旅游职业礼仪与交往

　　在本教材的编写中，我们把“礼”作为了每一个情境学习的核心要素，从始至终传贯穿对中国传统思想的知识学习和内心转化，突破了以往中职相关礼仪课程的教学中，偏重视教学技能和岗位挂钩，重技能轻德育的传统格局。用每一个关于礼仪的元素串联起学生对知识的学习和技能的掌握，从而达到内化于心、外化于行的深层次育人效果。本书主要分为三个部分， 部分由日常的社会礼仪交往为基础，以各个日常礼仪交往为主线，循序渐进地设置了五个学习情境（情境一到情境五）；第二部分是以真实的旅游工作岗位为依托，分别设置了旅行社、酒店、景区、交通工具等仿真学习情境，并且在每一个任务实施过程中，针对所学知识，都设置了知识准备―思想准备―技能准备―岗位准备四部分对学生进行“德育导向，工学合一”的四步教学模式，并在每一个任务完成后设置真实案例帮助学生进行实践和拓展，知识链接、小贴士的运用也打开了学生创造性、发散性思维的养成；第三部分为综述 和 礼仪，随着中华民族的崛起和复兴，中国 传统礼仪文化走出国门，同时我们也接收了很多来自国外的交往礼仪，作为旅游从业者应该与时俱进、与 接轨，做好中国传统礼仪文化的形象大使，所以加入了本部分的内容。

　　孙宇辉，河北师范大学餐旅系毕业，本科学历，职业教育管理硕士研究生学位。现任石家庄旅游学校校长。1994年12月至2014年2月在石家庄市旅游学校（第三中学）工作。2005年7月至2014年2月任教育副校长。在三中任职副校长期间，同时负责学校招生就业处和学生处的工作。2003年至2007年先后荣立二等功一次，三等功二次，嘉奖一次。2006年被团市委评为石家庄市第九届“ 青年”。2008年获得嘉奖一次。2014年2月至2015年5月任57中校长，2015年5月至2018年7月任7中校长。自2018年7月起，孙宇辉同志担任石家庄旅游学校校长一职，他加强队伍建设，规范管理体制，一手抓融合发展，一手抓改革创新，实干高效，尽显旅校雅文化特色。 旅校教师共同挖掘和诠释大赛文化内涵，旅校在全国、省、市各级大赛中取得辉煌战果。

常礼篇
学习情景一 职业礼仪概述篇——通文达礼
任务一 认识礼仪——识礼仪，明大体
任务二 掌握职业礼仪——不学礼，无以立
学习情景二 职业形象塑造篇——衣冠礼乐
任务一 职业仪容基本要求——“扮”出职业规范
任务二 职业仪表基本要求——“穿”出职业风范
任务三 职业配饰基本要求——“搭”出职业典范
学习情景三 职业仪态塑造篇——恭而有礼
任务一 站姿——“站”出挺拔身姿
任务二 坐姿——“坐”出端庄仪态
任务三 走姿——“走”出自信轻盈
任务四 蹲姿——“蹲”出优雅得体
任务五 手势——“做”出得体指示
任务六 表情——“露”出亲切容貌
学习情景四 礼貌服务语言篇——言之有理
任务一 礼貌用语要求——赠人益言赛黄金
任务二 礼貌用语运用——良言一句三冬暖
学习情景五 常用交往礼仪篇——以礼相待
任务一 称呼——说对名字是对人 的尊重
任务二 介绍——留下 印象
任务三 鞠躬——尊敬的深度体现
任务四 握手——自信、自如交往的开始
任务五 名片——有“礼”走遍天下
任务六 接打电话——不见其人先闻其声
任务七 致意——伸手不打笑脸人
学习情景六 客源地风俗礼仪篇——践律蹈礼
任务一 亚洲 风俗礼仪
任务二 欧美 风俗礼仪
职礼篇
学习情景七 旅行社接待服务礼仪篇——博文约礼
任务一 门市接待礼仪——迎来送往都是客
任务二 导游接待礼仪——面朝八方笑迎客
学习情景八 酒店接待服务礼仪篇——彬彬有礼
任务一 前厅部接待——宾至如归聚人脉
任务二 餐饮部接待——主动热情有分寸
任务三 客房部接待——贴心服务显真情
学习情景九 旅游交通服务礼仪篇——谦和好礼
任务一 民航服务礼仪——跟我飞，心飞扬
任务二 轨道交通礼仪——随我行，舒适情
参考文献