植根巴蜀 川香世界

　　本书以中国川菜博览馆的展陈内容为依托，对四川饮食文化的发源、发展、繁荣等方方面面的内容进行了全面梳理。涵盖了川菜形成的源流，食材的变迁；川菜味型的变化与定型；人口变迁对川菜的影响；以及中国川菜博览馆的建设始末与展陈介绍等。全书内容丰富、图文并茂、装帧精美，具有 实用的参考价值。

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开篇
解读川菜奥秘，博览川菜成就
融合创新，川味芳华——近现代川菜的形成与繁荣
德泽天府，民聚巴蜀
博览篇
巴山蜀水尚滋味
蜀中筵宴甲天下
博采众长终定型
川菜风味遍中华
繁荣创新播五洲
产业繁荣尽芳华
博物篇
中国川菜博览馆创建纪实
众里寻它千百度
中国川菜博览馆工程大事记
中国川菜博览馆分层平面导览图
博闻篇
达人探馆
专家评说
附录一 郫都区美食旅游攻略
附录二 川味中的非物质文化遗产
附录三 相约蜀都——中国川菜文化之歌
参考文献
后记