商品学基础

　　本书主要介绍商品学概论、商品养护、商品的选品、商品实务等。商品学概论部分主要包括商品概述、商品分类、商品质量、商品质量基础设施和商品包装；商品养护部分主要包括温湿度管理和常见的商品养护技术方法；商品的选品部分重点介绍了零售企业的选品；商品实务部分重点介绍了食品实务、工业品实务和消费品实务。本书在介绍重要理论知识的基础上，着重于每一个知识点的实际应用。与本书配套的教学资料有课程标准、电子课件、文本与视频案例、微课视频、虚拟交互实训资料、习题参考答案、模拟试卷及答案等，索取方式参见“ 新勘误表和配套资料索取示意图”（部分资料仅供用书老师下载）。本书可作为职业教育现代物流管理、工商企业管理、连锁经营管理、电子商务（营销类）、市场营销、 经济与贸易、关务与外贸服务等专业教学用书，也可作为商业从业者自学参考用书。

暂缺《商品学基础》作者简介

章 商品概述
学习目标与知识体系
商品故事
节 产品与商品
一、“物”的界定
二、商品的出现
三、商品的特征
四、商品的层次构成
五、商品的使用价值
第二节 商品的生产、流通和消费
一、商品的生产供给
二、商品的流通
三、商品的消费需求
本章小结
知识巩固与技能训练
第二章 商品分类
学习目标与知识体系
商品故事
节 商品分类概述
一、商品分类的作用和原则
二、商品分类标志的选用
三、商品分类方法
第二节 商品目录
一、商品分类体系
二、商品代码编制
三、商品目录种类
第三节 条码
一、常见的一维条码
二、常见的二维条码
本章小结
知识巩固与技能训练
第三章 商品质量
学习目标与知识体系
商品故事
节 商品质量概述
一、商品质量的内涵
二、对商品质量的要求
第二节 流通环节 的商品质量保护
一、采购环节 的商品质量保护
二、运输环节 的商品质量保护
三、仓储环节 的商品质量保护
四、销售环节 的商品质量保护
第三节 商品质量监督
一、商品质量监督的形式
二、商品质量监督的种类
三、我国的商品质量监督管理
本章小结
知识巩固与技能训练
第四章 商品质量基础设施
学习目标与知识体系
商品故事
节 商品检验概述
一、商品检验的种类
二、商品检验的程序
三、商品检验的内容
四、商品检验的依据
五、商品质量指标与检验方法
第二节 商品质量认证
一、合格评定
二、商品质量认证的种类
三、我国常见的商品质量认证标志
四、商品质量认证的方式
第三节 商品与标准
一、标准分级
二、商品标准
本章小结
知识巩固与技能训练
第五章 商品包装
学习目标与知识体系
商品故事
节 商品包装概述
一、商品包装的功能
二、商品包装合理化
三、商品包装的分类
四、商品包装材料
第二节 商品包装技术方法
一、物流包装技术方法
二、商流包装技术方法
第三节 商品运输包装标志
一、收发货标志
二、包装储运图示标志
三、危险货物包装标志
本章小结
知识巩固与技能训练