太和香椿

　　本书立足历史悠久的优质香椿产地——安徽省阜阳市太和县，详细介绍了太和香椿的发展史。既是关于地方特色的说明书，也是香椿知识的百科全书。内容包括太和香椿的概述，香椿文化，香椿的材用、食用及药用价值，太和香椿的栽培技术、有害生物防治，香椿的化学成分、生物活性及分子生物学研究，太和香椿的生物组学研究，并对太和县香椿产业现状及发展前景进行了探讨。本书适合从事香椿生产、食品加工、药用等的农业技术人员、食品、药品开发人员、相关科研人员等参考使用。

暂缺《太和香椿》作者简介

序
前言
章 太和香椿概述
节 太和县基本情况
第二节 香椿简介
第三节 太和香椿种质资源
第四节 太和香椿的无性系、品种类型及栽培分布
第二章 香椿文化
节 香椿的史料记载
第二节 香椿文化价值
第三节 太和“贡椿”
第四节 “贡椿”的产地及文化
第五节 太和香椿“古树”
第六节 香椿的材用价值
第三章 香椿的食用价值
节 香椿的营养价值
第二节 椿芽的采后保鲜
第三节 香椿的食材制作方式
第四节 香椿的食用禁忌
第五节 太和香椿的深加工
第四章 香椿的药用价值
节 香椿的药用简介
第二节 香椿的功能与疗效
第三节 香椿提取物的成分
第四节 香椿治疗疾病的民间验方
第五节 不宜吃香椿的人群
第五章 太和香椿的栽培技术
节 太和香椿的种子育苗
第二节 太和香椿的分蘖育苗
第三节 太和香椿的扦插育苗
第四节 太和香椿的埋根育苗
第五节 太和香椿的组培育苗
第六节 香椿采穗圃的建立
第七节 太和香椿采茶园的建立及其栽培技术
第八节 太和香椿经济林的营造技术
第九节 太和香椿菜材两用林的营造技术
第十节 太和香椿用材林的营造技术
第十一节 太和香椿混交林的营造与经营技术
第十二节 太和香椿的保护地栽培
第十三节 太和香椿在园林中的应用
第六章 太和香椿的有害生物防治
节 香椿地下害虫及防治
第二节 香椿的食叶害虫及防治
第三节 香椿的蛀干害虫及防治
第四节 香椿刺吸害虫
第五节 香椿的病害及防治
第六节 香椿诱饵树的设置
第七节 保护香椿的甲虫
第七章 香椿的化学成分、生物活性及分子生物学研究
节 香椿的化学成分
第二节 香椿的生物活性
第三节 香椿的分子生物学研究
第八章 太和香椿的生物组学研究
节 香椿的基因组测序
第九章 太和县香椿产业现状及发展前景探讨
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