普洱茶经验之谈

　　本书以作者数十年行走云南茶山，收购原料、学习工艺、传承工艺，所积累的丰富的茶山实践经验为主。主要分为五个部分：茶山风土实录、普洱茶常识解读、普洱茶制茶经验、普洱茶鉴茶品茶、茶友百问百答。不同于一般茶书，本书所有内容均为作者通过实践检验过后的结论，也有一些作者的独到见解。所谓“实践出真知”，书中的每一句话都字斟句酌，但又深入浅出，妙趣横生。充分体现作者专业、专注的制茶态度，和真实、真知的研究精神，也带有作者强列的个人风格。

暂缺《普洱茶经验之谈》作者简介

章 识茶篇
什么是普洱茶？
解读云南普洱茶标准
树为茶之母
认识普洱茶，从茶树开始
茶分四季，各有千秋
普洱茶各季节茶叶口感的区别
茶中紫者，奇葩精灵
“紫娟”和“紫芽”是什么茶？
第二章 茶山篇
一山一味、一寨一口感
普洱名山中的婉约派、豪放派、花间派
婉约派
豪放派
花间派
第三章 工艺篇
越陈越“醇”
普洱茶的核心价值
三分原料，七分工艺
决定一款普洱茶品质的核心关键
鲜叶采摘
开启普洱茶的生命之旅
摊晾
保留内质的道关
杀青
让“酶”暂时沉睡
揉捻
塑造身姿，磨合风味
低温干燥，留驻自然之味
滇青工艺，杜 “制前‘发酵’”
拼配
玩转普洱茶的味觉魔方
紧压成型
搭建普洱茶的后发酵空间
干燥
巩固内质的后一步
仓储
普洱茶的第二次生命蜕变
第四章 熟茶篇
普洱熟茶诞生记
1973年以前有普洱熟茶吗？
渥堆发酵，微生物的奇幻之旅
勐海发酵的熟茶 好喝吗？
小堆离地发酵的经验探索
轻发酵熟茶，一场传统工艺的复归
关于轻发酵熟茶的十问十答
轻发酵熟茶的日常冲泡与品饮
普洱熟茶，纯料好还是拼配好
熟茶发酸是怎么回事？
影响熟茶耐泡度的几个因素