中华传统食材丛书 温寒带水果卷

　　“中华传统食材丛书”《温寒带水果卷》共收集了27种温寒带水果类目，从各类水果的物种本源和物种特性开始介绍，结合 科学研究成果，有效总结了水果的营养价值，又从养生的角度全面介绍了水果作为食材的烹饪及加工方法，解答了温寒带水果的主要功效、适宜人群和食用禁忌等问题。本书可以帮助读者了解如何根据不同水果中所富含的不同营养物质和特殊功能成分选择食用、如何与其他食材搭配制作美味与健康兼备的菜肴，获取美味摄取营养，提升身体免疫力。水果的辨识难度不大，但是果实之外的植株特征，比如植株叶片、花朵等并不是所有人都能辨认的，因此书中每种水果都有配图，直观详细地展现了各种水果的形态特征，图文并茂且方便读者认识和查阅。本书作为科普读物可以满足不同群体的阅读需求。

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山楂
梨
苹果
花红
海棠果
覆盆子
托盘
樱桃
李子
杏
桃子
蟠桃
梅子
草莓
葡萄
提子
菇娘
冬枣
沙枣
石榴
猕猴桃
柿子
无花果
甜瓜
哈密瓜
蓝莓
蔓越莓
参考文献