类黄酮，即黄酮类化合物，泛指两个苯环通过三个碳原子相互连接而成的一系列化合物的总称。本书包括绪论，类黄酮的消化、吸收、代谢与利用，类黄酮的毒性与安全性，类黄酮与食物成分的相互作用，类黄酮与肠道药物的吸收与代谢，类黄酮与肠道屏障功能，类黄酮与肠道炎症及免疫，类黄酮与肠道微生态，类黄酮与肠道肿瘤等方面的内容。从不同的研究角度，结合作者在膳食类黄酮生物功能方面的多年研究经验，叙述膳食类黄酮对人体肠道健康的促进作用和分子机制。内容翔实，梳理细致。本书适合从事食品健康工程相关研究人员阅读参考。

本书对化工创新过程进行了深入思考和研究，针对化工研发活动综合性、创造性和复杂性的特点，以及企业研发以市场和客户为驱动的内在要求，为提高化工创新活动的质量、效率和成功率，提出了面向工业化的化工并行开发方法，辅以相关实践案例系统介绍了在该方法指导下，多种类型的反应过程和分离过程开发、系统集成、中试、技术改造、工艺包设计和技术经济分析等过程开发的内容，使读者能够从方法理论到实际操作、全方位掌握化工并行开发方法。本书对在企业进行科研创新的研究者和管理者具有较强的指导和借鉴意义，也可作为教材，提高学生解决跨学科复杂工程问题的能力。

本书简要介绍云制造环境下制造资源智能优化配置与动态调度的相关技术。在现有云制造资源配置与调度研究的基础上，提出一种将云制造平台下复杂制造任务合理分解的方法；构建云制造资源匹配评价指标体系和智能优化匹配模型，并提出基于层次分析法的人工蜂群优化匹配方法；模拟在云制造服务平台中多种类型任务同时执行，并考虑各类突发事件，采用多层编码的遗传算法实现资源的动态调度；改进粒子群算法，实现在多干扰条件下云制造资源动态调度；运用博弈论和改进粒子群算法建立优化车间调度模型，实现车间资源动态调度。本书可供从事云制造、 智能制造相关工作的科研、工程技术人员阅读参考，也可作为从事网络协同制造、 制造服务与管理研究的师生参考书。

《化工过程安全原理与应用》是Daniel A. Crowl教授和Joseph F. Louvar教授所著的国际经典教材。本书是原著第四版的影印版，包含了当前化工安全设计及操作时所需的基础理论知识，反映了化工安全技术的进展以及应用。从学生熟知的内容入手，由浅入深，系统论述了毒理学，工业卫生，源模型，有害物质扩散，火灾和爆炸，防火防爆基本概念，化学反应性，泄放概述与尺寸，危害辨识和评估，风险分析和评价，安全策略、程序与设计等内容，并对事故案例及经验教训进行总结。本书含有大量实验数据，以图表的形式呈现给读者，便于学习理解与掌握。《化工过程安全原理与应用》可作为化学工程、安全工程、环境工程及相关专业本科生和研究生教材，也可供相关专业的科技工作者参考。

本书内容共分为10章，分别是初识药品生物检测、培养基及其制备、GMP中洁净室（区）的环境监测、微生物限度检查、无菌检查、热原检查、细菌内毒素检查、其它检查、抗生素效价的微生物检定、疫苗及其质量控制。自第二章至第九章，每一章分别对应制药企业药品质量控制部门（以下简称QC）的一个具体工作岗位，以学生能胜任每个岗位工作所必需的知识、能力和素质需求为目标设置相适应的教学内容，每一章中包含了能辅助解决实际工作问题的“基本知识”，便于学生正确理解重难点的“案例分析”，辅助学生熟悉岗位工作的“岗位任务模拟”和“实践训练”，逐层深入，内容全面，有序递进。

《分析化学》共十二章，内容包括分析化学概论、定量分析的误差及分析结果的数据处理、滴定分析法概述、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法和滴定分析小结、重量分析法、电位分析法、分光光度法、定量分析中常用的分离和富集方法、仪器分析方法简介。编写时注重引入“思政案例”，微课视频、分析化学名人简介、知识点总结、知识结构树、单元自测题、方法应用典型案例等内容以二维码呈现，以利于学生拓宽知识面，也顺应分析化学教材立体化的发展趋势。《分析化学》可作为高等院校化学类及相关专业本科生的教材，同时也可供相关专业人员参考。

本书立足企业生产实际，介绍了乳的成分及性质、乳中的微生物，以及液态乳、发酵乳、乳粉、干酪、炼乳、冷饮乳制品、奶油等乳与乳制品的加工工艺和质量控制，注重工艺技术实用性，为乳制品企业生产操作、技术管理、质量检验、品质控制等过程提供参考，可作为乳与乳制品生产企业技术人员的专业参考书和企业员工培训的参考资料，也可作为职业院校乳品工艺、食品加工技术、食品营养与检测等相关专业的教材使用。

本书主要介绍电化学相关领域的基本知识、主要应用和电化学测试技术。全书从电化学的发展入手，主要包括电化学界面学、电化学热力学、电化学过程动力学、应用电化学和电化学测试五部分内容。全书前半部分重点介绍了已经成熟的电化学基础理论，后半部分则从实用的角度分别介绍了气体电催化、金属阳极过程、金属电沉积过程、电化学能量转化及储能器件和电化学测试方法等基础知识，既有经典的理论模型，又有前沿的实际应用。本书可作为高等院校材料科学与工程、材料化学类、电化学工程类、能源与储能类相关专业的教学用书，也可供从事电化学和材料方向相关工作的科技人员参考。

《厌氧消化微生物生理生化基础》一书阐述了极端微生物的生命活动形式以及在环境中的分布，这些微生物包括嗜热菌、嗜冷菌、嗜酸（碱）菌、嗜盐菌、嗜压菌以及厌氧菌；简要叙述了生命三域学说；重点论述了厌氧消化产甲烷菌的生理生化代谢过程，尤其针对近期报道的新型产甲烷古菌，通过它们具有的独特产甲烷代谢通路，从分子生态学角度对其代谢过程做了介绍；最后分析了与产甲烷相关联的生物产氢过程。本书可作为生物、环境与能源工程相关专业本科生、研究生的教学参考书，也可供从事农业生态学、环境微生物学、生物质能开发与利用等领域的研究人员参考。

《科技论文写作》系统地阐述了科技论文规范写作的基础理论和实用知识，全面分析和展示了科技论文写作的规则、技巧及注意事项，内容有很强的针对性和实用性。《科技论文写作》还系统地分析了影响科技论文投稿录用率和投稿价值的主要原因，并引入科技论文收录、引用和评价的内容，使学生有目的地选择投稿期刊，提高投稿录用率，充分体现科技成果的价值，使其得到有效的交流和传播。《科技论文写作》共8章，内容包括：科技论文各组成部分的撰写要求和编排格式；科技论文写作中的各种规范表达；科技论文中的英文写作；学位论文的写作规范；科技论文的收录、引用与评价；科技论文的撰写过程及有效投稿；科技信息的获取。《科技论文写作》在第二版的基础上，根据2022年12月发布的国家标准GB/T 7713.2—2022 《学术论文编写规则》修订了科技论文构成的内容；补充和修订了英文科技论文写作的部分内容；增加了开放获取的相关内容，介绍了开放获取期刊、预印本和掠夺性期刊；增加了近几年出现的新的期刊评价指标，对更新的科技论文收录和评价系统平台、科技信息检索平台等内容进行了修订和补充；根据GB/T 15835—2011 《出版物上数字用法》修订了科技论文中数字规范使用的内容；根据2019年国家新闻出版署增加的学术出版规范系列中华人民共和国新闻出版行业标准，在相应章节进一步补充了学术道德的相关内容。《科技论文写作》可作为高等学校理工科本科生和研究生的教材，也可供科研工作者参考。