本书以精细化工中常用的领域为内容，精选了难易程度不同的实验，较为详细地介绍了精细化学品的性质、用途、制备及表征。包括分离提纯操作实验，定性检测试验，中间体的制备实验，表面活性剂、化妆品、涂料、胶黏剂、染料、助剂、香精香料、食品添加剂等的制备及配制实验等，共有实验76个。

《食品化学（第2版）》的理论教学部分包括三个方面的内容：食品主要结构和营养功能组分；影响食品品质的重要物质；食品添加剂。这些内容主要通过十章来分别阐述，包括：食品中的水分，食品中的矿物质，食品中的糖类，食品中的脂类，食品中的蛋白质，食品和酶，维生素，食品的色、香、味，食品中的嫌忌成分，食品添加剂。实验教学部分则包括了十三个实验，分散于相应章节之后。《食品化学（第2版）》可作为高职高专食品加工技术专业、食品营养与检测专业、食品贮运与营销专业、食品机械与管理专业、食品生物技术专业、食品药品监督管理专业、粮食工程专业等教学用书，同时也可供食品企业、质量管理部门等人员参考。

《化工原理实验》是化工原理实验教材，内容包括绪论、实验数据的误差分析、实验数据处理、实验测量仪表、基础实验、选修实验、实验数据计算机处理示例等。《化工原理实验》突出化工实验的特点，强调基础理论与工程实践相结合，强调工程观念的培养，注重化工实验的共性问题，同时加强计算机在实验数据处理方面的应用。《化工原理实验》可作为高等学校化工类、轻工类、材料类、食品工程及化学相关专业的化工原理实验教材，也可作为从事相关研究、设计与生产的工程技术人员的参考书。

《中国腐蚀状况及控制战略研究丛书：异质结体系光催化材料》主要围绕半导体光催化材料中的一个分支体系一一异质结体系展开论述。构筑异质结体系是提高光催化材料产生的光生电子和空穴分离的有效途径。《中国腐蚀状况及控制战略研究丛书：异质结体系光催化材料》以作者近年来所在研究组在异质结光催化材料设计领域的研究结果为基础，结合光催化理论、半导体理论、电化学／光电化学原理等对异质结光催化剂的工作机理作出阐述，为异质结光催化剂的选材和结构设计等提供一定的思路。主要内容包括半导体光催化的概念、光催化的机理、半导体-半导体光催化体系、半导体-金属光催化体系、半导体-石墨烯体系、半导体-半导体壳核结构体系以及半导体-金属-半导体Z型结构体系。同时，作者还结合国内外同行在相关方面的研究工作，对光催化材料的设计以及理论研究作了较为详细的阐述。《中国腐蚀状况及控制战略研究丛书：异质结体系光催化材料》主要为腐蚀科技工作者服务，还可供光催化材料研究设计领域的科研工作者和工程技术人员阅读，也可以作为材料、化工专业研究生的参考用书。

有机化学是医学高等院校本科教学的一门重要基础课。由于其内容丰富，反应式多，灵活性大，各章节之间的联系不强，使初学者感到不易抓住重点，遇到问题不知如何着手解决。本参考教材由学习目标、重点内容提要、解题示例、学生自我测试题及参考答案、教材中的问题及习题解答五部分组成。力求突出重点和难点，使学生在联系过程中掌握并学会应用有机化学知识。本教材适合高等医学院校中除药学、护理、生物医学工程、心理医学专业外的所有专业学生学习使用。

本书系《化工产品手册》第六版分册之一，本书共收集二十六大类（油脂漆、天然树脂漆和元素有机漆、酚醛树脂漆、沥青漆、醇酸树脂漆、氨基树脂漆、硝基漆、过氯乙烯漆和烯树脂漆、丙烯酸漆、聚氨酯漆和聚酯漆、环氧树脂漆、聚苯硫醚漆和氟碳漆、橡胶漆和纤维素漆、塑料漆和快干漆、防水漆和防火漆、防腐漆/面漆和底漆、建筑/水基和仿瓷涂料、美术和多彩涂料、汽车用漆和金属粉末涂料、家用电器漆和电子通信漆、交通和航空涂料、竹木器漆、家用涂料、船舶涂料、特种功能涂料、辅助材料、国外涂料产品和纳米涂料），附国内外十大新涂料精品等方面的内容，提供了各种类型的新产品，每个产品分多项栏目介绍：产品名、英文名、结构式或组成、性质、质量标准、制法、消耗定额、用途、安全性、生产单位等。本书实用价值很高，反映了涂料成果的新进展，又为开发更新的产品提供了新思路。企业借鉴这些产品，就可以大大缩短开发研制的时间，迅速满足客户或市场的需要；本书具有很强的参考价值和实践指导意义。主要介绍了国内涂料现行工业化生产的各种产品、经鉴定的国内中试或试制的产品、具有国产化前景的国外产品以及具有市场前景且有可能恢复中试和产业化的产品，共计1400多个品种，其中有数十项笔者的科研成果及项目。本书文字精练简明，内容覆盖面大，品种齐全，同时本书还为读者提供丰富、翔实的技术信息和市场信息。本书切合现状，反映当代前沿进展。本书适合从事涂料生产部门的工人、管理人员及技术人员参考。

该书主要包括：章高分子材料与工程实验基础知识、第二章高分子材料与工程工艺性能测试、第三章高分子材料性能测试、第四章高分子材料成型加工实验和附录。每个实验编写按照以下的体系：实验介绍，实验目的要求、实验原理、实验原材料和设备、实验步骤、数据处理（或结果讨论）和思考题。

《燃烧爆炸理论基础与应用》介绍了燃烧爆炸的基本概念和基本理论，并论述了引起燃烧爆炸的物质和能量特征，后对燃烧爆炸过程所产生的破坏性后果进行系统阐述，内容涵盖气体、液体和固体三种状态物质的燃烧形式，气体、粉尘、雾滴、易爆化合物、反应失控和蒸汽爆炸六种爆炸模式，可燃气体等十类物质及其混合状态的燃烧爆炸特征，明火等多种主要点火源控制和物理爆炸及其他燃烧爆炸相关后果的计算。《燃烧爆炸理论基础与应用》力图突出危险化学品生产、使用、加工、储存和运输过程中的燃烧爆炸规律，理论和实践有机融合，通过案例引导、理论支撑、实验技能、工程应用等环节来提高预防和控制燃烧爆炸危险的能力，可作为高等学校安全工程、消防工程、化学工程与工艺及相关专业教材，也可作为化工生产安全有关的技术、管理、评价和科研人员的参考书。

《药厂空气净化与水处理技术》主要介绍制药生产过程中空气净化与水处理技术，根据高职高专教材的特点和生产的要求，全书分为三个部分，部分为药厂空气净化技术，通过学习让学生掌握制药生产过程中空气净化基础知识、净化单元设备、空调净化系统的操作、运行、维护和管理等内容，并按GMP要求进行生产操作，保证药品生产质量；第二部分为制药用水制备技术，通过学习让学生掌握制药用水制备的基础知识、单元操作设备的操作、运行、维护和管理等内容，并按GMP要求进行生产操作，保证药品生产质量；第三部分为实训环节，通过全方位培养和训练，使学生掌握中药制药所需的知识和技能。。教材运用教学合一，任务驱动的教学模式，使学生在完成项目任务过程中学习理论知识和岗位技能，体验生产岗位的一种新的教材编排形式。教材适用于高职药物制剂技术专业、药学专业及制药专业的教学。

磷化和钝化是金属表面处理的重要工艺，可以提高金属表面防腐蚀、防氧化、防化学品浸蚀等的能力。本书收集了新的金属磷化液、钝化液产品的配方200多种，并介绍了配方原理、制备方法、产品用途等特性，可供从事精细化工、金属加工的技术人员参考。