书籍详情
如何品尝一杯咖啡
作者：杰茜卡·伊斯托
出版社：中信出版社
出版时间：2024-12-01
ISBN：9787521768169
定价：¥78.00
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内容简介
会品鉴风味，是成为咖啡达人的第一步。本书围绕“如何品尝咖啡”而展开，19个实用技巧帮助你更好的品尝咖啡、选购咖啡、交流咖啡，咖啡新手也能迅速上手——为什么喜欢或不喜欢一杯咖啡？为什么自己喝的咖啡只有酸和苦？怎么喝到咖啡包装袋上写的花香、水果、可可风味？怎么和别人交流自己喝出来的味道？本书是《手工咖啡：咖啡爱好者的完美冲煮指南》作者的第二本书，以咖啡爱好者的视角撰写，本书的练习不仅适用于咖啡风味，也适用于对品尝任何美食，帮助人们探索咖啡和美食味道的多样性。
作者简介
暂缺《如何品尝一杯咖啡》作者简介
目录
味觉练习? 001
引言? 003
第一章 咖啡风味：神秘的多模式组合? 017
第二章 咖啡和基本味道? 025
第三章 咖啡和风味? 057
第四章 培养一个咖啡舌头? 105
第五章 品尝咖啡的实用技巧? 149
致谢? 175
延伸阅读? 177
名词释义? 179
咖啡风味轮? 184
咖啡品鉴表? 186
参考文献? 188
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