功能性宠物食品学

　　本书是全球首本专注于功能性宠物食品的书籍，较系统地梳理了功能性宠物食品的知识，为功能性宠物食品学科的发展起到了奠基作用。虽然本书的主要作者都较为年轻，本书也是首次对功能性宠物食品学科体系进行尝试建立，必定还有一些值得商榷的地方，本书推动了我国功能性宠物食品的研究，并对宠物食品市场的规范起到积极的推进作用。

　　蔡旋，博士，副研究员。2015年6月毕业于上海交通大学，从事宠物营养研究、动物应激发生机理及营养调控研究、天然产物饲料添加剂开发等工作。主持上海市扬帆英才计划1项，上海市农业科学院助跑计划1项，横向合作项目6项；主笔（一作或通讯作者）发表论文30多篇，其中与宠物相关论文11篇，1篇获得Willy杂志社高被引论文奖；获得国家产学研创新成果奖及上海市科技进步奖二等奖各1项，2020年获得闵行区“春申人才”称号。 蔡旋开创了上海市农业科学院的宠物营养研究方向，帮助多个宠物主粮或添加剂企业完成了产品的开发及评价工作。蔡旋近年聚焦于宠物功能性食品的评价体系建立，积极探索宠物食品的安全性和功能性科学评价方法。在国内率先调研了鲜食饲粮的产业状况，比较了不同加工方式犬粮对比格犬健康的影响；开展了利用细胞模型评价宠物饲料对猫肾脏毒性的尝试；同时，蔡旋以老年犬猫粮开发为契机，明确了高蛋白饲粮对老年犬猫健康的影响；关注犬猫泌尿结石问题，积极推动传统傣药——猫须草在宠物食品和茶饮领域的综合应用，提出的猫须草综合利用模式，极大地提高了猫须草的经济价值。

序
前言
第一篇 绪论
第一章 功能性宠物食品的定义及发展
第一节 功能性宠物食品的定义
第二节 功能性宠物食品的分类
一、常见的宠物食品分类方式
二、功能性宠物食品的类型
第三节 宠物食品的发展
一、宠物的起源与发展
二、宠物食品的发展
三、功能性宠物食品的研发现状
参考文献
第二章 各国关于宠物食品营养及功能宣称的法规
第一节 美国AAFCO宠物食品营养及功能相关法规
一、产品成分分析保证值
二、营养声称
第二节 FEDIAF宠物食品营养及功能相关法规
一、产品成分分析保证值
二、营养声称
第三节 日本宠物食品营养及功能相关法规
一、产品成分分析保证值
二、营养声称
第四节 我国宠物食品营养及功能相关法规及进行功能宣称时常见的误区与注意事项
一、宠物饲料标签规定
二、宠物饲料产品声称的整体要求解释
三、宠物饲料产品成分声称的具体要求解释
四、宠物饲料产品特性声称的具体要求解释
五、宠物饲料产品功能声称的具体要求解释
参考文献
第三章 宠物整体健康的概念
第一节 从人类健康到宠物健康
第二节 遗传与宠物整体健康
一、犬猫存在遗传疾病
二、犬猫“血统/非血统”与遗传疾病
第三节 营养与宠物整体健康
一、营养平衡
二、营养与疾病
三、功能性宠物食品
第四节 情感、心理、社会化/社交与宠物整体健康
一、犬猫与人的情感关系
二、犬猫的心理健康
三、社交健康与福利
参考文献
第二篇 常见功能性饲料添加成分
第四章 常见功能性饲料添加成分
第一节 氨基酸、氨基酸盐及其类似物
一、L-赖氨酸及其类似物
二、色氨酸
三、牛磺酸
四、L-半胱氨酸及其类似物
五、蛋氨酸及其类似物
六、精氨酸
七、谷氨酸
八、天冬氨酸
九、丝氨酸
第二节 维生素及类维生素
一、维生素A
二、维生素D
……
第三篇 常见功能性宠物食品及其评价方法
第四篇 功能性宠物食品的开发
附录