中华传统食材丛书 干坚果卷

　　本卷为“中华传统食材丛书”《干坚果卷》。全书以浅显易懂的语言，从物种本源、营养及成分、食材功能、烹饪与加工、食用注意以及传说故事（或延伸阅读）等六个方面，系统地阐述了目前被我国不同地区消费者所食用的干坚果，力求加深读者对干坚果食材的了解，为读者提供方便快捷的食用指南。读者可以根据自身状况，选择 适合自己的干坚果，补充营养，调养身体。

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核桃
山核桃
碧根果
榛子
榧子
松子
巴旦木
杏仁
开心果
腰果
夏威夷果
沙漠果
板栗
锥栗
柿饼
黑枣
红枣
椰枣
橄榄
桂圆干
荔枝干
芒果干
无花果干
葡萄干
蔓越莓干
杨梅干
刺梨干
乌梅
话梅
参考文献