生物化学（第2版）

　　本教材是“普通高等医学院校护理学类专业第二轮教材”之一，系根据本套教材编写总体原则、要求和生物化学课程教学大纲的基本要求及课程特点编写而成。全书包含绪论和16章内容，其中1～4章介绍了生物分子的基本结构与功能；5～12章介绍了物质代谢及其调节；13～16章介绍了遗传信息的传递。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT、微课、视频、图片等）、题库系统、数字化教学服务（在线教学、在线作业、在线考试），使教学资源 加多样化、立体化。本教材可供全国普通高等医学院校及相关院校的护理学类专业师生教学使用。

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绪论
节 生物化学发展简史
第二节 生物化学研究的主要内容
第三节 生物化学与医学各学科的关系
章 蛋白质的结构与功能
节 蛋白质的分子组成
一、氨基酸的结构与分类
二、氨基酸的理化性质
三、肽键和肽链
四、蛋白质的分类
第二节 蛋白质的分子结构
一、蛋白质的一级结构
二、蛋白质的空间构象
第三节 蛋白质结构与功能的关系
一、蛋白质一级结构与功能的关系
二、蛋白质空间构象与功能的关系
第四节 蛋白质的理化性质
一、蛋白质的两性解离
二、蛋白质的胶体性质
三、蛋白质的变性
四、蛋白质的紫外吸收
五、蛋白质的呈色反应
第五节 蛋白质的分离纯化
一、透析与超滤
二、沉淀
三、电泳
四、色谱
五、超速离心
第二章 核酸的结构与功能
节 核酸的化学组成及一级结构
一、核酸的基本组成单位——核苷酸
二、核苷酸的连接方式
三、核酸的一级结构
第二节 DNA的空间结构与功能
一、DNA的二级结构
二、DNA的 结构
三、DNA的主要功能
第三节 RNA的结构与功能
一、信使RNA的结构与功能
二、转运RNA的结构与功能
三、核糖体RNA的结构与功能
四、非编码RNA的结构与功能
第四节 核酸的理化性质
一、核酸的一般性质
二、核酸的紫外吸收性质
三、核酸的变性、复性与分子杂交
第三章 维生素与微量元素
节 概述
一、维生素的概念与分类
二、维生素的命名