浓香型白酒酿造技术与食品安全

　　本书详细介绍了浓香型白酒的定义、分类、酿造工艺、品鉴、贮存、安全评估等内容，并给出了与浓香型白酒相关的 标准、地方标准、团体标准目录，以供同行参考使用。

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第1章 蒸馏酒概述
第2章 浓香型白酒概述
第3章 浓香型白酒的酿造工艺
第4章 浓香型白酒的品鉴
第5章 浓香型白酒的贮存及注意事项
第6章 浓香型白酒的安全评估
第7章 浓香型白酒相关标准