茶述

　　本书旨在对茶“其性精清，其味浩洁，其用涤烦，其功致和”的记述和抉发，主要内容当是讲如何精选善烹、茶饮与人体健康及历代茶人等内容。本书内容丰富、案例鲜活，是读者了解茶文化的入门之作。

　　殷剑 江西省中青年骨干教师、江西省新世纪百千万人才、江西省师德先进个人，国家技术标准创新基地（江西绿色生态）标准化专家库入库专家，江西省哲学社会科学重点研究基地（江西省旅游产业升级研究中心）副主任，江西省文化和旅游产业链专家咨询委员会副主任委员、江西省旅游管理专业教指委委员、九江市文化和旅游产业链专家咨询委员会主任委员、赣州市文化和旅游研究院特聘研究员，南昌大学旅游规划与研究中心、江西财经大学旅游发展研究中心研究员，九江学院旅游与国土资源学院客座教授。省研学旅行研究会会长、省旅游文化研究会常务副会长。主要从事景区规划、旅游管理等研究，出版学术专著和教材10余部，发表论文30余篇，主持省级教学质量工程项目3项，主持或以课题组主要成员身份参与省级以上课题及横向课题研究30多项。刘瑞享 副教授，国家技术标准创新基地（江西绿色生态）标准化专家库入库专家、江西省旅游文化研究会常务理事、江西省研学旅行研究会常务理事、全国导游资格考试江西省面试考官。主持或参与主持完成省级科研课题10余项，编写了《乡村旅游理论实践与案例分析》《职业道德与礼仪》《演讲与口才》等专著和教材，发表科研论文20余篇。

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