四川地域特色美食旅游案例研究：城市、古镇、街区与博物馆

　　《舌尖上的中国》通过探讨中国人与食物的关系，彰显了地理环境对于地域特色美食的重要意义。本书关注城市、古镇、街区和博物馆四个空间尺度的美食旅游案例，包括成都、乐山两座 的美食之城；“跷脚牛肉”汤锅习俗发源地——苏稽古镇；文殊院、水井坊等历史街区；中国菜系文化主题博物馆——成都川菜博物馆。针对美食旅游同质化竞争和低水平发展等问题，本书研究不同空间尺度中的美食旅游现象、活动及其规律。全书共分为八章， 章为绪论，对本书的研究背景、主要内容、研究方法等进行了梳理。第二章为美食旅游知识图谱，是本书的理论基础。第三章聚焦四川省、乐山市等不同空间尺度下美食旅游景观的分布特征问题。第四章至第七章分别采用质性与定量研究策略，分析美食旅游网络口碑，重点揭示城市、历史街区和博物馆尺度下的美食旅游感知行为。第八章是结论与讨论，重点探讨了美食旅游高质量协同发展对策。

暂缺《四川地域特色美食旅游案例研究：城市、古镇、街区与博物馆》作者简介

章 绪论
节 研究背景
第二节 主要内容
一、研究对象
二、框架思路
三、重点难点
第三节 研究方法
第四节 学术创新
第五节 学术价值
第二章 美食旅游知识图谱
节 数据来源与处理
一、数据来源
二、数据处理
第二节 结果分析
一、发文时间
二、主要作者
三、重要机构
四、关键词聚类图谱
五、关键词共现图谱
六、关键词突现图谱
七、关键文献
第三节 本章小结
第三章 美食旅游景观分布
节 研究区域与研究方法
一、研究区域
二、数据来源
三、数据处理
第二节 类型划分与分类统计
第三节 空间分析
一、省域尺度
二、市域尺度
第四节 本章小结
第四章 古镇美食旅游网络志
节 相关研究进展
第二节 数据来源与研究方法
一、数据来源
二、研究方法
第三节 研究结果
一、词频分析
二、聚类分析
三、内容分析
第四节 本章小结
第五章 城市美食旅游感知行为
节 研究设计
一、问卷设计
二、数据采集
三、数据处理
四、样本概况
第二节 美食旅游总体特征
一、美食认知均值排序