食品安全管理实践集

　　《食品安全管理实践集》集结了来自食品领域的25位专家兼具理论性和实践性的知识与经验，这些知识与经验对于食品企业来说具有很好的学习和实践指导作用。上海闽泰环境卫生服务有限公司 荣幸受邀参与此书的编写。有害生物（俗称：虫害）是食品安全中 常见的投诉问题之一，也是检验企业食品安全管理成效的显性指标，如何科学和系统地综合管理虫害风险，如何保护食品企业的品牌声誉，上海闽泰环境卫生服务有限公司这15年来一直在深耕与探索，并不断践行“传递价值共同成长”理念。

暂缺《食品安全管理实践集》作者简介

合规管理篇
食品企业如何进行合规管理
两式三招：教你从O到1速建食品法规清单
GB7718 新后，质量经理要做什么
食品工厂打码管理
如何有效避免产品酸价超标
“如果你认为合规性的成本很高，那你可以尝试下不合规的后果”
案例分析：被检测不合格的食品是否就是不符合食品安全标准的食品
案例分析：名称中有“儿童”二字的食品就是婴幼儿辅助食品吗
现场GMP管理篇
个人卫生管理类
食品工厂如何有效管理工作服
TPU材质围裙、袖套产品
食品工业手套选用指南
洗手液无色无味的要求是从哪里来的
无色无味洗手液的选择和资质要求
风淋管理，你做对了吗
衣室管理的重中之重：消除八大卫生死角
现场专项管理类
食品车间灯光照度要求来自哪里?还需要执行吗
如何有效去除令人烦恼的冷凝水
在配料间，一定不能犯的8个错误
食品工厂设备如何防锈与除锈
清洁消毒管理类
食品工厂化学品的管理
食品工厂常用的消毒剂
关于酒精，必须了解的事
一种多用途除味清洗剂在食品工厂中的应用
一种新型复合碱性CIP清洗剂的应用
食品接触用分色清洁工具的选/用/管
分色抹布的选择和使用指引
异物管理类
金探十问，解惑其本
金探或X光机的产品剔除收集盒到底要不要带锁
CCP(关键控制点)金探审核9个经典问题
关于X光机的专业知识和问题
食品加工专用金属可探测笔解决方案
食品级擦拭纸(布)解决方案
虫害管理类
如何用PDCA做好虫害综合管理
食品行业虫控标准的应用实践
关于虫害控制阈值的设定和方法及趋势的分析
控制虫害入侵的各类措施比较及应用案例
关于车间内部滋生飞虫的三个问题
如何有效管理灭蝇灯
设定灭蝇灯示警值的一种方法
来自异国他乡的虫污染事件
工厂中防鼠那些事
微生物控制类
十大常见致病菌及危险指数
微生物的生长影响因素
食品加工过程中的微生物监控
紫外 原理及应用
食品车间霉菌的控制
李斯特茵离我们有多近
食品安全管理体系篇
HACCP体系类
关于HACCP的15个疑问和答疑
HACCP计划中，如何正确理解和确定CCP
如何有效实施模拟追溯
食品接触材料管理类
食品工厂要求的食品级产品到底是什么
食品接触材料标准体系介绍
以下9类物料都需要食品级证明，你做到了吗
食品级不锈钢的知识
证明内包材的安全性仅靠检测报告就够了吗
食品工厂涉水材料如何获得合规资质
压缩空气管理 实践及内外部检测
食品级润滑油管理类
食品工厂如何做好润滑油管理
可以用色拉油、动物油脂代替食品级润滑剂吗
工厂如何选择食品级润滑剂
过敏原管理类
过敏原及其风险控制
25个 /地区的过敏原清单和对比
说一说可能会被人忽略的食品致敏物
过敏原清单大变，大豆“落榜”，谁将“上位”
——关于过敏原的 分享，八大过敏原即将发生变化