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葡萄酒基础概论

葡萄酒基础概论

作者:陈曦

出版社:企业管理出版社

出版时间:2023-06-01

ISBN:9787516426272

定价:¥98.00

内容简介
  本书分为两个部分:在部分“基础知识篇”的六个章节中,分别介绍了关于葡萄酒的起源、品种与种植、酿造与品鉴、葡萄酒的酒标与法规等主题,为读者们打开葡萄酒世界的一扇窗。在第二部分“侍酒师服务艺术篇”的四个章节中,从培养专业侍酒师的角度出发,明确葡萄酒的正确开瓶、醒酒与滗析,以及中餐和西餐的不同餐酒搭配的经典案例。诚然,对比广袤的葡萄酒世界,即便篇幅再多,也仅能言之大概。本书作为一本认识葡萄酒的工具书,希望能为中国葡萄酒行业培养优秀的人才贡献出一份力量!
作者简介
暂缺《葡萄酒基础概论》作者简介
目录
基础知识篇

初识葡萄酒
第二章
葡萄种植
第三章
主要酿酒葡萄品种
第四章
葡萄酒的酿造过程
第五章
葡萄酒品鉴
第六章
酒标与法规
侍酒师服务艺术篇
第七章
初识侍酒师
第八章
葡萄酒的开瓶方式
第九章
醒酒与滗析
第十章
美酒与佳肴
参考文献
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