农产品理化检测

　　《农产品理化检测》包括化学分析和仪器分析两部分。化学分析部分有溶液、分析化学概论、滴定分析法、酸碱平衡和酸碱滴定法、氧化还原反应和氧化还原滴定法、沉淀溶解平衡和沉淀滴定法、配位平衡和配位滴定法、样品的前处理八个项目；仪器分析部分有紫外-可见分光光度法、原子吸收光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法四个项目。依据学生接受知识的思维特点，每个项目按着技能目标、知识目标、知识学习、知识巩固、技能训练的顺序安排。《农产品理化检测》可供高等职业院校检测类、种植类、养殖类、畜牧兽医类、生物类及食品类等专业使用，也可供相近专业的师生参考。

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第一部分 化学分析
项目一 溶液
任务一 稀溶液的依数性
任务二 胶体
任务三 溶液的浓度及其计算
任务四 配制一定物质的量浓度的溶液
训练1-1 化学实验基本操作
训练1-2 配制一定物质的量浓度的溶液
项目二 分析化学概论
任务一 分析化学概述
任务二 定量分析的一般程序
任务三 定量分析的误差及数据处理
训练 试样称量练习
项目三 滴定分析法
任务一 滴定分析法概述
任务二 基准物质和标准溶液
任务三 滴定分析法的计算
训练 滴定仪器的使用
项目四 酸碱平衡和酸碱滴定法
任务一 酸碱质子理论
任务二 弱电解质的电离平衡
任务三 酸碱滴定法
训练4-1 盐酸标准溶液的标定
训练4-2 氢氧化钠标准溶液的标定
训练4-3 混合碱的测定（双指示剂法）
训练4-4 铵盐中氮含量的测定（甲醛法）
训练4-5 食醋中总酸度的测定
训练4-6 果蔬中总酸度的测定
项目五 氧化还原反应和氧化还原滴定法
任务一 氧化还原反应
任务二 氧化还原滴定法
训练5-1 高锰酸钾标准溶液的配制和标定
训练5-2 过氧化氢含量的测定
训练5-3 水中化学耗氧量（COD）的测定
训练5-4 重铬酸钾标准溶液的配制及亚铁盐中铁含量的测定1
训练5-5 土壤中腐殖质含量的测定（重铬酸钾法）
训练5-6 维生素C定量测定（2，6-二氯酚靛酚法）
训练5-7 水中溶氧的测定
项目六 沉淀溶解平衡和沉淀滴定法
任务一 沉淀溶解平衡
任务二 沉淀滴定法
训练6-1 生理盐水中氯化钠含量的测定（莫尔法）
训练6-2 食品中氯化钠的测定（GB／T 12457-2008）
训练6-3 复混肥中氯离子含量的测定
项目七 配位平衡和配位滴定法
任务一 配位平衡
任务二 配位滴定法
训练7-1 EDTA标准溶液的配制和标定
训练7-2 水的总硬度及水中钙、镁离子含量测定
训练7-3 钙片中钙含量的测定
训练7-4 蛋壳中钙含量的测定
项目八 样品的前处理
任务一 样品的提取
任务二 提取液的纯化
任务三 样品液的浓缩
第二部分 仪器分析
项目一 紫外-可见分光光度法
任务一 紫外-可见分光光度计的基本操作
任务二 紫外-可见分光光度计的应用
训练1-1 邻二氮菲分光光度法测定水中微量铁含量
训练1-2 紫外分光光度法测定苯甲酸含量
项目二 原子吸收光谱法
任务一 原子吸收分光光度计的认知与操作
任务二 原子吸收分光光度计的使用和维护保养
训练2-1 火焰原子吸收光谱法测定自来水中钙和镁含量
训练2-2 石墨炉原子吸收光谱法测定水中的铬
……
附录
参考文献