营养学基础与常见疾病的营养治理研究

　　本书属于营养与医学方面的著作。首先，本书对人体所需营养物质进行了概述，主要包括水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、能量与膳食纤维。其次，介绍了合理营养与平衡膳食的相关内容，阐述了营养风险筛查与评价、医院膳食种类、肠内营养与肠外营养等临床营养支持方面的内容。 ，重点对特定人群的营养膳食进行了相应指导，并对消化系统、心血管系统、血液系统的常见疾病以及常见代谢性疾病、常见地方病与癌症的营养治疗进行了探讨。

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章 人体所需营养物质概述
节 水
第二节 碳水化合物
第三节 蛋白质
第四节 脂肪
第五节 维生素
第六节 能量
第七节 膳食纤维
第二章 合理营养与平衡膳食
节 食物的营养价值分析
第二节 营养教育与营养咨询
第三节 膳食结构、平衡膳食与食谱编制
第三章 临床营养支持
节 营养风险筛查与评价
第二节 医院膳食种类
第三节 肠内营养与肠外营养
第四章 特定人群的营养指导
节 特定生理阶段人群的营养
第二节 特殊作业人群的营养
第三节 素食人群的营养
第五章 常见疾病的营养治疗
节 消化系统常见疾病的营养治疗
第二节 心血管系统常见疾病的营养治疗
第三节 血液系统常见疾病的营养治疗
第四节 常见代谢性疾病的营养治疗
第五节 常见地方病的营养治疗
第六节 癌症的营养治疗
参考文献