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微藻生物技术在食品、保健品和高价值产品中的应用

微藻生物技术在食品、保健品和高价值产品中的应用

作者:(孟加拉)穆罕默德·阿斯拉夫·阿拉姆,许敬亮

出版社:中国纺织出版社

出版时间:2023-07-01

ISBN:9787518099399

定价:¥168.00

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内容简介
  《微藻生物技术在食品、保健品和高价值产品中的应用》介绍了微藻生产领域的前沿技术创新,藻类生物质产品的市场现状,以及微藻的应用前景,从不同角度对微藻食品、保健品和高价值产品的迅速发展进行了概述,并且提出了该领域所面对的一系列问题和挑战,重点讲述了相关人员在微藻生产领域已经取得的研究进展,为刚接触该领域的读者提供了全面概述,以了解作为特色产品和商业化产品可持续来源的微藻的发展前景。本书为商业微藻产品生产者,以及致力于研究微藻生物技术在健康、饮食、营养、化妆品、生物材料等领域的应用的科研人员和学生提供了参考。
作者简介
暂缺《微藻生物技术在食品、保健品和高价值产品中的应用》作者简介
目录
部分  微藻食品开发
  第1章 微藻食品和高附加值产品:市场机遇和挑战
1  前言
2  藻类到藻类产品:价值链
3  微藻高附加值产品
4  微藻产品及市场
5  微藻产业未来展望
6  结论
  第2章 微藻作为主流食品配料:供求视角
1  前言
2  食用微藻蛋白的特性
3  微藻脂类———作为人类饮食的一部分
4  维生素
5  微藻及其提取物———作为食用色素
6  素食者和特殊人群的需求
7  微藻营销:供不应求
8  结论
  第3章 微藻色素:天然食用色素来源
1  前言
2  微藻和色素
3  微藻色素的应用
4  微藻色素培养、商业化生产及下游加工
5  影响微藻色素的因素 8
6  结论 8
  第4章 微藻生物技术:ω-3 脂肪酸生产的可持续途径
1  前言
2  微藻 ω-3 脂肪酸的提取
3  微藻 ω-3 脂肪酸的生产
4  通过代谢工程提高 ω-3 产量 98
5  提高微藻 ω-3 脂肪酸产量的技术发展
6  微藻 ω-3 产品相关专利申请 10
7  未来展望 10
8  结论 10
第二部分  微藻在保健品开发中的应用 10
  第5章 微藻与人类健康和医药 10
1  前言 10
2  微藻的商业化生产 10
3  微藻对人类健康的影响
4  重要的微藻物种
5  微藻生物活性成分及应用
6  食用微藻的健康风险
7  结论
  第6章 微藻虾青素
1  前言
2  雨生红球藻生物学研究
3  微藻虾青素商业化生产的制约因素
4  虾青素产业生命周期及未来发展方向
  第7章 微藻营养食品:叶黄素在人类健康中的作用
1  微藻
2  叶黄素及其对人类健康的重要性 168
3  叶黄素的生产
4  微藻叶黄素的提取纯化 178
5  叶黄素市场
6  未来展望和结束语 180
第三部分  化妆品中的微藻 18
  第8章 微藻与衰老 18
1  微藻及其潜能 18
2  抗氧化系统与衰老 18
3  微藻药妆品
4  展望与建议 200
  第9章 微藻提取物及其生物活性物质:新一代化妆品的机遇与挑战 20
1  前言 20
2  微藻生物活性及其在化妆品中的应用 20
3  实验模型在多功能化妆品开发中的应用
4  结论
第四部分  其他高价值应用
  0章 微藻作为水生生物疫苗传递系统
1  前言
2  微藻———多功能微生物
3  微藻转化
4  转基因微藻在水产养殖中的应用潜力
5  展望和建议 250
6  结论
  1章 微藻:生物塑料的可持续生产者
1  前言
2  生物塑料的结构与性能
3  微藻 PHA
4  利用微藻和 PHA 生产生物塑料的技术
5  微藻生物塑料的专利及知识产权
6  商业化微藻生物塑料
7  可持续生产微藻生物塑料的循环生物经济 268
8  结论与展望 270
  2章 微藻:现代农业的生物肥料
1  前言
2  微藻作为生物肥料提高土壤肥力和品质
3  微藻作为促植物生长的生物肥料
4  微藻作为防治病虫害的生物肥料
5  微藻肥料的经济性
6  微藻作为农业肥料的前景 280
7  结论 28
第五部分  生物质产品 28
  3章 微藻产品:动态生产方法研究进展 28
1  前言 28
2  藻株筛选 28
3  微藻培养技术 28
4  收获生物质 290
5  微藻生物质干燥过程
6  微藻生物质储存的研究进展
7  结论
  4章 微藻碳水化合物和蛋白质:合成、提取、应用和挑战 298
1  前言 298
2  培养条件对产品增殖效果的影响 300
3  基因改造对微藻产品富集的研究 30
 
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