科学与工业之间的桥梁：化学工程学科史

　　本书从化学科学和化学工业前期的发展溯源，了解化学工程学科的发展脉络，即了解人们最初如何提出问题，如何构建出化学工程学科的框架，又如何影响了化学工业（特别是石化工业）的发展。从化学工程学科的发展和贡献中理解工程与科学、技术的关系，以及化学工程学处理复杂问题的思路和方法。本书对化学工程学科追根溯源，把一个工程学科的产生和发展置于社会发展的背景之下，涉及到经济、社会、环境和国际背景诸方面的知识，是进行横向的、跨学科学习的合适读物。

　　胡鸣，华东理工大学退休教师，多年承担化学工程专业教学工作，编写的《化学工程与工艺专业英语》为国内众多的化工类院校采用，长期居全国化工类教材发行量前列。后期主要从事化工项目的开发工作，主持和参与了多个大小规模的化工产品开发。工业实践的经历使作者对化学工程学理论有了比较深刻的理解，由此引发了学习和研究化学工程学科史的兴趣。

第一章 研制原子弹的故事 / 002
可行性？可行性！ / 002
曼哈顿项目的工程构架 / 004
20 亿美元花到哪里去了？ / 006
化学工程师的贡献 / 009
第二章 青霉素传奇背后的故事 / 011
青霉素的杀菌原理和开发时间表 / 011
科学家团队的努力 / 014
青霉素的北美之行 / 016
青霉菌的“深罐发酵技术”与化学工程学 / 018
第三章 理解“科学”“技术”和“工程”/ 022
认识“科学”“技术”和“工程”/ 022
从成就感看“科学”“技术”和“工程”/ 025
工程不是乐观主义的事业 / 029
进入工程的时代 / 030
第四章 化学工程学的启示 / 032
化学产品与人类生活 / 032
科学和化学工业之间 / 034
难以定义的化学工程师 / 037
创新和化学工程师 / 039
化学工程学的启示 / 042
第五章 拉开化学科学的帷幕 / 046
炼金术是化学的源头吗？ / 046
瓦特的朋友——化学教授布莱克 / 051
探索空气的奥秘——化学科学的起步 / 055
与众不同的拉瓦锡 / 060
道尔顿的原子论 / 064
原子论、电化学和元素大发现 / 068
拉开化学科学的序幕 / 071
第六章 化学科学的发展 / 078
从“自然哲学家”到“科学家”/ 078
有机化学——碳的世界 / 081
成就惊人的李比希学派 / 084
大学和科学的关系原来如此 / 089
为什么化学从欧洲发源？ / 093
第七章 早期化学工业 / 098
从玻璃瓶开始的硫酸生产 / 098
艰难的制碱工业 / 101
人类提前跨入染料和药物的开发 / 106
诺贝尔奖与化学工业的渊源 / 110
公司制度决定了化学工业的发展 / 115
早期的化工产品树 / 119
第八章 物理进入化学 / 123
热和能的认识过程 / 123
物理学提高了化学研究层次 / 128
热力学奇妙地应用于化学系统 / 133
探究变化速度的化学动力学 / 136
合成氨的开发 / 139
名师出高徒——学派 / 143
第九章 化学工程学科的诞生 / 150
实用主义的土壤 / 150
美国的高等教育 / 152
MIT 化学系发生的故事 / 156
化学工程学科的诞生 / 162
美国化工发展的三个阶段 / 168
杜邦公司与化学工程学科结缘 / 174
第十章 炼油和石油化工 / 181
石油加工为何倚重化学工程师 / 182
催化剂进入石油加工领域 / 188
率先进入石油化工领域的企业 / 194
大规模生产装置和“放大”（scale-up）/ 200
聚合物离不开石油化工 / 208
没有化工厂的化学工程公司 / 215
第十一章 化学工程学科基础与实践 / 222
学习流体力学知识和研究方法 / 222
为什么需要化学工程热力学 / 229
迟来的化学反应工程 / 236
绕不过去的中间实验阶段（pilot-plant）/ 241
化学工程设计工作与教学 / 250
几位杰出的化学工程师 / 259
第十二章 从投资的角度看化学工程学 / 270
投资推动的化学工业 / 270
受过“教育”的钱 / 275
降低投资风险，打破技术垄断 / 278
第十三章 专利制度与化学工程学 / 281
申报专利还是保守秘密？ / 281
美国独特的专利制度 / 284
专利制度与化学工程学 / 287
第十四章 对化学工程学科的再认识 / 291
界面上创建和发展的学科 / 292
恰到好处的抽象与分工的效率 / 294
从见识到常识 / 297
结语：化学工程学的启示 / 301
参考文献 / 305