书籍详情
葡萄酒基础与酿酒品种
作者：李海英，曹超轶，宋英珲
出版社：华中科技大学出版社
出版时间：2023-01-01
ISBN：9787568088404
定价：¥49.80
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内容简介
该书是葡萄酒学习者的入门课程，也是葡萄酒相关基础性课程，该书主要包括三大部分内容，一为葡萄酒通识性基础知识，这包括葡萄酒的历史起源，分类、葡萄的栽培与酿造工艺、葡萄酒的风格与质量、葡萄酒的品尝等；二为葡萄品种知识，主要包含市场上最常见的红白葡萄品种，以欧亚种阐述主要，还包括了部分亚洲种，共涵盖50多个红白葡萄，种类较为齐全；三为其它酒类基础与酒餐搭配，这一部分也属于葡萄酒学习的基础性铺垫，主要包括其它类型酒知识、酒类投资、酒类拍卖、期酒以及葡萄酒与中、西餐奶酪及日、韩料理的搭配等知识。
作者简介
延边大学 朝鲜语 学士山东大学旅游管理硕士研究生2008年韩国波尔多葡萄酒学院 葡萄酒专家课程毕业2009年翻译出版《与葡萄酒的相遇》一书2009年获得美国葡萄酒侍酒师ISG LEVEL 1初级 侍酒师认证2012年获得英国葡萄酒与烈酒基金会WSET2中级 品酒师认证2014年获得英国葡萄酒与烈酒基金会WSET3高级 品酒师认证2016年澳洲TAFA4级国家讲师认证2006.9至今山东旅游职业学院 饭店管理系 教师 主讲《葡萄酒鉴赏与侍酒服务》
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