烹饪果蔬雕刻

　　本书为全国职业院校烹饪专业 规划教材，共分为三章，详细介绍了烹饪果蔬雕刻技术，着重介绍了花卉果蔬雕盘饰制作、器物果蔬雕盘饰制作和动物果蔬雕盘饰制作的相关知识和训练方法。

暂缺《烹饪果蔬雕刻》作者简介

章 花卉果蔬雕盘饰制作
节 简易花卉果蔬雕刻制作
第二节 花卉果蔬雕刻制作
第二二章 器物果蔬雕盘饰制作
节 简易器物果蔬雕刻制作
第二节 器物果蔬雕刻制作
第三章 动物果蔬雕盘饰制作
节 鱼虾果蔬雕刻制作
第二节 禽、兽果蔬雕刻制作