养禽与禽病防治（第2版）

　　本教材按照 《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》文件精神，根据 科技教育司、全国农业职业院校教学工作指导委员会和全国农业职业技术教育研究会《全国高等农业职业教育畜牧兽医专业教学指导方案》的有关要求，依据高职高专服务区域经济发展、以就业为导向的培养方向，突出实践能力、增强职业能力的培养目标，汲取了我国在高职高专课程建设经验，结合我国养禽生产实际并着眼于未来养禽技术发展，将本教材分为家禽饲养管理工、家禽繁育工、家禽孵化工、水禽生产、养禽场的经营管理、家禽防疫员等6个模块，22个分模块和对应的若干任务与技能。每个任务均为技术工作过程。在编写体例上，每个模块设计了岗位能力、实训目标、适合工种、任务内容和任务评价等，对学习的主要条件及材料进行了必要提示，对完成任务的工作场景进行了设计，对相关专业理论及拓展知识进行适度描述，对任务实施过程进行了引导。

暂缺《养禽与禽病防治（第2版）》作者简介

模块一 家离饲养管理工
项目一 家禽饲养管理工概述
任务一 家禽饲养管理工的职业定义和职业能力
任务二 家禽饲养管理工的工作目标和管理要点
项目二 蛋鸡生产技术
任务一 雏鸡培育技术
任务二 育成鸡培育技术
任务三 产蛋鸡饲养管理技术
任务四 蛋种鸡饲养管理技术
项目三 肉鸡生产技术
任务一 现代肉鸡业现状
任务二 肉用仔鸡生产技术
任务三 优质肉鸡生产技术
任务四 肉用种鸡饲养管理技术
项目四 家禽饲养管理工技能训练
技能一 鸡断喙技术
技能二 肉用种鸡调群及均匀度测定
模块二 家禽繁育工
项目五 家禽繁育工概述
任务一 家禽繁育工的岗位职责和工作目标
项目六 家禽生物学
任务一 家禽品种的分类
任务二 家禽的外貌
任务三 蛋的结构
项目七 家禽育种及繁育技术
任务一 家禽的主要性状及其遗传特点
任务二 家禽的品种
任务三 家禽的选择与淘汰
任务四 家禽配种
任务五 家禽育种
项目八 家禽繁育工技能训练
技能一 常见品种鉴定技术
技能二 蛋的品质鉴定技术
技能三 鸡的人工授精技术
技能四 品质测定与保存技术
模块三 家禽孵化工
项目九 家禽孵化工概述
任务一 家禽孵化工的岗位职责和工作目标
项目十 家禽孵化技术
任务一 家离的胚胎发育
任务二 家离的孵化条件
任务三 种蛋的选择、保存、运输和消毒技术
任务四 机器孵化技术
任务五 孵化效果的检查和分析
任务六 初生维的分级和运输技术
任务七 初生维的雌雄鉴别技术
项目十一 家禽孵化工技能训练
技能一 初生雏鸡管理技术
模块四 水宴生产
项目十二 鸭生产技术