书籍详情
西餐烹饪英语（第5版）
作者：蔡琳琳
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2023-02-01
ISBN：9787563745128
定价：¥49.80
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内容简介
本书为中等职业学校烹饪专业教材，全书分为五大模块，包括学生自我介绍、西厨设备工具、西餐烹饪方法、西餐调味品及香料、各类西餐菜品菜例、典型西点、星级酒店西餐菜单、情景对话等。书中选用了大量彩色插图帮助学生认识西厨房的各种物品、各类菜品原料及菜品成品，并通过一些典型情景对话帮助学生学习西餐烹饪英语知识。教材配套二维码教学资源。
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