生物化学

　　本书是 职业教育医学检验技术专业教学资源库配套教材，也是高等职业教育医学检验技术专业课-岗-证一体化新形态系列教材之一。本书内容主要包括：绪论，蛋白质、糖类、脂质、核酸等生物分子的结构、性质与功能，生物氧化及糖类、脂类、氨基酸和核苷酸等生物分子的代谢途径和调节，遗传信息的传递与表达过程及其调控机制，基因工程与常用的分子生物学技术，血液、水和无机盐、肝和酸碱平衡等。此外，在书后附有实验内容，以提高学生对所学知识的理解能力和动手操作能力。为了贯彻执行《 职业教育改革实施方案》，培养高层次应用型人才，本书特别在章末设置了“岗位对接”和“考证聚焦”，以强化学生职业技能和复习巩固。同时通过扫描书中的二维码，可以随时观看纸质教材难以展示的数字教学资源，也可以进入智慧职教网站的对应资源库或者MOOC进行学习，详见“智慧职教”服务指南，真正做到“互联网+”学习模式，提升学习效率。本教材主要供高等职业教育医学检验技术、卫生检验与检疫技术及临床、口腔医学、护理等相关医学专业学生使用。

暂缺《生物化学》作者简介

章 绪论
节 生物化学的概念与研究内容
一、生物化学的概念
二、生物化学的研究内容
第二节 生物化学发展简史
一、叙述生物化学阶段
二、动态生物化学阶段
三、分子生物学阶段
第三节 生物化学与现代医学
一、生物化学与基础医学的关系
二、生物化学与临床医学的关系
三、生物化学与检验医学的关系
第二章 蛋白质的结构与功能
节 蛋白质的分子组成
一、蛋白质的元素组成
二、组成蛋白质的基本单位——氨基酸
三、蛋白质分子中氨基酸的连接方式
第二节 蛋白质的分子结构
一、蛋白质分子的一级结构
二、蛋白质分子的空间结构
三、蛋白质结构与功能的关系
第三节 蛋白质的理化性质
一、蛋白质的两性解离和等电点
二、蛋白质的胶体性质
三、蛋白质的变性
四、蛋白质的沉淀反应
五、蛋白质的紫外吸收性质
六、蛋白质的显色反应
第四节 蛋白质的分离、纯化与鉴定
一、蛋白质分离纯化的一般步骤
二、蛋白质混合物分离的常用方法
三、蛋白质含量的测定及纯度鉴定
第五节 蛋白质的分类
一、根据蛋白质形状分类
二、根据蛋白质化学组成分类
三、根据蛋白质生物学功能分类
第三章 核酸的结构与功能
节 核酸的分子组成
一、核酸的元素组成
二、核酸的基本组成单位——核苷酸
……
第四章 酶
第五章 维生素
第六章 生物氧化
第七章 糖代谢
第八章 脂类代谢
第九章 氨基酸代谢
第十章 核首酸代谢
第十一章 基因信息的传递与表达
第十二章 基因工程与常用的分子生物学技术