食用菌栽培提质增效技术

　　食用菌产业是我国现代农业的新兴产业，也是非常具有活力的优势产业，在促进现代农业发展和实施乡村振兴战略中发挥着越来越重要的作用。福建作为全国食用菌产业的核心区，始终坚持发展理念，坚持科技创新、绿色发展之路。2019年，福建省启动新一轮包括食用菌产业在内的现代农业产业技术体系建设，本轮体系建设实施时间2019-2022年。食用菌产业技术体系针对福建省食用菌产业发展的需求，以双孢蘑菇、海鲜菇、秀珍菇、银耳、灵芝等主栽种类为主攻方向，围绕种性保持、高效栽培、病虫害绿色防控、菌渣资源化利用等关键技术，组织1个首席专家工作站、4个岗位专家工作站和8个综合试验推广站进行技术攻关、试验熟化，集成创新了6项提质增效技术。为加速食用菌提质增效技术的推广应用，体系组织相关专家、站长及团队成员对双孢蘑菇、海鲜菇、秀珍菇、银耳、灵芝、紫芝的栽培技术进行归纳、总结和提炼，并将体系成果融入其中，采用图文并茂方式，编写成适合指导不同生产模式的实用技术图书，以供广大菇农学习、借鉴。

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一、双孢蘑菇
（一）新品种种性特征
（二）菇房建造
（三）培养料堆制发酵
（四）播种与养菌
（五）覆土
（六）出菇管理
（七）采收
（八）病虫害综合防控
二、海鲜菇
（一）生活条件
（二）菌种质量控制
（三）厂房建设与设施设备
（四）海鲜菇袋式栽培
（五）海鲜菇瓶式栽培
三、秀珍菇
（一）生长条件
（二）栽培场所与菇房设置
（三）品种选择
（四）茵包制作
（五）菌包培养
（六）出菇管理
（七）采收与贮运
（八）病虫害和烂包防控
四、银耳
（一）生活条件
（二）菌种制作
（三）银耳袋式栽培
（四）银耳瓶式栽培
（五）银耳病虫害绿色防控措施
五、灵芝
（一）生活条件
（二）灵芝代料栽培
（三）灵芝段木栽培
（四）鹿角灵芝栽培
（五）灵芝工厂化栽培
（六）病虫害绿色防控措施
（七）灵芝连作障碍机理与防控措施
六、紫芝
（一）生长条件
（二）品种选择
（三）栽培工艺
（四）栽培季节
（五）菌袋制作
（六）出芝管理
（七）孢子粉收集
（八）采收与干制
（九）病虫害防控
（十）其他栽培模式探讨
参考文献