茶艺实务

　　本书以“筑基－专精－成匠”三段式培养为引线，将内容划分为基础－技能－提升三个部分。本书从欣赏茶文化之美的视角，强技能、提自信，着力培养学生的创新精神和实践能力，增强学生的职业适应能力和可持续发展能力。本书共分为上、中、下三篇。上篇为茶艺基础，共分为五个项目，分别介绍文化、工艺、品鉴、鉴赏、健康。中篇为茶艺服务，共分为三个项目，分别介绍茶艺礼仪、传统茶艺和特色茶艺。下篇为茶艺提升，共分为三个项目，分别介绍茶席的设计、主题茶艺创作设计和茶艺英语。

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上篇 茶艺基础
项目一 文化之美
任务一 茶文化发展史
任务二 茶的饮法渊源
项目二 工艺之美
任务一 认识茶叶
任务二 认识茶叶的加工工艺
项目三 品鉴之美
任务一 茶叶感官审评
项目四 鉴赏之美
任务一 认识茶器
项目五 健康之美
任务一 茶的保健功效
中篇 茶艺服务
项目六 茶艺礼仪
任务一 持器礼仪
项目七 传统茶艺
任务一 绿茶茶艺
任务二 红茶茶艺
任务三 乌龙茶茶艺
任务四 黑茶茶艺
任务五 白茶茶艺
任务六 黄茶茶艺
任务七 花茶茶艺
项目八 特色茶艺
任务一 油茶民俗茶艺
任务二 日本茶道
任务三 韩国茶礼
下篇 茶艺提升
项目九 茶席设计
任务一 室内茶席设计
任务二 室外茶席设计
项目十 主题茶艺
任务一 主题茶艺创作设计
项目十一 茶艺英语
任务一 茶艺相关术语
任务二 茶艺表演英语常用语