效液相色谱（HPLC）和分类和原理开始讲解，引出HPLC分析方法的选择。所涉内容包括：HPLC方法所面对的常见待测成分和基质特征，不同类型固定相的制备，自身特性与适用范围；流动相、添加剂的特性与选择。在附录中还按照分类详细列举了各种商品化的固定相及分析柱的参数。无论是对初入分析领域的学生，还是分析技术岗位上的检验人员，本书都具有较强的参考价值。有助于分析人员在了解、使用现有分析方法的同时，去开发更新的方法。

本书是《复合材料手册》（简称CMH-17）的第５卷，主要介绍了陶瓷基复合材料体系、组分及其制备工艺，给出了陶瓷基复合材料的设计指南、测试方法、数据处理方法以及提交CMH-17协调委员会的数据格式，收录了经CMH-17协调委员会认证的部分材料性能数据。本书可供航空、材料领域及其他相关行业的工程技术人员、研发人员、管理人员以及高等院校师生参考使用。。

《化工过程安全管理》是“危险化学品安全丛书”（第二版）的一个分册。化工过程安全管理（PSM）是风险管理在化工企业安全管理领域的实践，是企业安全管理科学化的重要工具，是预防重大化工事故的关键手段。本书的编写努力体现“以案例教学为特点，以描述方法论为重点”的理念，在介绍风险管理相关概念的基础上，以问题为导向，逐步解释了化工过程安全管理的重要性和必要性，厘清了传统的健康、安全和环境（HSE）管理与PSM的区别与联系。本书用十四章的篇幅介绍了PSM要素的内容、相关规定、难点和国内外工程应用实例，包括：绪论，过程安全信息，过程危害分析，变更管理，开车前安全审查，操作规程，培训，机械完整性管理，动火作业管理，承包商管理，应急准备和响应，事故调查，符合性审核，过程安全管理指标。为了充分发挥化工过程安全管理的作用，必须牢固掌握和理解其系统性。为此，本书重点介绍了各个要素之间的内在联系。《化工过程安全管理》可供化工、材料、制药、食品等流程工业的工程技术人员和安全管理人员阅读，还可作为高等院校化工类、材料类、制药类、环境类、食品类、轻工类、安全科学与工程类及相关专业师生的参考书。

《化工传递原理教程》从研究动量传递、热量传递和质量传递三种传递过程的机理入手，阐明传递过程的基本规律、基本概念、基本物理现象、处理问题的基本方法及三种传递过程的类似律。内容包括传递过程微分方程，传递过程微分方程在动量传递、热量传递和质量传递中的应用与求解，传递现象类似律。各章小结精练地概括了学习重点，每章均附有例题、思考题和习题，并通过课堂/课外讨论题目帮助读者深入了解传递过程相关内容。本书可作为高等学校化工、能源、石油、冶金、热能、食品、环境、材料等专业本科生、研究生的教材或教学参考书，也可作为上述专业的研究人员和高校教师的参考书。

华夏英才基金学术文库：厌氧生物技术（Ⅱ）：工程与实践

本书系统介绍了我国主要单宁资源及其加工产品和分析试验方法。全书共6章，内容包括我国主要单宁资源，单宁化学结构、性质及其用途，主要栲胶产品及其质量要求，栲胶原料与产品分析试验方法，五倍子及塔拉加工产品的种类、用途、加工工艺流程、质量要求、分析试验方法，植物单宁加工行业案例分析。本书适合从事植物单宁化学基础及产品开发利用研究的科研人员使用，也可供植物单宁加工行业相关技术人员和分析检测人员参考。