营养师教你科学享瘦

　　肥胖症在中国已成为重大公共卫生问题。中国超重与肥胖的发病率和增长速度均居世界首位 ，现已成为世界上超重和肥胖人数 多的 。本书采用问答的形式，根据临床医师和营养医（技）师收集的胖友 关心且迫切希望了解的营养以及肥胖症的诊断、病因、危害等方面的健康知识和操作方法，深入浅出地为其答疑解惑，涉及的内容和人群 广泛，涵盖儿童、青少年、孕产妇和老年胖友减重的方方面面。

　　刘石平，博士，主任医生，注册营养师，硕士生导师，中南大学湘雅二医院营养科主任、中南大学湘雅二医院代谢内分泌科主任医师、湖南省临床营养质量控制中心主任、湖南省糖尿病内分泌疾病诊疗中心副主任、湖南临床营养协作联盟 、湖南省健康服务业协会营养健康分会理事长、中华医学会肠内肠外营养学分会（CSPEN）肿瘤营养学组委员、中国营养保健食品协会体重管理专业委员会

营养基础篇
1什么是健康？
2什么是营养？
3什么是营养素？哪些是产能营养素？
4什么是必需营养素？哪些是人体的必需营养素？
5什么是营养素密度？
6食物营养价值的含义是什么？
7什么是血糖指数？
8什么是血糖负荷？
9食品营养标签指的是什么？
10什么是食品的能量密度？
11什么是“三减三健”？
12一般居民膳食的 要点是什么？
13备孕和孕期妇女膳食的 要点是什么？
14哺乳期妇女膳食的 要点是什么？
150～6月龄婴幼儿喂养的 要点是什么？
167～24月龄婴幼儿喂养的 要点是什么？
17学龄前儿童膳食的 要点是什么？
18学龄儿童膳食的 要点是什么？
19一般老年人（65~79岁）膳食的 要点是什么？
20高龄老年人（80岁及以上）膳食的 要点是什么？
21素食人群膳食的 要点是什么？
22什么是膳食模式？
23什么是平衡膳食模式？
24什么是合理膳食？
25什么是健康膳食？
26什么是东方健康膳食模式？
27什么是素食？
28什么是纯能量膳食？
29什么是添加糖？
30什么是全谷物？
31什么是全谷物食品？
32如何解读2022年中国居民平衡膳食宝塔？
肥胖诊断篇
1什么是肥胖？
2如何正确测量体重？
3如何正确测量身高？
4如何正确测量腰围和臀围？
5计算腰臀比和腰高比有何意义？
6什么是体成分？体成分的检测方法有哪些？
7什么是基础代谢率？
8理想体重如何确定？
9重就一定胖吗？
10体重正常就一定不胖吗？
11是否存在“良性肥胖”？
12体脂秤诊断肥胖靠谱吗？
13您听说过肥胖有颜色之别吗？
14您属于哪种类型的肥胖？
15如何诊断内脏型肥胖？
16什么是肌少症？