化学工业
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图说中国古代四大发明汤书昆 编；许盛 绘《印刷术》由三个章节组成：“溯源篇”带你穿越时间长河，追溯印刷术的起源和传播；“文化篇”让你走近生活中的印刷术，感受印刷术文化的古今传承；“技艺篇”邀你一起揭开印刷术发明过程的神秘面纱。《图说中国古代四大发明：印刷术》以手绘图为主，穿插实物图，以立体化的视角来展现活字印刷术的故事，力求内容、精彩、精美。 -
图说中国古代四大发明汤书昆，许盛 编火药是怎样被发明出来的？又是怎样一步步传遍世界的？与火药相关的文化有哪些？《图说中国古代四大发明：火药》由三个章节组成：“溯源篇”带你穿越时间长河，追溯火药的源起与传播；“文化篇”带你领略丰富的火药文化，感受火药文化的古今传承；“技艺篇”邀你一起揭开火药技术的神秘面纱。《图说中国古代四大发明：火药》以手绘图为主，穿插一些实物图，以立体化的视角来展现火药的故事，力求内容精确、精彩、精美。 -
生物制药及工程技术现状与应用前景张焜，赵肃清 编生物制药产业被誉为“朝阳产业中的朝阳产业”，是一种集知识密集和技术含量高的新兴产业。生物制药技术作为一种高新技术，是20世纪70年代初，伴随着DNA重组技术和淋巴细胞杂交瘤技术的发明和应用而诞生的。四十多年来，生物制药技术的飞速发展为制药产业的发展开辟了广阔的前景，极大地改善了人们的生活，世界各国都把生物制药确定为21世纪科技发展的关键技术和新兴产业。 -
煤化工安全与环保刘建秋，董文庚，王春玉 等 编《煤化工安全与环保》在分析煤化工生产各工序存在的安全隐患和环境问题基础上，在安全方面，提出了安全工艺设计、技术装备配置、生产管理和正确操作的措施，以保证生产安全；在环保方面，提出了清洁生产、污染治理和强化管理的环保措施，以保护生态环境不受破坏，促进煤化工行业的健康持续发展。 -
造纸化学品颜进华 编颜进华主编的《造纸化学品》内容包括造纸化学 品的制备理论，废纸制浆和漂白化学品，造纸用填料 ，造纸用变性淀粉，浆内施胶和表面施胶剂，湿部化 学过程的干强剂、湿强剂、助留剂、助滤剂、加工纸 涂料用化学品等，主要介绍这些化学品的基础知识、 制备方法、制备流程、作用机理、作用过程、应用实 例及它们的技术发展。本书是造纸化学品科研人员、造纸化学品技术人 员、造纸生产过程技术人员的常用专业参考书，亦可 作为高等院校造纸专业的专业课教材。 -
化工生产操作魏岚 著《化工生产操作》的内容涉及化工生产中的常见单元操作，还涉及单元操作实训以及化工单元仿真操作实训。在内容的安排上，以任务的形式贯穿全部单元，每个单元的内容分解成为若干个任务，每一个任务主要解决一个或两个问题，每个任务之间构成了整个单元的主体内容。本书内容浅显易懂，通过“思考与练习”、“想一想”、“小调研”、“拓展知识”等板块，给学生一定的自学空间，从而进行更为广泛的学习。 -
抗氧化剂与抗氧化机制翁新楚 著《抗氧化剂与抗氧化机制》是基于食品抗氧化和食用抗氧化剂来完成的。但是为了从理论上研究和讨论更方便，完整性更强，全《抗氧化剂与抗氧化机制》出现了不少非食用化合物，甚至是高毒性的化合物。油脂及脂肪食品氧化和抗氧化是一对矛盾，要深入系统地研究抗氧化剂和抗氧化机制，对氧化的机制也必须有全面深入的掌握。第1章即是对脂类的自动氧化进行讨论。第2~3章是《抗氧化剂与抗氧化机制》的总纲，对抗氧化剂的定义、分类和抗氧化剂的抗氧化机制，以及抗氧化剂的测定方法、测定原理和各自的适应范围进行了概述。第4章介绍了几种常见合成食用抗氧化剂的抗氧化活性，以及参加抗氧化后所生成新的化合物的抗氧化活性。第5章从酚类（芳胺类）的化学结构、空间效应以及电子效应对酚类化合物抗氧化活性进行研究讨论。第6~7章对醌类和脂肪胺类的抗氧化活性及其抗氧化机制进行了专门的讨论和研究。第8章对抗氧化剂在乳浊液中的抗氧化活性规律和在油中有很大的不同进行了专门的研究。有关抗氧化剂在乳浊液中活性研究的参考文献和资料的丰度相对较小，其研究的深度、广度相对是有欠缺的，故此章的内容选择上受到一定的限制。第9章从捕捉自由基的能力研究抗氧化剂的方法。第10章研究如何设计高效高温抗氧化剂。第11章综述了天然抗氧化剂的研究。第12章讲述一般抗氧化剂合成的理论和实践。同时为保证《抗氧化剂与抗氧化机制》的完整性，作者也利用第13~14章来论述抗氧化剂的营养和保健功能以及安全性和毒副作用。 -
发酵工程刘冬，黄志立 编《发酵工程（第2版）》是“十二五”职业教育国家规划教材。《发酵工程（第2版）》以发酵技术人员的职业岗位为导向，重点阐述发酵工艺过程中各典型单元操作的基本原理、重要设备和基本操作技术，突出实践性和实用性。主要内容包括：工业发酵菌种选育、工业发酵培养基、工业发酵灭菌、种子扩大培养、发酵罐及其附属设备、发酵工艺控制、基因工程菌发酵、发酵工程应用实例、发酵工业与环境保护、发酵成本的构成及控制、发酵工程实训。《发酵工程（第2版）》适应于应用性、技能型人才培养。可作为生物技术、生物制药、食品类专业及相关专业的教学用书，也可作为从事食品、发酵、生物技术工作人员的参考书。 -
有机分析丁敬敏，赵连俊，叶爱英 编《有机分析（第三版）》以未知有机化合物系统分析的工作过程为主线，共分六章，内容包括有机物鉴定工作概述、未知物的初步分析、混合物组分分离、未知物结构鉴定方法、未知物结构确定、有机官能团定量分析，章节中附有习题。《有机分析（第三版）》在内容编写上力求将学习过程与工作过程相对接，结合有机化学工业生产的实际，采用工业生产上常用的物理常数测定、化学分离和分析，并将化学分析和有机分析的“四谱”结合起来阐明有机化合物的鉴定。内容深入浅出，简明易懂，便于学习者自学掌握。本书为高职高专工业分析技术专业教材，也可供各有关工业生产部门作为对技术人员的培训教材及有关人员的自学参考书，还可供其他院校相关专业作参考教材。 -
化工原理何志成 编《化工原理（第三版）/全国高等医药院校药学类第四轮规划教材》为全国高等医药院校药学类规划教材之一。绪论介绍了本学科的特点和学习方法，其他9章分别介绍了流体力学基础，液体输送机械，非均相物系的分离，传热，蒸发，气体吸收，蒸馏，萃取，干燥。作为新编教材，本书传承了前版的精华，在兼顾现行教学大纲要求的同时，适度引入了时下化工、制药生产中是最新技术，提升了教材的实用性和新颖性，并在各章节新增了“学习目标”、“思考题”及“重点小结”，有助于学生学习得法、提高效率。
