客房服务与管理实训技能指导

　　由于本书是为辅助学生进行实训项目操作练习、帮助学生巩固课堂所学理论知识、促使学生学以致用而编写的，因此，需要向读者说明以下几点：首先，由于学生已经在课堂中学过相关基础知识，因此，每个项目中的“实训内容”并未详细阐述“基础知识”，而是把重心放在了“服务技能”即指导学生“如何做”的问题上。第二，每个项目中的“实训任务书”并非对“实训内容”的完全重复，而是对其内容的总结，因此，存在“实训任务书”的内容与“实训内容”不完全相同的情况是正常的。第三，“随堂练习”中的部分题目是结合学生的具体实践来设计的，因此，存在“实训内容”和“实训任务书”没有涉及相关题目内容的情况是正常的。

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