微藻生物技术在食品、保健品和高价值产品中的应用

　　《微藻生物技术在食品、保健品和高价值产品中的应用》介绍了微藻生产领域的前沿技术创新，藻类生物质产品的市场现状，以及微藻的应用前景，从不同角度对微藻食品、保健品和高价值产品的迅速发展进行了概述，并且提出了该领域所面对的一系列问题和挑战，重点讲述了相关人员在微藻生产领域已经取得的研究进展，为刚接触该领域的读者提供了全面概述，以了解作为特色产品和商业化产品可持续来源的微藻的发展前景。本书为商业微藻产品生产者，以及致力于研究微藻生物技术在健康、饮食、营养、化妆品、生物材料等领域的应用的科研人员和学生提供了参考。

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部分　 微藻食品开发
　 第1章 微藻食品和高附加值产品：市场机遇和挑战
1　 前言
2　 藻类到藻类产品：价值链
3　 微藻高附加值产品
4　 微藻产品及市场
5　 微藻产业未来展望
6　 结论
　 第2章 微藻作为主流食品配料：供求视角
1　 前言
2　 食用微藻蛋白的特性
3　 微藻脂类———作为人类饮食的一部分
4　 维生素
5　 微藻及其提取物———作为食用色素
6　 素食者和特殊人群的需求
7　 微藻营销：供不应求
８　 结论
　 第3章 微藻色素：天然食用色素来源
1　 前言
2　 微藻和色素
3　 微藻色素的应用
4　 微藻色素培养、商业化生产及下游加工
5　 影响微藻色素的因素 ８
6　 结论 ８
　 第4章 微藻生物技术：ω－3 脂肪酸生产的可持续途径
1　 前言
2　 微藻 ω－3 脂肪酸的提取
3　 微藻 ω－3 脂肪酸的生产
4　 通过代谢工程提高 ω－3 产量 9８
5　 提高微藻 ω－3 脂肪酸产量的技术发展
6　 微藻 ω－3 产品相关专利申请 1０
7　 未来展望 1０
８　 结论 1０
第二部分　 微藻在保健品开发中的应用 1０
　 第5章 微藻与人类健康和医药 1０
1　 前言 1０
2　 微藻的商业化生产 1０
3　 微藻对人类健康的影响
4　 重要的微藻物种
5　 微藻生物活性成分及应用
6　 食用微藻的健康风险
7　 结论
　 第6章 微藻虾青素
1　 前言
2　 雨生红球藻生物学研究
3　 微藻虾青素商业化生产的制约因素
4　 虾青素产业生命周期及未来发展方向
　 第7章 微藻营养食品：叶黄素在人类健康中的作用
1　 微藻
2　 叶黄素及其对人类健康的重要性 16８
3　 叶黄素的生产
4　 微藻叶黄素的提取纯化 17８
5　 叶黄素市场
6　 未来展望和结束语 1８０
第三部分　 化妆品中的微藻 1８
　 第８章 微藻与衰老 1８
1　 微藻及其潜能 1８
2　 抗氧化系统与衰老 1８
3　 微藻药妆品
4　 展望与建议 2００
　 第9章 微藻提取物及其生物活性物质：新一代化妆品的机遇与挑战 2０
1　 前言 2０
2　 微藻生物活性及其在化妆品中的应用 2０
3　 实验模型在多功能化妆品开发中的应用
4　 结论
第四部分　 其他高价值应用
　 ０章 微藻作为水生生物疫苗传递系统
1　 前言
2　 微藻———多功能微生物
3　 微藻转化
4　 转基因微藻在水产养殖中的应用潜力
5　 展望和建议 25０
6　 结论
　 1章 微藻：生物塑料的可持续生产者
1　 前言
2　 生物塑料的结构与性能
3　 微藻 ＰＨＡ
4　 利用微藻和 ＰＨＡ 生产生物塑料的技术
5　 微藻生物塑料的专利及知识产权
6　 商业化微藻生物塑料
7　 可持续生产微藻生物塑料的循环生物经济 26８
８　 结论与展望 27０
　 2章 微藻：现代农业的生物肥料
1　 前言
2　 微藻作为生物肥料提高土壤肥力和品质
3　 微藻作为促植物生长的生物肥料
4　 微藻作为防治病虫害的生物肥料
5　 微藻肥料的经济性
6　 微藻作为农业肥料的前景 2８０
7　 结论 2８
第五部分　 生物质产品 2８
　 3章 微藻产品：动态生产方法研究进展 2８
1　 前言 2８
2　 藻株筛选 2８
3　 微藻培养技术 2８
4　 收获生物质 29０
5　 微藻生物质干燥过程
6　 微藻生物质储存的研究进展
7　 结论
　 4章 微藻碳水化合物和蛋白质：合成、提取、应用和挑战 29８
1　 前言 29８
2　 培养条件对产品增殖效果的影响 3００
3　 基因改造对微藻产品富集的研究 3０