饭店英语服务实训（第三版）

　　本书曾获评“十二五”职业教育国家规划教材。本书以岗位实训和服务流程为主线，内容全面，富有时代感，具有鲜明的特色：（1）以岗位服务为模块，具体服务为技能，服务流程为主线的编写模式；（2）创建以实训模块为中心的教学模式，以职业技能为中心的互动式教学；（3）实现岗位实训“零距离”，就业“零距离”；（4）培养用英语进行个性化服务和创新工作的能力。每个技能实训都配备了由外籍专业人士朗读的录音内容，语音纯正，情境性强，便于读者模仿。同时，还配备了丰富的拓展学习资料，供学有余力的同学学习。本书面对涉外饭店从业人员、餐饮和旅游专业学生及常出入外国酒店的旅客等读者，是一本在酒店等场合与外国人交流的工具书，也可以作为职业院校的教材及高星级酒店的培训教材使用。

　　柯淑萍 ：：：：：：： 浙江旅游职业学院，教授，主要从事饭店英语、英语泛读和英语视听说等专业英语的教学工作二十余年。浙江省第二届"教坛新秀"之一，获"远东"奖教金。教学灵活，驾驭课堂能力强，善于与学生沟通，近年来在各级刊物上共发表论文10余篇，参与各类课题5项。

实训模块一饭店业须知 Hospitality Industry ABCs
技能实训1饭店类型 Types of Hotels
技能实训2服务是什么？ What Is Service?
技能实训3客人类型 Different Guests
实训模块二前厅服务Front Office
技能实训4客房预订服务 Room Reservation
技能实训5入住登记服务 Check In
技能实训6礼宾服务 Concierge
技能实训7总机服务 Operator
技能实训8外币兑换服务 Foreign Currency Exchange
技能实训9结账退房服务 Check Out
技能实训10商务中心服务 Business Center
实训模块三客房服务 Housekeeping
技能实训11打扫房间 Room Cleaning
技能实训12洗衣服务 Laundry Service　
技能实训13客房送餐服务 Room Service
技能实训14维修服务 Maintenance Service
实训模块四餐饮服务 Food and Beverage
技能实训15餐台预订 Reservations
技能实训16餐厅迎客服务 Receiving Diners
技能实训17中餐厅服务 At a Chinese Restaurant
技能实训18西餐厅服务 At a Western Restaurant
技能实训19早餐服务 Breakfast Service
技能实训20酒吧服务 At the Bar
技能实训21就餐礼仪 Table Manners
实训模块五康乐中心 Recreation Center
技能实训22健身服务 Gym Service
技能实训23美容美发服务 Beauty & Hair Salon
技能实训24桑拿服务 Sauna Service
技能实训25娱乐服务 Entertainment Service
实训模块六购物服务 Shopping Service
技能实训26旅游纪念品 Souvenir
技能实训27当地特产 Local Specialty
实训模块七会展服务 Convention and Exhibition
技能实训28会议服务 Convention Service
技能实训29展览服务 Exhibition Service
实训模块八投诉 Complaints
技能实训30处理投诉 Dealing with Complaints
技能实训31刁钻客人Difficult Guests
实训模块九其他服务 Other Services
技能实训32失物招领服务 Lost and Found
技能实训33寄存服务 Deposit Service
技能实训34介绍旅游信息 Tourism Information
技能实训35托婴服务 Babysitting Service
附录一饭店日常用语
附录二饭店常用告示语
参考文献